שפיץ שייטל על האש – מסע קולינרי לעונג!
אנחנו בעולם הקולינרי של אינסופם של מתכונים, ושפיץ שייטל על האש הוא אחד מאלה שיכולים בקלות לשבות את הלב ואת החיך. מדובר במנה שמשלבת בין טעמים עשירים לבין טכניקות בישול פשוטות שיכולות להפוך כל ערב בבית לחוויה בלתי נשכחת. הלב שלנו מתמלא כאשר אנחנו סוגרים שולחן עם אוכל כזה שמשגע את האורחים, שלא לדבר על הסיפוק שמגיע ממאכלים ביתיים בהכנה ידנית.
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמויות: 4-6 מנות
כעת, כשאנחנו כבר מתרגשים מהמחשבה על המנה המושלמת הזו, הגיע הזמן לדבר על החומרים שידרשו לנו כדי להכשיר את השפיץ שייטל בצורה הכי מדהימה שיש.
הרכיבים הדרושים
בהכנת שפיץ שייטל על האש, ניתן להשתמש במרכיבים איכותיים ולעורר את כל החושים. בואו נתחיל!
- 1.5 ק"ג שפיץ שייטל איכותי
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום קצוצות
- 3 כפות מלח גס
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- 1/2 כפית חרדל גרגר
- 2 כפות עלי רוזמרין קצוצים
- 1/2 כוס מים
- לימון אחד – למע squeeze
ואם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את השפיץ בשיפודי טופו עם תיבול דומה. תיבת אפשרויות נוספת היא לנסות להשתמש בקולורבי במקום הבשר, וזה פשוט משגע. ובכן, כל מה שנדרש זה לאהוב בישול וליהנות מהתהליך.
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע לחלק שהכי משגע את כולם – איך מכינים את המנה המעלפת הזו! בתי האוכל תמיד מספקים את התחושה שהכל מגיע מרוחבות הנפש.
- לחתוך את השפיץ שייטל לקוביות בגודל 3 ס"מ.
- לערבב את כל חומרי התיבול בקערה גדולה.
- להוסיף את קוביות הבשר לקערה ולערבב היטב, כך שהבשר יספוג את כל הטעמים המהממים.
- לכסות בניילון נצמד ולהניח במקפיא למשך 30 דקות (אם אתם יכולים לחכות). זו חובת התסס ולקיחת הזמן.
- לחמם מנגל או גריל עד שמתחילים להיווצר עלו סיבובי חום.
- לשפוך את הבשר על שיפודים.
- להניח על הגריל למשך 15 דקות, עם סיבוב כל 3-4 דקות כדי לקבל רוטב משגע מכל צד.
- לפני ההגשה, לסחוט עליהם לימון טרי ולפזר מעט מלח גס.
- ליהנות מכל ביס ולהתרגש מהטעמים.
- להגיש עם סלט עגבניות ופיתה טרייה.
במהלך הבישול הזה, התבוננו איך כל חומר מתמזג יחד בתהליך והשידוך של כל הטעמים המהממים – פשוט אגדי!
תוספות ושדרוגים
למרבה האושר, יש לכם המון דרכים להעשיר את המנה הזאת. תוכלו לנסות מגוון תוספות שניתן להגיש לצד השפיץ:
- סלט פטרוזיליה עם בצל סגול ולימון
- חומוס ביתי עם טחינה מעל – שמקנה טעם על לא ברור!
- מאפה מקמח תפו"ג – דל פחמימות, ממש מושלם.
- פרוסות ירקות קלויים עם רוטב יוגורט – פשוט טעים!
ועדיין לא סיימנו. אל תשכחו לשתף את המנה עם המשפחה והחברים, כי כל מה שפותחים על האש הוא מענג יותר כשיש סביבנו אנשים שאנחנו אוהבים.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם השפיץ מוכן?
עדיף להשקיע במדחום בשר, ובעיקר לבדוק שהבשר מגיע לדרגת חום תוך 60-70 מעלות צלזיוס, או פשוט לחתוך חתיכה עם סכין ולהתבונן כאשר היא רדרדה.
מה כדאי לי להגיש לצד המנה?
סלטים רעננים, פיתות חמות, רטבים כמו טחינה או חומוס יכולים להוסיף טעמים נוספים מטריפים.
האם אני יכול להשתמש בבשר אחר?
בהחלט, כדאי לנסות נתחי עוף, צוואר פרה או אפילו דג כמו טונה, וצפוי לכם טעם גן עדן.
אילו תיבולים נוספים מומלצים?
תבלינים כמו קימל, ציפורן או אף קינמון יכולים להוסיף עומק טעמים מעניין.
האם יש גרסה ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט תוודאו שהשימוש אינו כולל שום מרכיב עם גלוטן.
מהו זמן ההכנה אם אני רוצה להכין את המנה מראש?
ניתן להכין את השפיץ עד שלושה ימים מראש ולהקפיא אותו. פשוט להפשיר, לפני שמניחים על הגריל.
מה אם אין לי גריל?
אין שום בעיה! ניתן להכין את המנה במחבת טפלון או טוחן שגם עובד מצוין.
האם יש צורך במרינדה?
כן, הזמן הקצר הזה בקלפת הבשר עם תיבול חשוב עבור הטעם.
האם אני יכול לאכול את המנה קרה?
אם אתם מצליחים לגבור על ניסיונות שלא לאכול נכון לאחר ההכנה, זה בהחלט אפשרי אך למעשה הכי טעים מיד לאחר הבישול.
איך אפשר לשמור את השפשופות לאחר ההגשה?
אפשר לשמור במקרר למשך עד שלושה ימים, אך הכי טוב – להקפיא!
אז מדהים שרק הגענו עד כאן! מתכון זה הוא לא שמור לסופי שבוע, אלא יכול להיות חלק משגרת האוכל היומיומית שלכם. שתפו את המתכון עם חברים, כי כל אחד זקוק בשפיץ שייטל על האש בחיים שלו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
