העונג שבקינוחים חלביים: מתכון משגע שיעשה לכם חשק לעוד!
תארו לעצמכם את התחושה המשגעת הזו כשאתם לוגמים קפה עם קינוח חלביי אתגר כזה שאי אפשר לעמוד בפניו. הגעתם למקום הנכון, כי המתכון שלנו כאן ייקח אתכם למסע של טעמים ללקק את האצבעות! היום נלמד להכין קינוח חלביי אגדי שאי אפשר לעמוד בפניו, ושהוא יתרגש ממש ברגע שתגישו אותו לשולחן.
זמן ההכנה של המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התייצבות במקרר: 2-4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את קינוח החלב המדהים הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה (35% שומן)
- 400 מ"ל חלב
- 200 ג' סוכר
- 30 ג' ג'לטין (או 6 דפי ג'לטין)
- 1 כפית תמצית וניל אמיתית
- 100 ג' שוקולד מריר, קצוץ
- 50 ג' אגוזים קצוצים (לשדרוג מרענן)
מרכיבי חלופיים
אם אתם מעדיפים אלטרנטיבות בריאות או טבעוניות, תופתעו לדעת שניתן להמיר את השמנת בחלב קוקוס או בטחנה מבוססת צמח. זה לא רק ישמור על הטעם, אלא גם יוסיף לקינוח שלכם את האלמנט הבריא!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן לרדת לפרטים. תיכף תבינו כמה זה פשוט ומשגע!
- מניחים את הג'לטין במים קרים למשך כ-10 דקות עד שיתפשט.
- במקביל, בסיר על חום נמוך, מערבבים את החלב עם הסוכר ותמצית הווניל עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
- בוחרים בעזרת כף טבלה ומסננים את הג'לטין המומס לתוך הסיר, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ויוצרים תערובת הומוגנית.
- חלקו את התערובת בכוסות אישיות והניחו במקרר למשך 2-4 שעות.
- בזמן הזה,溶 dissolving שוקולד מריר על באן מארי או במיקרוגל.
- ברגע שהתערובת התקשתה, יוצקים את השוקולד המריר המומס מעל ומשאירים להתייצב.
- לפני ההגשה, מפזרים אגוזים קצוצים למעלה וניתן להוסיף גם שוקולד קצוץ.
תוספות או שדרוגים אפשריים
מעבר לאגוזים שיצרכו את הטעמים, אפשר לשדרג את הקינוח עם פירות טריים כמו תותים או קיווי. מהנסיון שלי, השילוב של חלב עם פירות טעים במיוחד! כמו כן, ניתן להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב או שוקולד לבן, תלוי בהעדפותיכם.
שאלות ותשובות על המתכון
מה לעשות אם אין לי ג'לטין? ניתן להשתמש באגר אגר, חומר ג'לטיני צמחי, עם שיטה דומה.
שאלת המיליון, כמה זמן אפשר לשמור את הקינוח במקרר? הקינוח יכול להחזיק עד 4 ימים במקרר, אך אני ממליץ לא להמתין כל כך הרבה כי זה פשוט טעים מדי!
כיצד ניתן להכין גרסה ללא לקטוז? פשוט להמיר את השמנת והחלב בשמנת צמחית ובחלב שיבולת שועל.
איך ממקדים את השוקולד המריר? לא לחמם יותר מדי, אחרת הוא עלול לשרוף, ממש כמו אהבה לא מחושבת.
מאילו פירות פירות טריים כדאי להוסיף? שוקולד נמס ולצידו פירות כמו תותים, פירות יער או אפילו פירות טרופיים כמו מנגו, שמוליכים לשילוב מדהים.
האם ניתן להקפיא את הקינוח? ממש לא מומלץ, בדיוק של הטקסטורה והשוקולד לא עשויים לשרוד את הקפיאה.
מהו הזמן המדויק של ההתייצבות במקרר? כדי להשיג את המרקם המושלם, מומלץ להתלות 4 שעות, אבל אם אתם סופר impatient, 2 שעות בהחלט אפשריות.
האם ניתן להכין את המתכון יום מראש? בהחלט, אני ממליץ על כך, כי כך הטעמים מסניגים יחד כל כך טוב.
מה הגודל האידיאלי של כוסות ההגשה? כוסות בגובה של 150-200 מ"ל עושות את העבודה! ונראות מעולה לשולחן.
המתכון הזה לא רק משגע, הוא גם מדהים ויכניס אתכם לעולם הטעמים שכולנו אוהבים. בנוסף, אתם תראו כמה מדהים זה להגיש קינוח כזה לאורחים. מופלא, נכון? אתם מוזמנים לשתף את המתכון עם חברים ולפנק את כולם בטעימה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
