עוגת גבינה קרה עם פירות יער: מתכון מדהים וקל להכנה
כשמדובר במתוק, עוגת גבינה היא אחד הקלאסיקות הכי אהובות בעולם הקולינריה. אבל מה אם אנחנו מספרים לכם שמעכשיו תוכלו להכין עוגת גבינה קרה עם פירות יער שלא רק שתשאיר את חבריכם פעורי פה, אלא גם תהיה כל כך טעימה וממכרת שלא תרצו להפסיק ללקק את האצבעות? זה לא חלום, זה מתכון מצוין שיעניק לכם חווית טעמים מעלפת שאין כמותה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר התמונה ברור לכם, בואו נדבר על המרכיבים שדרושים כדי להפוך את החוויה הזו למציאות. מדובר במרכיבים זמינים, טריים ומלאים בטעמים שימלאו את הבית שלכם בניחוחות משגעים.
- 200 גרם ביסקוויטים (לנשנוש או להכנה בסיס)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם סוכר
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 חבילה ג'לטין (או סויה טבעונית)
- 250 גרם פירות יער (תותים, פטל, דומדמניות)
- 1/2 כוס מים רותחים
עכשיו, אם בחרתם לעשות גרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בגבינת אגוזי קשיו במקום גבינת מסקרפונה. זה יוצא פשוט אגדי!
שלבי ההכנה
אחרי שצברתם את המרכיבים המופלאים האלה, הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה. המומחים בעניין טוענים שהמתכון הזה הוא כל כך פשוט, שכשהילדים שלכם יראו אתכם מכינים אותו, הם יבקשו להצטרף!
- מכינים את הבסיס: בעזרת מעבד מזון, טוחנים את הביסקוויטים ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהמסה מתגבשת.
- מעבירים לתבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ ומשטחים את התערובת בעזרת כף.
- מצננים במקפיא ל-15 דקות.
- מקדישים את הזמן להכנת תערובת הגבינה: בקערה גדולה, מערבבים את גבינת המסקרפונה עם הסוכר ומיץ הלימון.
- מקציפים את השמנת המתוקה ורק לאחר מכן, מוסיפים לתערובת גבינת המסקרפונה בעדינות כדי לקבל תוצאה אוורירית וגובה מקסים!
- מוסיפים את הג'לטין שהומס בהרמה של מים רותחים (או עם תחליף טבעוני) ומערבבים היטב.
- ממלאים את תערובת הגבינה על הבסיס שענו על חלום הקיץ.
- מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות, ובזמן הזה הכינו לעצמכם כוס תה כדי לחכות בסבלנות.
- בינתיים, בסיר קטן, מבשלים את פירות היער עם קצת מים עד שהם מתרקחים ויוצרים רוטב סמיך.
- לאחר שהעוגה קפאה, יוצקים עליה את הרוטב החם ומקשטים עם פירות היער הנותרים.
ושיהיה ברור, ההמתנה הזאת היא השלב הכי קשה במתכון הזה, אבל האמת היא שזה שווה כל רגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפוך את העוגה הזו למשהו מאד מדהים, תחשבו על תוספות כמו שוקולד מריר מגורר, אגוזים קצוצים או שברי ממתקים. נסו להוסיף קמצוץ של קינמון או כוכבי אניס בשכבת הגבינה – זה פשוט משגע! רוצים לשדרג את ההגשה? קשטו את הצלחת בצד עם קרם פרש או אפילו מעט פיצוחים קצוצים.
שאלות ותשובות
איך משנים את המתכון לגרסה דל פחמימות?
אתם יכולים להחליף את הביסקוויטים בגרנולה דלת פחמימות או תחליף דגנים אחר.
עם איזה רטבים אפשר להגיש את העוגה?
הגשה עם רוטב שוקולד פצפצים בהחלט תתאים לעוגה וישדרג אותה לממדי אגדי!
מה אם אין לי גבינת מסקרפונה?
אין בעיה! ניתן להשתמש בגבינת ריקוטה במינון דומה והטעם יהיה לא פחות מעלף!
העוגה מתאימה לילדים?
כמובן! זהו מתכון מושלם לילדים, אפילו עם מתיקות פחותה אפשר להכין אותו!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה, אך יש לוודא להקפיאה לפני שמוסיפים את הרוטב.
אני אספן מתכונים, מה ניתן להחליף ברוטב פירות יער?
אתם יכולים לנסות רוטב אננס או נגיסי מנגו, זה הולך למשגע!
מה עושים אם היה לי עוד גבינת מסקרפונה?
הכינו ממנה עוגיות גבינה קטנות, זו דרך אגדי לשדרג את המתכון הזה!
כיצד ניתן למזער את השמנת המתוקה?
במקום שמנת מתוקה אפשר להשתמש בחלב קוקוס להקצפה.
עד כמה חשוב לקשט את העוגה?
זה חיוני. קישוט משדר את העוגה בצורה מדהימה ומציג את הסגנון שלכם!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
לרוב, העוגה תישאר טרייה ומשגעת במשך 5-7 ימים במקרר.
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המושלם הזה, הגיע הזמן שתשתפו אותו עם החברים שלכם! זה לא רק המתכון הכי טעים שיש, אלא גם מובטח שיהפוך לאחד הקלאסיקות האהובות עליהם! אז אל תהססו – תפיצו את המתכון, והניחו לכולם ליהנות מהעוגה המשגעת הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
