שקשוקה טופו שתשנה לכם את כללי המשחק במטבח

שקשוקה טופו – טעמים שמגרדים את הפילוסופיה של השקשוקה!

דמיינו לכם את התמונה: בוקר שמשי, ריח של תבלינים באוויר, ולצדכם מחבת מבעבעת עם גוני אדום מרהיבים של רוטב עגבניות עשיר. במרכז התמונה ניצב טופו, חתוך לקוביות, מככב במנה מוגשת על טפנדה של ירקות שמהם נוצרת השקשוקה האגדי. בפוסט הזה נגע בשקשוקה לא רק כהכנה לבית, אלא כיצירה שאתם תכינו בעצמכם, ותגלו עד כמה היא מדהימה וממכרת! בואו נדבר על מה שהופך את השקשוקה הזו למשהו שלא תשכחו במהרה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נראה מה אנחנו צריכים כדי ליצור את השקשוקה המושלמת שלנו:

• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 פפריקה אדומה, קצוצה
• 2 גזר, קלופים ונגרים לקוביות קטנות
• 800 גרם עגבניות מרוסקות (קופסה)
• 1 קוביית טופו קשה, מפוררת לקוביות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• צרור פטרוזיליה קצוצה ( לקישוט)
• 2 ביצים (לגרסה הקלאסית, אם תרצו)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית של השקשוקה, תוכלו להשאיר את הביצים מחוץ למשוואה ולשלב יותר טופו או קוביות חציל שבושלו בטרם-מגיעים למחבת. ישנם גם שמשתמשים באבוקדו בשלב האחרון עבור טוויסט מדהים של טעם ובריאות.

שלבי ההכנה

עכשיו הגענו לאקשן! בשלב זה, נעבור על שלבי ההכנה המושלמים של השקשוקה שלנו:

1. מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
2. מטגנים את הבצל עד שיזהיב.
3. מוסיפים את השום והפפריקה ומערבבים כחצי דקה.
4. מוסיפים את הגזר והגזר ומבשלים כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים.
5. שופכים את העגבניות המרוסקות למחבת ומערבבים היטב.
6. מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל, ומבישים כ-10 דקות נוספות.
7. בזמן שהרוטב מבעבע, מוסיפים את קוביות הטופו ומערבבים בעדינות.
8. אם אתם רוצים, בשלב הזה אפשר לקעוט ביצים מעל כל קוביה של טופו.
9. מבשלים עד שהביצים מתייצבות, בערך 5 דקות נוספות.
10. מניחים את השקשוקה בצלחת, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה, ו… בום! מוכנים להגיש!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אנחנו יודעים ששקשוקה היא כבר שדרוג בפני עצמה, אבל יש המון דרכים להפוך אותה למשהו עוד יותר אגדי. אפשר להוסיף:

• שוקולד מריר, שיפעל על כל החושים.
• גבינת פטה, שתעמיס עוד שכבת טעם.
• חצילים או זוקיני קלויים עם טחינה.
• רוטב חריף אם אתם אוהבים להשתעשע עם החריפות.

שאלות ותשובות

מהי השקשוקה הטובה בעולם?
יש שמסבירים כי השקשוקה של סבתא היא השקשוקה הכי טעימה שיש. התיבולות שלה, האהבה שבה היא מכינה, והמרכיבים הטריים – כולם משפיעים על הטעם הסופי.

האם ניתן להכין את השקשוקה ללא טופו?
בהחלט! אפשר להשתמש במוצרי חלב כמו גבינת פטה או ביצים, או פשוט להכין גרסה ירקות עשירה. כל אחד מוזמן לקראטו את זה כמו שהוא רוצה!

מה הסוד לשקשוקה מושלמת?
סוד ההצלחה טמון באיכות המרכיבים שאתם משתמשים בהם. עגבניות משובחות, תבלינים חדשים – כל פרט קטן עושה את ההבדל.

איך ניתן לשדרג את השקשוקה?
כמובן, יש המון דרכים! הוספת גבינת מוצרלה שאורכת תהליך בישול בתנור עם מוצרי חלב נוספים, או כל מה שאתן אוהבות להוסיף לשקשוקה שלכם.

האם השקשוקה מתאימה גם לארוחת ערב?
לגמרי! שקשוקה יכולה להיות מנה נהדרת גם לארוחת ערב קלילה וטעימה שמתאימה גם לילדים.

מה מרכיבי הסוד של שקשוקה נהדרת?
אחד היסודות הוא באיכות התבלינים והירקות – אם תצליחו למצוא תבלינים עם המירוק שהוא בעצם הטעם שאפך לשלכם, תשיגו שקשוקה משגעת.

מהם היתרונות הבריאותיים של טופו?
טופו הוא מקור מצוין לחלבון ולברזל, והופך את השקשוקה לא רק למעוררת תיאבון אלא גם לאיזון בריאותי!

האם ניתן לאחסן שקשוקה שנותרה?
בהחלט, ניתן לשמור במקרר למשך יומיים, אבל אל תשכחו לחמם אותה מחדש לפני ההגשה.

מה לשתות עם שקשוקה?
שקשוקה משתלבת נפלא עם שתייה כמו מים עם נענע או תה צמחים מרגיע – יש שיולדים גם כוס יין אדום קל.

האם יש דרך להכין שקשוקה שהם בריאה יותר?
בהחלט! אפשר להקטין את השימוש בשמן, להחליף אותו באביבונים או פשוט להשתמש בעגבניות רסק נמוך בשומן.

לסיום, אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ אותו לחברים! השקשוקה הזו ללא ספק תגרום לכולם לרצות להיות חלק מהחוויות שלכם במטבח. בואו נתחיל לבשל!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה