מתכון דג בקלה בתנור עם ירקות
תארו לעצמכם שהשמש זורחת וכולכם יושבים סביב שולחן ארוחת ערב משפחתית, כשהריח הממכר של דג בקלה בתנור עם ירקות נודד באוויר וממלא את הבית. המנה המדהימה הזו לא רק שהיא משגעת, אלא גם קלה להכנה, היכולה להוות פתרון מושלם לארוחה מהירה או לאירוח לא רשמי. אז לפני שנספר על כל פרט ופרט, בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מגוון מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, נצטרך לאסוף את המרכיבים הבאים:
- 4 פילטים של דג בקלה (כל דג אחר יוכל להתאים)
- 1 פפת בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 כרובית קטנה, חתוכה לפרחים
- 1 שעועית ירוקה, קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- 2 שיני שום, קצוצות
- חופן פטרוזיליה קצוצה
אם בא לכם לנסות גרסה טבעונית, ניתן להחליף את דג בקלה בחתיכות טופו או פו קה (טופו מסונן) ולהשתמש באותם תהליכי הכנה.
שלבי ההכנה
זה הזמן הדינאמי ביותר! צלילים מתחילים לרקוד וכולנו מצפים למנות מושלמות. בואו נדבר על שלבי הכנה הפשוטים, שאני בטוח שתהפכו למומחים בהם!
- מניחים את תבנית התנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס לחימום מוקדם.
- מניחים את פרחי הכרובית והשום הקצוץ בקערה עם מלח ופלפל מזלפים עליהם את שמן הזית ומערבבים.
- סוגרים את הקערה עם ניילון נצמד ומשרים במקרר ל-10 דקות.
- לוקחים את התבנית ומשמנים אותה קלות בשמן זית. מכניסים את בצל הקצוץ ואת הגזר לעיבוד קל של כ-5 דקות על חום נמוך, עד שהבצל מתרכך.
- מניחים את הסטיק המוקרן מהסוטאז' על התבנית ומוסיפים את הכרובית והשום הקצוץ.
- מניחים את פילטי הדג על הירקות ומוסיפים מלח, פלפל ומיץ לימון.
- מסדרים את השעועית הירוקה מסביב לדג ומזרים על הכל שמן זית.
- מכניסים לתנור ואופים למשך 25 דקות או עד שהדג מתבשל והירקות רכים.
- בסוף האפייה מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
אני ממליץ לא לוותר על הרגע הזה, בו מתפשט ריח הדג והירקות בתנור. זהו רגע של התרגשות לפני שתכנסו לסעודה המרנינה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפוך את המנה הזו לאגדה, יש כמה שדרוגים שאפשר לשקול:
- להוסיף תפוחי אדמה קלויים שיתפשטו טעמים.
- לשדרג עם ערמונים לקראת הקיץ, כדי להחמיא לדג.
- לשלב תיבול בשום כבוש להעצמת הטעמים.
- לנסות לשים פרוסות קטנות של פפריקה חריפה ואורגנו על מנת לתת קצת טעם רענן יותר.
מומלץ לשחק עם המתכון – תרגישו חופשיים להוסיף רכיבים שאתם אוהבים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון עם דג אחר?
כמובן! אפשר להשתמש בדגים כמו דניס, לברק או אפילו סלמון, כל דג שתרצו וסופר טרי!
כמה זמן יכול להחזיק דג בתנור?
דג יקח לרוב בין 20-30 דקות, אך תלוי בגובה ובסוג הדג. אם הוא עבה במיוחד, עשוי להידרש זמן נוסף.
אילו ירקות אפשר להוסיף למנה?
נפלא! ירקות כמו ברוקולי, תפו”א, קישואים או תירס מתאימים מאוד. כל ירק יכול להוסיף פן חדש למנה.
האם ניתן להכין את המנה הזו מראש?
בהחלט! מתכון זה יכול להישמר במקרר כ-24 שעות. אך יש לחמם אותו מחדש בתנור לטיפול הולם.
איך יודעים שהדג מוכן?
אם הוא נפרד בקלות עם מזלג, זה סימן שהדג מוכן. צבעו של הבשר צריך להיות אטום (לא שקוף).
מה כדי לעשות אם הדג נשרף בחלקו?
אם חלק מהדג נשרף, חותכים את החלק העליון ומאפשרים לחלקים האחרים להמשיך להתבשל.
האם ניתן להגיש את המנה עם רוטב מסוים?
כן, כדאי להוסיף רוטב שום-צ'ילי כדי להקפיץ את המנה, או רוטב יוגורט לימוני מרענן.
האם ניתן להקפיא את המנה לאחר הבישול?
בעיקרון אפשר, אך מומלץ לצרוך אותה טריה כדי לשמור על הטעם והמרקם המושלם.
איך ניתן לשמור על רעננות הירקות?
ניתן להוסיף מעט מיץ לימון או קליפת לימון מיד אחרי הבישול, זה משדרג את הטעם.
האם המנה מתאימה לילדים?
כן, מדובר במנה בריאה שיכולה להיות מאוד אטרקטיבית. תוכלו לשחק עם תיבול כדי להתאים את זה לטעמים של הילדים.
אז קדימה, אל תשאירו את המתכון הזה לעצמכם. אם אהבתם, שתפו את המתכון עם המשפחה והחברים ברשתות החברתיות ותנו גם להם לנסות את המסע המדהים הזה של טעמים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
