שיפודי אנטריקוט – המתכון המושלם שיגרום לכם להתמכר!
שיפודי אנטריקוט הם בדיוק מה שאתם צריכים כדי לגרום לכל ארוחה להפוך לחגיגה קולינרית מדהימה. מדובר במנה שמתאימה לבעיקר כשחבריכם מגיעים לביקור, או סתם כשמתחשק לכם לפנק את עצמכם עם משהו נימוח ומעלף. תארו לכם: ריח הבשר הצלוי שמשתלט על הבית, טעמים משגעים בכל ביס, והביס הראשון כבר מפיץ חיוך על הפנים. אבל מהו בעצם סוד הכנת השיפודים המושלמים? כל המרכיבים והשלבים כאן מפורטים בשבילכם, ויחד עם כמה תוספות שאתם בהחלט לא תרצו לפספס! הכנה קצרה ושילוב של ברזל על האש, ואתם בדרך לחוויה אגדי כך שבואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות; רמת קושי: קלה; מנות: 4
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
אז לפני שניגש להכנה, אתם בטח מתרגשים לדעת מה אנחנו צריכים כדי להפוך את השיפודים האלה למשהו מדהים. לא נצטרך הרבה רכיבים, אבל כל אחד מהמרכיבים חשוב מאוד לתוצאה הסופית.
- 700 גרם אנטריקוט, קצוץ לקוביות בגודל של כ-3 ס"מ
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות דבש (או סירופ מייפל לגרסה טבעונית)
- 4 שיני שום, קצוצות
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שיפודיים (עץ או מתכת)
מרכיבים חליפיים
אם אתם רוצים לגוון את המתכון, יש כמה אפשרויות מעניינות. תוכלו להשתמש בבשר טלה במקום אנטריקוט, ובשיפודים עם ירקות כמו קישואים, פירות כמו אננס או אפילו טופו לגרסה צמחונית. הרוטב יכול להיות מותאם אישית, כך תרגישו חופשיים לשחק עם הכמויות והמרכיבים!
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן לחלק המעניין ביותר – האקשן במטבח! להלן השלבים שיביאו אתכם לשיפודים המושלמים:
- מתחילים בחתיכת אנטריקוט שמומלץ לקצוץ לקוביות בגודל אחיד.
- בקערה גדולה, מערבבים את שמן הזית, רוטב הסויה, דבש (או סירופ מייפל), שום קצוץ, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- משרים את קוביות האנטריקוט בתערובת למשך כ-15 דקות.
- בעוד שבשר מתמלא בטעמים, חימום הגריל או מחבת ברזל יצוק.
- מסדרים את קוביות הבשר בשיפודיים, כשהן מתחלפות עם ירקות כמו פלפלים וקימצ'י.
- מניחים את השיפודים על הגריל או במחבת, וצולים במשך 8-10 דקות מצד אחד, ולאחר מכן הופכים.
- מומלץ לבדוק את הבשר, שיעור טמפ' פנימית יהיו בערך 60 מעלות צלזיוס.
- לאחר הצליה, מוציאים את השיפודים ומניחים להם לנוח של כ-5 דקות.
- מגישים עם סלט טרי ולחם פריך, או סתם עם טחינה וגזר חתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן ששיפודי אנטריקוט הם רק התחלה. תוכלו לשדרג אותם עם תוספות מהפנטות כמו:
- סלט פסטה במתכון בריאותי, עם עגבניות מיובשות וגבינת פטה.
- צ'אטני אננס שיתן טוויסט טרופי.
- שום ירוק קצוץ מעל להעשיר את הטעם.
- רוטב שום-דבש נוסף למי שאוהב מתוק.
שאלות ותשובות
מה התכונה המיוחדת של אנטריקוט?
אנטריקוט הוא חתך בשר עשיר בשומן, מה שמונע יובש בזמן הצליה ומביא לתוצאה אוורירית ונימוחה. כך, כל ביס יכול להפוך למשהו אגדי!
איך אני יודע שהבשר מוכן?
הבחנה בטמפ' פנימית היא הדרך המדויקת לדעת אם הבשר מוכן. טמפ' של 60 מעלות צלזיוס יספקו לכם נתח בשר עשוי היטב, בלי להקפוא או לייבש אותו.
מה ניתן להוסיף בשיפודים?
כמובן! ניתן להוסיף ירקות כמו קישואים, בצל ופטריות. גם פירות כמו אננס או אפילו עלי מנגולד יכולים לתת טוויסט.
האם אפשר להכין את המתכון במכונת גריל מיוחדת?
בהחלט! מכונת גריל מתאימה, כמו גריל באוויר חם, יכולה להוסיף גוון נוסף על השיפודים ולסייע להם להשיג קריספיות חביבה.
מהם הרטבים המומלצים לצידה?
רוטב ברביקיו, טחינה, יוגורט עם נענע או אפילו סויה עם מעט צ'ילי הולכים נהדר.
האם אני יכול להכין את השיפודים מראש?
בהחלט! ניתן למרוח את הבשר בתערובת והשרה אותו מס' שעות בחדר הקר.
כשהאורחים מגיעים, רק לצלות אותם.
האם שיפודי אנטריקוט מתאימים למסיבות?
כן, מאוד! הם מאוד איזוטופיים ומהירים להכנה, והם יכולים להוות מנה מרכזית בכל מסיבה.
האם אפשר לשמר את השיפודים?
הכי טוב לאכול אותם מיד לאחר הצליה, אך ניתן לשמור פרוסות בשר (אך לא את השיפודים המוכנים) במקרר ליום או יומיים.
האם המתכון הוא גם בריא?
בהחלט! השיפודים מכילים בשר איכותי, והשמן והדבש נותנים להם חספוס עם יחס בריא לארוחה טעימה.
מה אפשר להגיש בצד?
מַשְׁקָאות קרות, פריכיות או אפילו טפנד זית מסיים את המנה בצורה מושלמת!
עכשיו כשאתם מכירים את כל הסודות של המתכון, אתם מוכנים לצאת לדרך ולפנק את עצמכם במיטב השיפודים המושלמים שיש! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כדי שגם הם יוכלו ליהנות. כל ביס הוא חגיגה, אז בהצלחה ובתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
