דג לברק בתנור עם תפוחי אדמה – מנה מדהימה שתשאיר אתכם בראש שקט!
כשמדובר במנות שמזכירות לנו את הרגעים הכי טובים בבית, דג לברק בתנור עם תפוחי אדמה הוא פשוט אגדי! אין כמו ללקק את האצבעות לאחר ארוחה שהייתה מושלמת כל כך. כל ביס הוא מעלף ומיוחל, והמראה של הדג המוזהב שהשתזף בתנור פשוט משגע. השילוב של הדג עם תפוחי האדמה הנימוחים הוא המתכון הכי טעים שיש. ולמה דווקא דג לברק? כי מדובר בדג בעל טעמים עדינים ולא מוחצנים, כך שהוא משדרג כל ארוחה למשהו יוקרתי וכחול לבן גם יחד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כשלוקחים בחשבון את האיכות של המנה, חשוב להשקיע ברכיבים מעולים! המפגש בין הדג לתפוחי האדמה הוא דבר הלוקח את המנה הזו לשמים!
- 1 דג לברק במשקל של כ-800 גרם, מפולח ומנוקה
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ופרוסים לעיגולים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלי טימין טריים (או מרווה) לקישוט
שלבי ההכנה
אז איך בדיוק מגיעים לתוצאה המדהימה הזו? בואו נכין את המתכון ביחד, צעד אחרי צעד!
- מחממים את התנור על חום של 200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בקערה ומוסיפים להן שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים הכל היטב כך שכולן יהיו מצופות.
- על תבנית אפייה, מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בבת אחת בשכבה אחת ומניחים בתנור למשך 20 דקות.
- בזמן שהתפוחי אדמה נאפים, מכינים את הדג: בעזרת סיכה, משמנים את הדג בשמן זית ומוסיפים מלח, פלפל ושום קצוץ.
- אחרי 20 דקות, מוציאים את התבנית עם תפוחי האדמה, מסדרים מעליהם את הדג, ומוסיפים את הבצל הקצוץ.
- סוחטים מעל הכול את מיץ הלימון ואת שארית השום הקצוץ.
- מחזירים לתנור למשך 20 דקות נוספות, עד שהדג מבושל והעור שלו מתחיל לבעבע וגוון הזהב עוטף אותו.
- למגע אחרון, מוסיפים עלי טימין לקישוט ומגישים לכולם!
וואו, דמיינו את הריחות המהממים שמתפשטים בבית בזמן הבישול! בעוד שהמנה מתבשלת, אתם יכולים לדמיין איך הדג מתמזג עם התפוחי אדמה, ואיזה טעמים משגעים צפוים לכם ברגע שהצלחת תגיע לשולחן.
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם אורחים עם מגבלות תזונתיות, אל דאגה! יש מספר תחליפים שיכולים לעבוד מדהים במתכון הזה:
- לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בטופו במקום דג. מרפדים את הטופו בשום ומעט תיבול ומבשלים בדיוק באותו האופן.
- לגרסה ללא גלוטן: פשוט להקפיד על תבלינים ומוצרים נטולי רכיבי גלוטן.
שדרוגים ותוספות
אחד הדברים המדהימים במתכון הזה הוא את האפשרות לשדרגו! תוכלו להוסיף כמה דברים שיקחו את המנה לרמה אחרת:
- לעבוד עם ירקות נוספים כמו קישואים, גזר ואפילו ברוקולי כדי לשדרג את המנה לבריאה ומרעננת.
- להוסיף פירות כמו לימון פרוס על הדג לפני הבישול, מה שיביא העמדה טעמים נפלאים.
- להוציא את הרוטב השום והלימון לטבל עם פיתה או קרקר בצד.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לדעת מתי הדג מוכן?
צבע הדג צריך להיות אפור בהיר, והתוכה צריכה להיות לא שקופה כשחותכים אותה. אם היא נימוחה, זה סימן מצוין!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! אפשר לבשל את תפוחי האדמה ואת הדג קודם ואז לחמם אותם לפני ההגשה.
מה אני יכול להגיש לצד המנה?
סלט ירוק מרענן או רוטב יוגורט יכולים להיות תוספת מושלמת למנה הזו!
האם יש דרך להכין את המנה בתנור שמערפלת את הטעמים?
לגמרי! השאירו את הדג בתנור מעט יותר זמן על טמפרטורה נמוכה עבור טעמים עשירים יותר.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כמובן, דג שיכול להיות לאכול גם בהקפאה, אבל התפוחי אדמה עלולים לאבד את המרקם הנעים שלהם.
איך לשמור על הטריות של הדג?
כדאי לאחסן את הדג במקפיא על מנת לשמור על טריותו ולטגן או לבשל והוא ישר נפלא.
האם אפשר להמיר את השום במשהו אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בבצל ירוק או אפילו במעט זנגביל לגרסה אקזוטית.
מה ניתן להוסיף למנה כדי שהיא תהיה חריפה יותר?
הוספת פלפל חריף קצוץ או רוטב צ'ילי יחסוף את הטעמים ויוסיף להם גם לא מעט עוקץ.
איזה סוג דג מתאים יותר למתכון הזה?
דג סלמון או דניס יכולים גם להתאים לגמרי. הם יכולים להיות ממכרים ושמים קטעים אחרים מהמנה.
האם ניתן להשתמש בתנור איוורור?
בהחלט! שימוש בתנור עם איוורור יכול להעניק לדג טקסטורה פריכה יותר מבחוץ.
נשמע לכם שווה לנסות? אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ולנסות להכין אותו יחד. מי יודע? אולי תגלו שגם אתם תהפכו לחובבי דג לברק! כל ביס הוא חוויה בפני עצמה, ואתם לגמרי יכולים להיות הגיבורים של הערב!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
