שקשוקה מדהימה – המתכון המושלם לכל אוהבי הביצים
מה שאתם צריכים לדעת על שקשוקה זה שהיא לא סתם מנה. זהו סיפור, חוויה, ובעיקר חגיגה של צבעים, טעמים וריחות. כשמכינים שקשוקה, יש משהו מעניין ומיוחד שהופך את האוכל הזה לאגדי. כמה שמלות מדהימות של רוטב עגבניות עם ביצים רכות ומחויכות, שאבזו את כל הנוזלים, משגעות את כל החושים. אז אתם מתכוננים לרגע המדהים שבו תשלחו כף לשקשוקה שלכם ותרטיבו עם לחם טרי? די ממכר. בואו נכין יחד שקשוקה טעימה, משגעת ומעלפת!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מניין מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את השקשוקה הכי טעימה שיש, אתם צריכים מגוון של רכיבים פשוטים, אבל כל אחד מהם מוסיף לקסם. בואו נתחיל!
- 4 ביצים טריות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 פלפל ירוק חריף (או לפי הטעם)
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (פחית או רסק עגבניות)
- 1 כפית כמון
- 1 כפית Paprika (פפריקה מתוקה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קוביות של פטרוזיליה לקישוט
ומה אם אתם רוצים גרסה טבעונית? פשוט הוציאו את הביצים והייגו לאט את הרוטב עד שיתקבל מרקם סמיך וטוב. מצב רגוע ומרענן!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להכין את השקשוקה המהממת.
- מחממים את השמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ואת הפלפל החריף ומערבבים היטב.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומבשלים את כל התערובת כ-10 דקות.
- מתבלים עם כמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים.
- בעזרת כף, יוצרים גומות בתערובת ודוגמים מעט רוטב לתוך כל אחד מהן.
- שוברים בזהירות את הביצים לתוך הגומות.
- מבשלים על חום נמוך עד שהחלמון רך ובעיקר נוזלי.
- מעל הכל מפזרים פטרוזיליה קצוצה.
- מגישים חם עם לחם קלוי.
בסיס הכנה כזה נותן לנו שקשוקה אוורירית, נימוחה וחמה – ההרגשה המושלמת בכל ביס!
תוספות ושדרוגים
שקשוקה היא כל כך משגעת שאפשר לשדרג אותה בהרבה צורות! נוסיף גבינת פטה מעוכה מעל הביצים? מדהים! האם הייתם מעזים לשלב סלמון מעושן? פשוט אגדי!
אם אתם אוהבים טעמים מתוקים, הוספת קצת סוכר חום לרוטב עגבניות יכולה להביא לשינוי מרענן. ולא לשכוח את האבוקדו – הוא עשה פלאים – על הלחם או בצד, זה מחמם את הלב!.
שאלות ותשובות
מתי שקשוקה נהייתה אוכל כל כך פופולרי?
שקשוקה הפכה לאוכל נישתי במיוחד בישראל בשנות ה-60, ומאז הפופולריות שלה רק עולה. היא הופיעה בכל חברת אוכל מקומית כ"מאכל חרדים" והיו לה טעמים שונים בכל רשות.
האם אפשר להכין שקשוקה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור אותו במקרר עד 3 ימים. כאשר אתם רוצים להגיש, פשוט להחמם ולהוסיף את הביצים.
איך אני יודע אם הביצים מוכנות?
הביצים מוכנות כאשר החלמון עדיין רך, ואם אתם מעדיפים במצב קשה יותר, פשוט תבשלו עוד כמה דקות עד שתשיגו את המבוקש!
האם אפשר להכין שקשוקה על כיריים אינדוקציה?
כן, בהחלט! גם כאן השקשוקה יכולה לצאת מדהימה. רק שימו לב לחמם את הכלים בהתאם.
מה הכי טוב ללוות את השקשוקה?
לחם חם ומנחם הוא האחראי להביא את השקשוקה לחוויה מלאה. גם טחינה לצד יכולה להיות רעיון נהדר!
האם אפשר להשתמש בעגבניות טריות?
בהחלט! עגבניות טריות יכולות להעניק לשקשוקה שלכם טעם מדהים. שימו לב לקצוץ ולטחון אותן היטב כדי להימנע משאריות קשות.
יש המלצות לתיבול אחר למשל?
אם אתם אוהבים, אפשר לשלב כוסברה או תיבול כמו סויה! לכל אחד אפשר לשים את הטעמים שהוא אוהב.
האם יש ניסיונות לשמר את השקשוקה?
יש טכניקות לשימור כמעט כל דבר, אך השקשוקה היא הכי טובה ישר ופresh.
איך אני מבצע גרסה ללא גלוטן?
כל מה שנדרש זה לוודא שהלחם שכוללים הוא ללא גלוטן, היתר בשקשוקה לא משנה. טעים כמו קודם!
למה השקשוקה הפכה למנה קלאסית?
מה שמיוחד בשקשוקה הוא היכולת לשנות אותה בקלות, להתאים לטעימים שונים ולהתאים לאירועים שונים. זה כל כך כיף להכין יחד עם המשפחה, ולהרגיש את האחווה המעלפת שהיא מציעה.
אז אתם כל כך מוכנים לעשות זאת! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ולפעול יחד להכין שקשוקה שלא תשכחו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
