עוגת גבינה בחושה עם פירות יער – מתכון מדהים וממכר!
עמדנו במטבח, עם העיניים על השעון, והחלטנו להכין עבורכם עוגת גבינה בחושה משגעת! כל ביס בה הוא כמו נשיקה מתוקה, והשילוב שלה עם פירות היער המאוד פריכים הוא מעלף. הריח שמתפשט במטבח בזמן האפייה הוא אגדי, ובסוף תגלו שהיא מושלמת לכל אירוע – בין אם זה ימי הולדת, חגים או סתם כי מתחשק לכם לפנק את עצמכם במשהו טעים. על תדאגו! קסם העוגה הזו הוא שהיא קלה מאוד להכנה, כך שגם אם אין לכם הרבה ניסיון באפייה, תגלו שהכל מצליח בהחלט. מוכנים לצלול לתוך עולם של טעמים?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, כדאי להצטייד בכל מרכיבי הקסם האלה. הם כולם קיימים במקרר ובפריזר, ונשמע כמו מסיבת חומרים לכל מה שקשור בטעמים הכי טעים שיש!
- 200 גרם גבינת שמנת
- 250 גרם קוטג'
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם קמח רגיל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 200 גרם פירות יער (כגון: אוכמניות, פטל, תותים)
- קורט מלח
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית של העוגה, תוכלו להחליף את הגבינות באופציות מבוססות צמחים כגון גבינת טופו או גבינת קוקוס ואת הביצים ניתן להחליף בזרעי פשתן עם מים (1 כף זרעי פשתן + 3 כפות מים = ביצה). עוגה ללא גלוטן יכולה להיות מוכנה עם קמח שקדים או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
כדי שהעניין יתנהל בצורה מסודרת ומפנקת, נפרט כאן את שלבי ההכנה – מה שאתם צריכים לעשות כדי שתצליחו להכין את העוגה המדהימה הזו.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה מערבבים את גבינת השמנת והקוטג' בעזרת מטרפה עד שהן מתאחדות.
- מוסיפים את הסוכר ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת חלקה.
- נוסיף את הסודה לשתייה, הקמח והמלח ונערבב באיטיות עד שהתערובת אחידה.
- כעת, נוסיף את פירות היער לתערובת בעדינות כדי לשמור על צורתם.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 40 דקות או עד שהעוגה שטבעה במרכז מתייצבת.
- מחכים שהעוגה תתקרר קצת ואז מעבירים למקרר להמשך קירור של שעתיים לפחות.
- פורסים ומקשטים עם פירות יער נוספים לפני ההגשה.
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה, שקלו להוסיף מעל תוספת של רוטב שוקולד או קצפת. אפשר גם לפזר מעט סוכר ומערבבים עם פירות יער למגע מתוק נוסף ולתוספת צבעים מהממת.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר היא מתייצבת בחלקה המרכזי. התזוזה הקטנה עדיין יכולה להיות אבל את הדבר הנחוץ זה להסתכל על השוליים שהם לא רטובים.
האם אני יכול להשתמש בפירות קפואים?
בהחלט! אתה יכול להוסיף פירות קפואים – רק שים לב שהם יכולים לשחרר יותר נוזלים, אז אולי תצטרך לשים קמח נוסף.
אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בוודאי! אתה יכול להשתמש בסוכר קוקוס או שטיים טבעי אחר. חשוב לבדוק את המתיקות.
אני יכול להחליף את הגבינה שמנת עם גבינה אחרת?
כן! גבינת מסקרפונה תעשה עבודה מצוינת.
האם העוגה הזו מתאימה גם לילדים?
בהחלט! ילדים מתים על העוגה הזו, במיוחד עם פירות היער שמוסיפים יצירתיות ושמחה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר במשך 3-4 ימים.
אני לא אוהב פירות יער, אפשר לשים פרי אחר?
כמובן! אפשר לשים תפוחים, אגסים או אפילו אפרסק לקיץ.
האם ניתן להכין עוגה זו כעוגת יום הולדת?
בהחלט! היא מושלמת כעוגת יום הולדת, קשטו אותה עם קישוטי שוקולד.
מה הטיפ שלך כדי שהעוגה תהיה אפילו יותר טעימה?
הקפד להשתמש בחומרים איכותיים. גבינת שמנת מצוינת יכולה לשדרג את הטעם משמעותית!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא. יש לעטוף אותה היטב ולהפשיר אותה בלילה לפני ההגשה.
אז עכשיו כשאתם מצוידים בכל המידע, אתם יכולים להתחיל להכין את העוגה המדהימה הזו! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ותהנו מכל ביס. לפעמים כדאי לעצור את השגרה, להתפנק עם מתוק ולהרגיש את האושר. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
