מופלאות עוגת גבינה ללא הפרדת ביצים – מתכון משגע!
כולנו מכירים את המחשבה כמה אפשר ליפול לתוך בור של מתכונים מסובכים, שבהם יש צורך להפריד ביצים, לערבב היטב ולחכות שהעוגה תצא כמו מהחלומות. אך מה אם הייתי אומר לכם שיש מתכון לעוגת גבינה מושלמת, מדהימה, שממכרת, בלי להצטרך להתעסק עם הפרדות ביצים? עוגת גבינה קלאסית, נימוחה, אוורירית, שתשאיר אתכם עם טעם של עוד. כן, זה בהחלט אפשרי! כאן נכנס לתמונה המתכון המופלא שלנו, שיהיה קל, מהיר וטעים יותר ממה שדמיינתם. תתכוננו ללקק את האצבעות!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספר מנות: כ-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנש dive אל תוך שלבי ההכנה, נתחיל עם הרכיבים שנותנים לעוגה את הטעמים המדהימים שלה. כל רכיב כאן הוא קריטי כדי להגיע לתוצאה אגדי שאתם מחפשים. רוצים לעוף על מטוס טעמים בלי לנחות? תמצאו כאן את כל מה שאתם צריכים.
- 600 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת ריקסוטו
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (לאמיר את איכות השמנת!)
- 200 גרם סוכר (לטעם המתוק הממכר)
- 2 כפות שטוחות של קורנפלור
- 2 כפיות תמצית וניל (כדי להעניק לעוגה טאצ' של יוקרה)
- 1 צנצנת קטנה של ריבת פירות יער או כל ריבה אחרת שאוהבים
- 1 בסיס עוגיות מעניינת (כמו ביסקוויטים מלוחים או מתוקים)
- 100 גרם חמאה מומסת
חשוב לציין שניתן להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בגבינת מסקרפונה צמחית ושמנת מתוקה צמחית. כמו כן, אפשר להכין עוגה ללא גלוטן בעזרת ביסקוויטים ללא גלוטן. היש לך עוד שאלות לגבי תחליפים? נחשוב על פתרונות יחד!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את הקסם הדרוש, אפשר להתחיל בכיף! בואו נקדיש את זה לשלב הבא – שלבי ההכנה.
- מחממים תנור על 180 מעלות צלזיוס.
- גריסים תבנית בקוטר 24 ס"מ בחמאה או נייר אפייה.
- מניחים את הביסקוויטים בתבנית וטוחנים בפומפייה או שוברם בתוך שקית עם פטיש.
- מוסיפים חמאה מומסת לתערובת הביסקוויטים ומערבבים היטב.
- מצמידים את התערובת לתחתית התבנית ליצירת בסיס עוגה מושלם.
- בקערה גדולה, טורפים גבינת מסקרפונה עם סוכר עד שהסוכר נמס ונראה חלק וקרמי.
- מוסיפים קונרנפלור ותמצית וניל ומערבבים עד לאיחוד.
- באותה קערה, מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים בעדינות עם מרית. תהליך זה יגרום לעוגה להיות נימוחה ואוורירית.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים בתבנית.
- אופים במשך 50 דקות, עד שהעוגה יוצאת גבוהה ומעט רוטטת במרכזה.
- מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור לסיום הבישול (לא פותחים את הדלת!) למשך עוד חצי שעה.
- מניחים לה להתקרר לטמפ' החדר ואז מכניסים למקרר למשך לפחות 4 שעות (בהצלחה לא לטעום קודם!).
- מניחים מעל ריבת פירות יער לפני ההגשה.
כעת, אחרי שהכנתם את העוגה הזו, אנו רוצים לדבר על תוספות או שדרוגים שיכולים לקחת את העוגה לעולמות חדשים. רוצים למרוח שכבת שוקולד מעל? או אולי לפזר אגוזי לוז קצוצים? כל רעיון יכול להפוך את העוגה שלכם למעלפת חדשה! תשחקו עם הטעמים, תמצאו מה שמתאים לכם ותהנו מכל ביס.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי גבינת מסקרפונה?
החליפו אותה בגבינת ריקוטה או אפילו בגבינה כבושה, זה נותן טעם מעולה.
האם אפשר להכין עוגת גבינה בפריזר?
כן, בהחלט! שימו את העוגה בפריזר שבועיים לפני שאתם מתכוונים להוציא אותה.
כמה זמן נותרה העוגה רעננה?
אם שומרים אותה בקירור, העוגה תישאר רעננה במשך חמישה עד שבעה ימים.
אפשר לשים תמרים במקום ריבת פירות יער?
בהחלט! תמרים קצוצים יכולים להעניק מתיקות וטעם אגדי.
איך לדעת אם העוגה מוכנה?
בעיקרון, כאשר החלק העליון מתחיל להתקשות והמרכז קצת רוטט, זה סימן מצוין!
איזה תוספות מומלצות לעוגה?
קצפת רכה, שוקולד מומס או ירקות פריכים מעל – כל אחד מהם ייתן טוויסט מיוחד.
האם העוגה מתאימה לאורחים עם רגישות ללקטוז?
לא, אבל אתם יכולים בהחלט להכין גרסה צמחית או ללא לקטוז כדי שיהיה מתוק לכולם!
האם אפשר לשים קקאו בתערובת?
כן, פשוט הוסיפו בערך 50 גרם קקאו לתערובת – עוגת גבינה שוקולדית פשוט משגעת!
מהיכן ניתן למצוא גבינת מסקרפונה?
בדרך כלל ניתן למצוא ברוב הסופרמרקטים הגדולים או בחנויות מתמחות בגבינות.
האם אני יכול להכין את העוגה יום מראש?
כמובן, זה אפילו מומלץ! העוגה מתייצבת ומקבלת טעמים עשירים יותר עם הזמן.
אנו מקווים שעוגת הגבינה הזו תיכנס לרשימות שלכם ותהיה החיה המפורסמת של השולחן. שתפו את המתכון עם החברים והמשפחה שלכם – הם בהחלט יגידו לכם תודה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
