עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות ללא גלוטן
מה קורה כשפוגשים בין המתוק למלוח, בין העונג לבריאות? התוצאה היא עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות ללא גלוטן שנמסות בפה ומביאות עושר של טעמים מהשום כיוון. העוגיות הללו לא רק שמזמינות אותנו לעוד ביס אחד, אלא גם מביאות את הבשורה לכל מי שמחפש מתכון מדהים, ממכר ואגדי שמתאים לכל שלב בחיים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מכינים: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגשים להכנה, חשוב לדעת ששוקולד צ'יפס טבעוני וללא גלוטן הוא לא רק טעים, אלא גם משדרג כל עוגיה לעשייה מושלמת. להלן המרכיבים שצריך להכין:
- 200 גרם טחינת שקד טבעית (אפשר לשלב עם טחינה שומשום)
- 100 גרם סוכר חום כהה (הופך את העוגיות למתקות מושלמת)
- 60 מ"ל מים (לשדרוג הגמישות של הבצק)
- 1 כפית תמצית וניל (להביא את ריח העוגיות לזוית התחושה)
- 1/2 כפית סודה לשתייה (לעזרה בהתרוממות העוגיות)
- 200 גרם שוקולד מריר טבעוני קצוץ (כמובן שהכי טעים שיש!)
- 150 גרם קוואקר (אפשר לשלב גם קמח שקדים)
מרכיבים חלופיים
אין גבול ליצירתיות במטבח! אם אתם רוצים לשדרג את המתכון או לשנות אותו לפי הצרכים שלכם, אפשר לשקול את החלופות הבאות:
- לטחינת שקד אפשר להשתמש בטחינת אגוזי לוז.
- אפשר לשדרג עם צימוקים או אגוזי מלך קצוצים לארה של טעמים.
- אם אתם מחפשים מתכון בריאותי יותר, אפשר להמיר את הסוכר בסירופ מייפל.
שלבי ההכנה
אז עכשיו, כשיש לכם את כל המרכיבים בידיכם, הגיע הזמן לגשת להכנה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה, הסוכר, המים ותמצית הווניל.
- מוסיפים את הסודה לשתיה ומערבבים עד שהחומרים מתאחדים.
- מוסיפים את הקוואקר והשוקולד המריר הקצוץ ומערבבים היטב.
- בתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה, יוצרים כדורים בגודל של כף גדולה ומניחים עם מרווחים ביניהם.
- אופים בתנור במשך 10-12 דקות, או עד שהעוגיות מתחילות להתייצב.
- מצננים על רשת עד שהן מתקררות לגמרי.
וזהו! איך שהעוגיות מתקררות, אפשר ללקק את האצבעות ולהתענג על כל ביס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אנחנו רוצים את העוגיה המשגעת הזאת להגיע לשיאים חדשים:
- פזרו על העוגיות חצי כפית של מלח ליד בתום האפייה, זה ייתן את הטוויסט.
- נסו להוסיף קקאו לעיסת הבצק לקבלת עוגיית שוקולד צ'יפס אפלה.
- לרציניים, טיפה של פלפל חריף (כן, שמעתם נכון!) עשוי להוסיף את הלהט!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בסוכר רגיל במקום סוכר חום?
מסורתית, סוכר חום מעניק טעם עשיר יותר, אבל אפשר בהחלט להמיר לסוכר רגיל, רק כדאי לשים לב שהטקסטורה תתכן מעט שונה.
האם אפשר להכין את העוגיות קלות יותר?
בהחלט, באמצעות הכנת הציפוי כמו ציפוי קקאו מריר, אפשר לצמצם את המתיקות ולהפוך את העוגיות לבריאות יותר.
כמה זמן העוגיות נשמרות?
עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות שורדות כ-5 ימים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כמובן! עוגיות מומלצות להקפאה, פשוט הכניסו אותן לשקית אטומה.
מה אני יכול לעשות אם הבצק קשה מדי?
אם הבצק נהיה קשה, כדאי להוסיף עוד כף מים עד להתייצבות הנכונה.
מהו הטריק כדי שהעוגיות לא ידבקו בתבנית?
שימוש בנייר אפייה קולע הוא למעשה הקסם שתמיד עובד, אל תשכחו!
האם צריך להשתמש בקוואקר?
לא, אפשר להמיר בקמח שקדים במידה ורוצים עוגיות פאזל חדשות.
מהם השינויים לקסם האגדי הזה?
בטעמה של השוקולד אפשר לנצלוג את השוקולד עם שבבי קוקוס או אגוזים קצוצים לגוון טעמים.
האם ניתן לשמור את הבצק במקרר?
בטח, הבצק שורד יממה לפני אפייתו במקרר.
האם יש דרך לאפות את העוגיות במדף המרכזי של התנור?
כן, אך כדאי להרתיח כמה דקות נוספות אם אתם רוצים תוצאה מרשימה מבחינה ויזואלית ונימוחה.
עכשיו כשאתם יודעים איך להכין את העוגיות האלו, הזמן שלכם לפרסם ולהפיץ את האהבה למתכון הזה. שתפו את המתכון עם חברים וחברות ברשתות החברתיות, כי זה הזמן לשדרג את הכנת העוגיות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
