שעועית לבנה עם בשר מרוקאי – המתכון המושלם!
מהו המתכון הזה שכבר שנים שתופס את הלב והטעמים של רבים, מתכון שמתחיל בדיון משפחתי מרגש ומשם על הסיר המבעבע? מדובר בשעועית לבנה עם בשר מרוקאי! מתכון שמצליח לשדר ניחוחות חמים של בית, עם עשייה שמחברת בין בני משפחה וחברים, כמו של סבתא אהובה. המתכון הזה איננו סתם עוד מנה – הוא אגדי, מדהים, ומשגע! אם עד היום לא ניסיתם אותו, הגיע הזמן להתרגש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מנות: 6-8 מנות
כאשר אנו מדברים על שעועית לבנה עם בשר מרוקאי, אנחנו מתייחסים גם לחוויות החיים, לבישול המשותף ולניחוחות שממלאים את הבית. מתכון זה לא רק טעים, אלא גם משמר זיכרונות. רכבנו עליו הוא הטעם המתובל, עדין אך מורכב, שהופך כל ביס לחגיגה.
הרכיבים הדרושים
להכנת השעועית לבנה עם הבשר המרוקאי המושלם, נדרשים רכיבים פשוטים, אבל הביטוי "פשוט" כאן בהחלט לא משקף את הטעמים שמקבלים בחזרה!
- 400 גרם שעועית לבנה (מושרת במים לילה שלם)
- 500 גרם בשר בקר (צוואר או שוק, קצוץ לקוביות)
- 2 בצלים גדולים קצוצים דק
- 3 שיני שום כתושות
- 2 גזר בינוני קצוצים
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 1 כוס רוטב עגבניות (או 4 עגבניות קצוצות)
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית קינמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
עכשיו, אם אתם רוצים להפוך את המתכון לבריא יותר, אפשר להמיר את הבשר בבשרים רזים יותר, כמו חזה עוף. בנוסף, גם גרסה טבעונית אפשרית עם חלבון מזון כמו טופו או עדשים.
שלבי ההכנה
ברגע שהחלטתם להתנסות במתכון הזה, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולתת לכל טעם ולכל ריח לעשות את קסמם.
1. ראשית, מסננים את השעועית המושרת ומניחים אותה בצד.
2. חמים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא שקוף.
4. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שהוא מפיץ ריח חם ונעים.
5. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
6. מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים.
7. מוסיפים את הרוטב עגבניות, השעועית, הכמון והקינמון.
8. מתבלים במלח ובפרט לפי הטעם שלכם.
9. מוסיפים מים כך שכיסוי השעועית והבשר יהיה מלא במים.
10. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך כשעה וחצי, מערבבים מדי פעם.
11. לאחר שעה וחצי, מכסים ומבשלים עוד חצי שעה עד שהשעועית רכה ונמסה בפה.
12. מכבים את הלהבה, מוסיפים כוסברה קצוצה ומערבבים בעדינות.
13. נתנים למנה להתקרר כעשר דקות לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתמזגו יחד.
להגשה, ניתן להוסיף מעט חמאה מעל המנה וללוות עם לחם תפוס, במיוחד אם אתם אוהבים ללקק את האצבעות בסוף!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם בא לכם לגוון, ניתן לשדרג את המנה עם תוספות כמו:
- קצת פלפל חריף קצוץ – לאוהבי החריף!
- טחינה על מנת להוסיף חמאתיות.
- קישוטים מירקות קלויים כמו קישוא או קפלן.
- לקשט בכוסברה או פטרוזיליה קצוצה.
- להגיש עם אורז לבן בתוספת צנוברים קלויים.
שדרוגים אלו יסייעו להפוך את המנה למגוונת ומפתיעה. מי לא אוהב לנסות טעמים חדשים?
שאלות ותשובות
מהו הזמן האידיאלי לבישול השעועית?
עבור שעועית לבנה, הזמן הממוצע לבישול הוא בין שעה לשעה וחצי, תלוי ברמת הרכות שנדרשת.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, בהחלט אפשר להכין את המנה מראש. המנה משביחה בקירור, והטעמים מתמזגים בצורה מופלאה.
מה עושים אם הבשר התייבש בזמן הבישול?
אם אתם רואים כי הבשר מתייבש, פשוט הוסיפו מעט מים לסיר. זה יעניק רכות נוספת וימנע חריכה.
האם ניתן להמיר את הבשר בתחליפים אחרים?
בוודאי, ניתן להשתמש בחזה עוף, טופו או דגים – הכול תלוי בהעדפות האישיות שלכם.
כיצד ניתן לדעת אם השעועית רכה?
בוחנים את השעועית עם צבוטת מזלג – היא צריכה להיות רכה, אך לא מתפרקת.
האם אפשר לבשל בסיר לחץ?
כן, שימוש בסיר לחץ רק יקצר את זמן הבישול משמעותית. בערך רבע מהזמן הנדרש!
מה להגיש לצד השעועית?
מומלץ להגיש עם אורז לבן, פיתות בסגנון מרוקאי, או סלט ירוק מרענן.
האם אני יכול להקפיא את המנה לשימוש עתידי?
בהחלט! המנה נשמרת היטב בהקפאה. הקפיאו בשקיות אטומות.
האם זה מתכון בריא?
כן! אם משתמשים בבשר רזה, הוא דל פחמימות ומלא בחלבון.
מהי דרגת החריפות של המנה?
זה תלוי בכמות התיבול. אתם יכולים להתאים את דרגת החריפות לפי טעמכם!
מוזמנים להכין את המנה המזינה הזו וליהנות מהניחוחות והטעמים המופלאים שהתפתחו במשך שנים רבות. אם אהבתם – אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
