גם אתם מוצאים את עצמכם מחפשים את המתכון המדהים, המזמין והממכר ביותר שממש יגרום לכל המשפחה להתמכר? אז הנה לכם מתכון שלא תשכחו, זהו מתכון לתורמוס של סבתא, אבל עם טוויסט חדשני משוגר ומתובל. בואו נפתיע את כולם!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 24 שעות (כולל השרייה)
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6 אנשים
תורמוס הוא קטניה שמזכירה גרגרי חומוס, אך עם טעם שונה ומרקם מושלם למלא אותו בטעמים. יש כאלה שאומרים שתורמוס זה כמו חומוס, אבל יותר מגניב ואקזוטי. במתכון שלנו נשווה לתורמוס טוויסט חדשני, שהחיך שלכם לא יוכל להתעלם ממנו! השילוב של קטניות מביאות לבריאות מופלאה, ואנחנו נשלב עם זאת קריספיות וטעימים מופלאים – תורמוס כמו שלא טעמתם מעולם.
הרכיבים הדרושים:
כדי להתחיל את החגיגה הגסטרונומית הזו, אלו הם כל המרכיבים שתצטרכו:
- 500 גרם תורמוס יבש
- 250 מ"ל מים (להשרייה ולבישול)
- 2 כפות מלח ים (או לפי הטעם)
- 1 לימון (חתוך לחצי)
- 1 פלפל חריף (אופציונלי, למי שאוהב קצת חריפות)
- 2 שיני שום קלופות וקצוצות דק
- 1 כף שמן זית איכותי
- 1 כפית כמון
- 1 כף פפריקה מתוקה
- חופן פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
ולא נשכח – מעט אהבה וסבלנות, דברים שהופכים כל מתכון לשלמות אמיתית.
שלבי ההכנה:
עכשיו מתחילים בפעולה, חשוב לעקוב אחר השלבים האלו בקפידה להצלחה מובטחת:
- ראשית, משרים את התורמוס במים במשך 12 שעות לפחות. כדאי לעשות זאת בלילה, כשהכוכבים זורחים ולהשאיר עד הבוקר. טיפ: אם אתם בעלי ראש אומנותי, ערבבו את המים עם מעט מלח. את הבוקר תגלו דברים מופלאים.
- לאחר השרייה של 12 שעות, מסננים את התורמוס ומבשל אותו בסיר עם מים ומלח. הבישול צריך להיות בין שעה לשעה וחצי.
- לאחר שהתרומוס התרכך ומקבל את הצבע הצהבהב המוכר, מסננים אותו שוב וממשיכים.
- באופן חופשי מוסיפים לסיר את לימון החתוך לשניים, הפלפל החריף, השום הקצוץ, שמן זית, כמון ופפריקה מתוקה. מבשלים יחד כ-15 דקות.
- מוציאים את הלימון והפלפל (זהירות – חם!), מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים בקערה יפה.
שימו לב, אפשר לשדרג את התורמוס הטריים שלכם במרכיבים נוספים כמו עגבניות קצוצות, בצל סגול וריחן טרי, ולשדר אותו לגרסה עוד יותר צבעונית.
שאלות ותשובות:
איך יודעים שתורמוס מוכן? תורמוס מוכן כאשר הוא תרכך קלות ונעים למגע בשיניים, טפטוף מלמעלה אמור להוריד מחייכם חיוך אפילו טיפה מתוחכם.
האם אוכל לשמור על תורמוס מבושל במקרר? בהחלט! תורמוס מבושל יכול להישאר במקרר בתוך כלי אטום למשך עד כשבוע. טיפ קטן: חימום קל לפני ההגשה יעזור להחזיר אותו לחיים.
האם יש דרך להפוך את המתכון לטבעוני? המתכון שלנו כבר טבעוני לגמרי, כך שאין צורך לשנות כלום.
האם תורמוס בריא? דבריו של תורמוס: "אני מלא בחלבונים, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, כמעט בכל מה שתצטרכו".
כמה זמן נדרש להשריית תורמוס? נדרש לפחות 12 שעות להשרייה ראויה של התורמוס. אפשר להמשיך גם ל-24 שעות, תלוי בחביבותכם.
למה חשוב להוסיף לימון למתכון? הלימון מקנה חומציות נעימה וטעם רענן שמשדרג את התורמוס למימדים חדשים של טעם עילי.
האם אפשר להכין תורמוס ללא פלפל חריף? בוודאי! אפשר לדלג על הפלפל החריף אם אתם לא אוהבים חריפות, ולהמשיך ליהנות מהטעם המושלם.
כיצד ניתן לשדרג את התורמוס? הוסיפו ירוקים כמו ריחן וכתרו את המנה בעשבי תיבול נוספים ויצאו למסע טעמים אקזוטי.
האם אפשר להשתמש בתבלינים אחרים? בהחלט כן! תבלינים כמו זעפרן או הל יתנו לתורמוס שלנו תיבול בינלאומי ומודרני.
האם יש למתכון גרסה ללא גלוטן? כן, המתכון הוא ללא גלוטן, כך שאפשר להנות ממנו ללא דאגה.
אז מה אתם מחכים? הכינו את המתכון הקסום והאגדי הזה בכל הזדמנות, ותחלקו אותו עם חברים ומשפחה. בואו נשנה את העולם בצלחת! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו לכל מי שאתם מכירים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
