שניצל קריספי נדיר ומושלם
ממש כמו שסבתא הכינה, שניצל קריספי הוא אחד מהמאכלים המוכרים, האהובים והממכרים ביותר среди מאכלי השולחן שלנו. כולנו זוכרים את הרעש המופלא כשקיצרנו עם המזלג ושמנו את השניצל על צלחת. זהו רגע של אושר – וחדשות שאלת לאן נעלם כל השומן יחד עם הקריספיות. אם אתם מחפשים את המתכון שיגרום לכם לקחת ביס נוסף ולהגיד "וואו, זה משגע!", הגעתם למקום הנכון. אנחנו נלמד להכין שניצל קריספי שהוא ממש אגדי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את השניצל המושלם, נזדקק לרכיבים שיבטיחו לנו טעמים מדהימים ותוצאה אוורירית. שימו לב לרשימה הבאה:
- 500 גרם חזה עוף – חזה עוף רך, שהוא החלק הטעים ביותר.
- 150 גרם קמח – אפשר לשלב קמח תפו”א לקבלת תוצאה גבוהה במיוחד.
- 2 ביצים – טובות ולא מפונקות.
- 150 גרםBreadcrumbs – עבור הקריספיות המיוחדת.
- מלח, פלפל שחור – לפי הטעם.
- שום גביש – למי שאוהב את הטעמים החזקים יותר.
- שמן לטיגון – לא חוסכים, שניצל חייב שמן!
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית של השניצל הזה, אפשר להשתמש בפתיתי סויה או בתחליף בשר חריף. גם טופו מתובל יכול להוות תחליף מצוין. שימו לב גם אם אתם שומרים על דיאטת ללא גלוטן, השימוש בקמח תפו"אל מתאים בהחלט.
שלבי ההכנה
אם אתם מתיישבים עם המשפחה או החברים, הזמן הזה ייחרט בזיכרון עם כל ביס. כמובן, תדאגו להכין כוס חלב קר בצד!
- חותכים את חזה העוף לפרוסות דקיקות.
- מתבלים במלח, פלפל ושום גביש ומניחים להשרות למשך כ-10 דקות.
- מכינים שלושה קערות: אחת עם הקמח, אחת עם הביצים הטרופות ואחת עם ה-Breadcrumbs.
- מניחים את פרוסות העוף בתור מאכל והתחילו לשים כל פרוסה במעבר בין הקמח לביצה ולאחר מכן ל-Breadcrumbs.
- מעלים את השמן על חום בינוני-גבוה במחבת.
- מטגנים את השניצלים עד שמקבלים צבע זהוב ועשירים.
- מניחים את השניצלים על מגבת סופגת לפני ההגשה כדי לספוג עודפי שמן.
- מגישים עם רוטב צ'ימיצ'ורי או בסנדוויץ' – זה בהחלט הכי טעים שיש!
לאחר שסיימנו את ההכנה, מגיע שלב הדיבורים המשעשעים על איזה תוספות שמים על השניצלים. אתם יכולים לכסות את השניצלים ברוטב חריף או מתוק, לקשט בפתיתי פרמזן או להגיש עם סלט צד מרענן של חסה ורוטב לימון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשזה מגיע לשניצל, השמיים הם הגבול! אם אתם רוצים להפתיע את האורחים (או את עצמכם), שקלו להוסיף לשניצל רוטב ברביקיו, נקניקיות קלויות כתוספת, או רוטב תרד מבריק שיעניק להם טעם ייחודי. כמו כן, ניתן לשדרג את השניצלים עם גבינת מוצרלה מעל לטיול קרמלי במהירות בלעדית.
שאלות ותשובות
אפשר לשים על השניצל גבינה?
אפשר בהחלט! גבינת מוצרלה לטובת תוספת עשירה.
האם ניתן להכין את המתכון ללא ביצים?
בוודאי, אפשר להשתמש גם ברסק תפוחים בתור תחליף.
מה עושים עם השמן אחרי הטיגון?
שמן לטיגון ניתן למחזור או לסינון ישיר למיכל שמיועד לעיבוד פסולת.
האם ניתן להקפיא את השניצלים?
בהחלט! הקפיאו אותם אחרי הטיגון והגשה.
מה יכול לשמש כתחליף לחזה עוף?
חזה הודו יכול להיות תחליף מצוין.
האם ניתן לשים תבלינים נוספים?
כמובן! תבלינים כמו פפריקה או כמון יוסיפו טעמים חדשים.
במה ניתן להגיש את השניצל?
שניצל טעים עם צ’יפס, סלט ירקות או פשוט עם פיתה וחומוס.
כמה זמן השניצלים מחזיקים במקרר?
שניצלים עד שבוע במקרר, במידה ומכסים אותם היטב.
האם כדאי לטגן בשמן עמוק?
לטיגון בשמן עמוק בהחלט מתקבלת תוצאה קריספית יותר, רק שימו לב לכסות כך שלא יספגו שומניות יתרה.
איך הגעתי למתכון הזה?
ידעתי שאני צריך שניצל פריך שמשאיר טעם לפה, אז הכנסתי מתכון לספין – אל תשכחו להזמין אותי לארוחה!
מוזמנים לשתף את המתכון עם חברים ולתייג אותנו ברשתות החברתיות. בואו יחד ניצור חוויות גסטרונומיות מדהימות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
