"`html
עוגת שוקולד כשרה לפסח ללא קמח – מתכון אגדי
כולנו מכירים את הרגע הזה, כשהקרייבינג לשוקולד תוקף אותנו בעוצמה כזו, שאנחנו לא יכולים להתכחש לו. אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי עוגת שוקולד ללא קמח, והחברים שלי פשוט התלקקו את האצבעות מרוב הנאה! העוגה הזו היא שילוב מושלם בין אווריריות, עושר טעמי שוקולד ונימוחות שלא תשאיר מקום לספק – מדובר בעוגה מדהימה, מעלפת, וכזאת שאתם לא תפסיקו לחשוב עליה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק לכ-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, הגיע הזמן להכניס את הידיים שלנו לעניין. הנה כל מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו:
- 300 גרם שוקולד מריר (70% קקאו לפחות) באיכות גבוהה
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 5 ביצים מגודלות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
שלבי ההכנה
עכשיו כשהחומרים המדהימים מוכנים, בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה:
- מחממים את תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ.
- מניחים את השוקולד והחמאה בקערה חסינת חום וממיסים על ערכת באן מארי (קערה מעל סיר מים רותחים) או במיקרוגל בפולסים.
- מנערים את הקערה מדי פעם כדי לוודא שהשוקולד והחמאה מתמזגים בצורה שווה.
- בזמן שהשוקולד והחמאה מתמזגים, מקציפים את הביצים והסוכר בקערה נפרדת עד שהתערובת מתבהרת ומוסיפה נפח.
- הוסיפו את תמצית הווניל והמלח לתערובת הביצים והסוכר.
- בהדרגה, מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים, וטורפים עד שהתערובת אחידה.
- אם רוצים, מוסיפים את האגוזים ומערבבים בעדינות.
- יוצרים את התערובת בתבנית ואופים במשך 30 דקות, עד שהתפתחה קרום פריך למעלה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין בתבנית.
- מוציאים ומשחררים את העוגה מהתבנית, מסננים מעל אבקת סוכר והעוגה מוכנה!
אם אתם מחפשים חלופות, אפשר להכין עוגה דומה גם בגרסה טבעונית, פשוט השתמשו בשוקולד מריר המיוצר ללא חלב והחליפו את הביצים ב-150 מ"ל של רסק תפוחים.
שדרוגים ותוספות
לא מספקים לעוגה להיות מושלמת כמו שהיא? כמובן שאתם יכולים לשדרג אותה לכל מיני כיוונים!
- כדאי להוסיף לתערובת שוקולד קפה קצר (1 כפית) כדי להעשיר את הטעמים.
- כדאי לשדרג עם פרוסות פירות יער טריים מעל בערבוב עם שמנת מתוקה.
- אפשר לשדרג בעזרת קישוטים עם שברי שוקולד, שברי אגוזים, או קקאו.
- אפשר גם לשים עוגיות מרוסקות (כמו אוריאו) בתערובת לאפיה מגניבה!
- למי שאוהב פירות, תוספת של תפוחים או אגסים מרוסקים יכולה להפתיע לטובה!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כאשר העוגה מוכנה יש לבדוק בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש עם קצת פירורים, סימן טוב!
האם אפשר לאכול את העוגה על ימין בפסח?
בהחלט, מדובר בעוגה כשרה ומומלצת לארוחת החג!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
מומלץ להקפיא את העוגה לאחר שהצטננה לחלוטין. עטפו בניילון נצמד.
איך ניתן להפוך את העוגה ליותר מתוקה?
אם אתם אוהבים מתוק, פשוט הוסיפו עוד סוכר או רוטב שוקולד מעל.
האם אפשר לשים במקום אגוזי לוז עוד סוג של אגוז?
כמובן! פיסטוקים, שקדים או אפילו אגוזי מלך יכולים להיות מעולים!
כמה זמן העוגה נשמרת?
העוגה תישמר במקרר עד 5 ימים.
האם ניתן לשים שוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
אפשר בהחלט! זה ייתן לזה טעם אחר יותר מתוק.
למה העוגה לא התנפחה כמו שציפיתי?
לא לכולם זה קורה, זה קורה כשמזליפים תערובת מדי הרבה במקביל או לא מערבבים מספיק.
איך ניתן להשתמש בשאריות העוגה?
אפשר חותכים לקוביות קטנות ומפזרים עם כדורי גלידה – קינוח שווה!
האם יש אפשרויות ללא גלוטן?
כן! המתכון שלנו כבר ללא קמח, לכן הוא עשוי מלחם על בסיס אגוזים או תחליפים אחרים.
עד כאן המתכון המושלם שלנו לעוגת שוקולד כשרה לפסח! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולשלוח להם את הטעמים המדהימים שתכינו!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
