דג לוקוס בתנור מתכון ב10 דקות
מה אתם אומרים על מנה ים-תיכונית קלה, מהירה ומעלפת? דג לוקוס בתנור ישחוט לכם את הלב בקלות ובמהירות, וישאיר אתכם עם טעם מדהים בפה. מדובר במפגש המושלם בין דג רענן לתבלינים עסיסיים, והכי חשוב – כל זה קורה במהירות של לוקוס בצלחת! כשתסיימו להכין את המנה הזו, אתם תרגישו כאילו עברתם במסעדת גורמה, רק בלי כל הלחץ.
זמן הכנת המתכון: 10 דקות. רמת קושי: קל. מספר מנות: 4 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
דג הלוקוס הוא עם טעם עשיר ועמוק, הוא נחשב לאחד מהדגים המשגעים והפופולריים ביותר בים התיכון. אתם יודעים מה יותר טוב מדג בעיר? דג בתנור שנכנס ויוצא רך, נימוח ונעים בפה. התהליך של הכנת הדג כרוך בבחירת החומרים הנכונים, בשילוב של תבלינים ובחימום הנכון. ומה שיפה במתכון הזה, זה שניתן לשדרגו עם תוספות מגוונות – וכך תוכלו לערוך מסיבת דגים לגמרי אגדי! מה הולך להיות במרכז הבמה? הנה לכם לוקוס נימוח שמכסה גובה של התלהבות.
הרכיבים הדרושים
- 4 פילטים של דג לוקוס (כמובן, ממלאים את הבית בריח מדהים)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד (תוספת שהולמת בדגים כמו קיץ בשמש)
- שום כתוש – 3 שיניים (ריח שמכניס אותנו לרגעים נוסטלגיים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלין פפריקה מתוקה – 1 כפית (לצביעה ולתיבול, מה שמוסיף לגוון)
- עשבי תיבול קצוצים: כוסברה, פטרוזיליה, ותיבול רגוע – זה מושלם!
- 2 כפות חמאה (על טעם אין ויכוח)
- ירקות לתוספת: גזר, קישוא, או כל ירק שמדבר אליכם
המתכון כל כך גמיש, ואפשר לבצע בו שינויים בקלות. אם יש לכם בעיות עם הגלוטן או שאתם שומרים על תזונה טבעונית, ניתן להחליף את הדג עם סויה או טופו ולקבל טעם אחר לחלוטין – ואם תרצו, הוספת קינמון יכולה לחדש את המנה מעבר לכל הציפיות.
שלבי ההכנה
- נחמם את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- נניח את פילטי הדג בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- נזלף מעליהם את שמן הזית יחד עם מיץ הלימון.
- נפזר את השום הכתוש באופן אחיד.
- נוסיף מלח, פלפל ופפריקה בהתאם לטעמנו.
- נערבב את עשבי התיבול עם החמאה ונניח בנדיבות על הדג.
- נניח את הירקות שסיכמנו מסביב לדג בתבנית.
- נעביר לתנור ואופים במשך 10 דקות, עד שהדג רך ונימוח.
- נוציא את התבנית מהתנור, ונשאיר את הדג לנוח במשך 2 דקות כדי למנוע שריפה בצבעים.
- נגיש חתיכה נאה עם ירקות לצד, ושיהיה בתיאבון!
כשהדג יוצא, הוא מספיד את כל מה ששמתם בצד. זהו דג שמעלף יחד עם ירקות ועם ריח שמציף את כל הבית. אם הכנתם יותר מדי, אתם מוזמנים לשמור את השאריות, כי אין דבר יותר טוב מאשר לחמם את הדג ביום למחרת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למנת הדג הזו אפשר להוסיף שלל תוספות שמקפיצות את המנה עוד יותר. איך נראית עונת התוספות שלכם? ניתן לשלב עם הדג תוספת של קציצות חציל שרופות עם טחינה, או משקה צונן של לימונדה מתובלת. אם אתם אוהבים פיקנטי, אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ, ואם אתם ממש רומנטים, להניח כמה פרחי רוזמרין למעלה, יהיה בדיוק את ה"דשן" הנכון להפתיע את בליבכם.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי פילטים של דג לוקוס?
אם אין לכם לוקוס, אל תדאגו! אתם יכולים להשתמש בדגים אחרים כמו ברמונדי או דניס. כל דג לבן יהיה מושלם.
איך מבשלים את הדג כדי שיהיה עסיסי?
אופים בחום גבוה, ועם התיבול הנכון – חמשת המרכיבים הסודיים שלכם כאן.
האם אפשר להכין את המנה בגרסה טבעונית?
כן! פשוט החליפו את הדג בנתחי טופו מטוגנים, שזאת גרסה דל פחמימות ואפילו טעימה.
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! זה דג בריא, מכיל שומנים טובים ומלא בתבלינים שנחשבים לבריאות.
מה מומלץ להגיש עם המנה?
הצעה שלי היא להכין אורז עם ירקות, או סלט מרענן לצד.
כמה זמן שומר הדג במקרר?
הדג נשאר טרי במקרר כשישה ימים, אבל אני ממליץ לאכול אותו בהקדם האפשרי.
איך למנוע מהדג להדבק לתבנית?
השתמשו בנייר אפייה איכותי, או שמן זית בתבנית – זה בהחלט מסייע.
האם אני צריך לקלף את הירקות לפני שאני מכניסם בתנור?
זה תלוי בכם, אבל כדאי להשאיר את הקליפה על מנת לשמר את הויטמינים.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
אפשר, אבל כדאי לאפות רק ביום המוגדר لتשמר את הצבע והעסיסיות.
האם אפשר לשדרג את התיבול לדג?
בהחלט! אפשר לשלב את התבלינים שאתם הכי אוהבים – כמו טימין, זעתר, ואפילו קצת קינמון לפיקנטיות.
לפני שסוגרים את הספר, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, לחברים ובני משפחה! נטיב לכולנו עורכי חשיפה מדהימה של ממלכת הדגים. שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
