קרפ כשר לפסח מקמח תפוחי אדמה
נחשפים כאן למתכון שמגיע עם טוויסט מדהים. קרפים כשרים לפסח, אבל בהחלט לא מהסוג הרגיל. החן שלהם טמון בקמח תפוחי האדמה, שנותן להם אווריריות שאין כמותה, ונימוחות שמשגעת את החיך. אתם יכולים לדמיין אותם מתגלגלים על צלחת, מחכים למילוי טעים, בעוד שהם מתפשטים בביתכם בריחות ממכרים? אז זה הזמן להכין קפה, לשים מוזיקה ולהתחיל את התהליך הקולינרי הזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול פנימה למתכון המדהים, נצטרך להצטייד בכמה מרכיבים מחממים ואגדים שנזכור את טעמם לאורך זמן. הנה המרכיבים שאספנו:
- 250 גרם קמח תפוחי אדמה
- 4 ביצים
- 500 מ"ל מים (או חלב כשמדובר בעצלתיים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר (להכנסת מאפה למאפים ייחודיים)
- שמן זית או שמן רגיל לשימון המחבת
אפשרויות חלופיות
אם אתם מחפשים גרסה נטולת גלוטן, אל תדאגו! קמח תפוחי אדמה הוא חברנו הנאמן. אתם גם יכולים לשחק עם המילויים – אפשר להשתמש בירקות קצוצים, גבינה צהובה, טחינה או אפילו שוקולד מריר לפיניש מתוק שמעלף. תנו לדמיון שלכם לפרוץ גבולות!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להתכונן לבשל. מדובר בשלבים פשוטים שמוכיחים שהאוכל הטוב ביותר הוא זה הקל לשם הכנה.
- מניחים בקערה את קמח תפוחי האדמה, המלח והסוכר ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מכניסים את הביצים ומקציפים אותן בעזרת מטרפה עד שהן קצפיות.
- בעזרת כף, מוסיפים בהדרגה את המים לקערת הביצים, מעבירים את המסה לקערה עם הקמח ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים לתערובת לנוח למשך כ-15 דקות.
- מחממים מחבת עם מעט שמן על חום בינוני.
- שופכים חצי מצקת מהתערובת למחבת ויוצרים עיגול דק.
- מטגנים כ-2-3 דקות עד שהקצוות מתחילים להתייבש והקרפ נפרד בקלות מהמחבת.
- הופכים את הקרפ בעדינות ומעריכים את הצד השני במשך עוד כ-2 דקות.
- חוזרים על הפעולה עם שאר התערובת, וכשהקרפים מוכנים, מניחים אותם אחד על השני על צלחת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ואו, המילויים שיכולים להכין כאן הם אינסופיים! אתם יכולים למלא את הקרפ עם:
- סלסת עגבניות ופיטריות לשדרוג טעים ולא רגיל.
- גבינת ריקוטה עם עשבי תיבול – תוספת של טעם קיץ.
- חביתה עם ירקות טריים – ארוחת הבוקר המושלמת.
- רוטב פירות כמו ריבת תות, עם סירופ שוקולד מעל.
כמו כן, תוכלו לשדרג עם קמצוץ של קינמון או וניל לתוספת מתקתקה במיוחד שמעלה את הקסם! עם שדרוגים כל כך מדהימים, невозможно להכין מנה אחת.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים בתוך הקרפים כאופציה טבעונית?
אפשר למלא את הקרפים עם טחינה, ירקות קלויים או סלטים שונים כגון סלט קישואים במיונז טבעוני.
האם אפשר להכין את הקרפים לפני היום המיוחד?
בהחלט. אפשר להכין את הקרפים מבעוד מועד, להניח להם להתקרר ואז לעטוף בניילון נצמד ולשמור במקרר.
מה עושים אם הקרפ נדבק למחבת?
במקרים הללו, מומלץ לבדוק אם המחבת חמה מדי או אם שכחנו לשים מספיק שמן.
האם יש אפשרות להפוך את המתכון ליותר קלורי?
בוודאי! שימו גבינות שמנות יותר, רטבים מתוקים וכמובן תוכלו להוסיף שוקולד ממולא.
כמה זמן הקרפים מחזיקים במקרר?
הקרפים יכולים להחזיק במקרר עד 3 ימים אם הם מאוחסנים נכון.
האם קמח תפוחי האדמה משמין יותר?
בהשוואה לגלוטן רגיל, הוא לרוב מועדף יותר בעונות החג, אך יש לקחת בחשבון את הכמויות שצורכים.
מה ההבדל בין קרפ לפנקייק?
קרפ הוא דק יותר, מצריך פחות שמן, ונעשה לרוב ממסות נוזליות שמכילות קמח בלבד, בעוד פנקייק יותר עבה.
האם ניתן להשתמש בקמח אחר במקום קמח תפוחי אדמה?
אפשר להשתמש בקמח תפו"ח אבל התוצאה תהיה שונה באופי והמרקם.
איפה אוכלים קרפים בארץ?
יש המון מסעדות ובתי קפה בארץ שמציעים קרפים, במיוחד בימי חול המועד בהם אנשים אוהבים לשלב מתכוני פסח.
מה שמים ליד המנה?
תוספת מומלצת היא סלט ירקות מרענן או רוטב חריף, שמוסיפים עוד צבע וטעם למנה!
לאור כל זה, אתם בהחלט יכולים לארגן מסיבת קרפים עם החברים או המשפחה, לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ולהתענג על כל ביס וביס. את היכולות הקולינריות שלכם כבר לא תוכלו להחביא! יאללה, לעבודה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
