מתכון מדהים לשעועית ברוטב עגבניות
אין כמו מנה חמה ומנחמת של שעועית ברוטב עגבניות כדי להעלות חיוך על הפנים של כולם. במיוחד כאשר מדובר במנה שמוכרת לנו מהמטבח של אמא או סבתא, טעמים שמחזירים אותנו לעבר ונותנים לנו תחושת בית. לשעועית ברוטב עגבניות יש את היכולת להיות גם ממריאה וגם מאכל שמספק לנו חווית אכילה מושלמת. זהו מתכון פשוט, מהיר וקל, שמציע טעמים עשירים ואיזון נהדר בין השעועית הרכה לרוטב העגבניות החמצמץ והמענג. במילה אחת, זהו מתכון ממכר!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות | רמת קושי: פשוט | מספר מנות: 4
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: פשוט
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, נגלה שאנו זקוקים לרכיבים פשוטים וזמינים, שמאפשרים לנו לייצר טעמים עשירים בלי הרבה מאמץ. מתוך שנים של ניסיון במטבח, יצרנו רשימה מהירה של מרכיבים שרבים מאיתנו כבר מכירים. ובכן, הנה הרכיבים:
- 2 כוסות שעועית מקולפת (לבנה או אדומה – מה שיש במזווה)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, מקולפות וקצוצות
- 4 עגבניות טריות, קצוצות (או פחית של עגבניות מרוסקות)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- ½ כפית כמון (לא חובה, אבל מומלץ)
- 1 כפית פפריקה מתוקה (בין אם יבש או מעושן)
- קצת אורגנו יבש
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה, לה garnish
שלבי ההכנה
שיהיה ברור, מדובר במתכון שדורש כשרון של טבח מתחיל לכל היותר. בדיוק כמו שראיתם את סבתא שלכם במטבח, כך גם אתם תוכלו להצליח עם המתכון המיוחד הזה. ובכן, הנה הנחיות מדויקות שתקל עליכם את תהליך ההכנה:
- מניחים סיר על להבה בינונית ומוסיפים את שמן הזית.
- ברגע שהשמן חם, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך ושקוף.
- שמים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה עד שהשום מפיץ את הארומה שלו.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות (או העגבניות מרוסקות) לסיר ומערבבים היטב.
- מתבלים עם סוכר, מלח, פלפל, כמון, פפריקה ואורגנו. מערבבים את הכל יחד.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך כ-3 דקות עד שהעגבניות מתחילות להתרכך.
- בינתיים, שוטפים את השעועית במים קרים ומסננים.
- מוסיפים את השעועית לסיר ומערבבים עד שהשעועית עוטפת את הרוטב.
- מבשלים במשך 5 דקות נוספות עם מכסה.
- מניחים בקערת הגשה ומקשטים עם הפטרוזיליה הקצוצה.
אם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף גם פלפל חריף או ירקות קצוצים כמו גזר או קישוא – אין סוף לאפשרויות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש המון דרכים לשדרג את המנה המדהימה הזו! ייתכן וחלק מהשדרוגים שיכולים לעניין אתכם הם:
- תוספת בשרית: אפשר להוסיף קוביות של בשר טחון (עגל או הודו) ולטגן אותן יחד עם הבצל.
- גרסה טבעונית: כמובן, ניתן להשאיר את המתכון טבעוני לחלוטין ולשדרגו עם טופו או חלבון צמחי אחר.
- כל חריף זה טעים: להוסיף פלפל חריף קצוץ אם אתם מכורים לטעמים חריפים.
- אורז או קינואה: להגיש לצד אורז או קינואה להוסיף לבחירה בריאה ומלאה יותר.
ומי אמר שאין שטויות שקשורות לירקות? אפשר לשלב קישואים, כוסברה או אפילו קטניות אחרות כמו חומוס.
שאלות ותשובות
מה עושים אם השעועית קפואה?
אז תנו לה להפשיר, ולפני שאתם מכניסים אותה לתוך הרוטב פשוט בקשו ממנה רשות לעשות כך!
מה עושים אם אין עגבניות טריות?
לא לדאוג! עגבניות מרוסקות מפחית בהחלט יכולות להרשים ולהקנות רוטב מדהים ונפלא!
האם אפשר להשתמש בשעועית משומרת?
בהחלט, השעועית כבר מבושלת! פשוט שטפו אותה היטב, הוסיפו אותה ברגע האחרון לבישול כדי שלא תתרקב.
האם השעועית צריכה להיות מבושלת לפני הכנת המנה?
לא, במתכון זה השעועית מתבשלת יחד עם הרוטב.
אפשר לשים תבלינים נוספים?
בהחלט! אפשר להרגיש חופשי להוסיף כל תבלין שתרצו, כמו קימל, צ'ילי גרוס או כוסברה!
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! המנה פשוטה וטעמים מתוקים, והם יכולים ליהנות ממנה באהבה.
עבור כמה זמן אפשר לאחסן את המנה המוכנה?
המנה נשמרה היטב במקרר למשך 3-4 ימים. אפשר גם להקפיא אותה!
האם המנה בריאה?
כן! מדובר במנה בריאה, עשירה בחלבון, סיבים תזונתיים, וטעימה כל כך שגם מי שמתנגד לתזונה בריאה יחמא עליה!
כיצד אפשר להגיש את המנה?
אפשר להגיש כל תוספת שתרצו, כמו אורז, פיתות או אפילו על מצע ירקות.
מה ניתן לשתות לצד המנה?
לצד המנה המענגת הזו, מושלם יהיה לשתות מים קרים או אפילו מיץ פירות טרי לשדרוג החוויה.
אנחנו ממש מקווים שתאהבו להכין את המתכון הזה כמו שאנחנו אוהבים! זה בדיוק הזמן לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולחלוק אותו עם חברים ומשפחה.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
