עוגת שוקולד משגעת ללא גלוטן ליום הולדת
תארו לעצמכם שאתם מתארחים באירוע יום הולדת, עוגת שוקולד גבוהה כמו זהב, עם ציפוי שוקולד מבריק שמזמין אתכם לנסות. כשאתם לפניכם פורסת את העוגה, התפשט הפאר שלה מביא אתכם למקום הכי מרגש ובו זמנית הכי טעים שיש. עכשיו, תוסיפו לכך את העובדה שהעוגה הזו אינה מכילה גלוטן, ושהיא פשוט מדהימה, נימוחה, ומעלפת – מה עוד אפשר לבקש? טוב, אני גם אוסיף שיש לי גם בקבוק של שמפניה בקור – חגיגה שלמה!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל יחסית
- מוגש ל: 10-12 מנות
בואו נתחיל את המסע של הגילוי האגדי הזה על עוגת השוקולד! העוגה הזו הייתה אהובה עלי מאז שאני זוכר את עצמי. היא תמיד הופיעה באירועי חגיגה, ולא פעם אחת חטפתי קוביית שוקולד ממנה ולא הצלחתי להפסיק לאכול! כל פעם מחדש היה לי קשה להאמין שהיא ללא גלוטן.
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו, אנחנו צריכים את המרכיבים עצמם. רבים מהם פשוטים ונמצאים אצל רוב האנשים בבית. הנה הרשימה:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו) – אה, השוקולד שממכר לכל משוגע למתוקים!
- 100 גרם חמאה – להזרים טעמים מפתיעים.
- 200 גרם סוכר חום – לכך יש את טעם הסוכר המדהים ביותר.
- 4 ביצים – מקור של נימוחות, ואווריריות.
- 150 גרם קקאו איכותי – שידאג שכל ביס ייראה כמו חלום.
- 1 כפית סכין אפייה – שידע לדרג את העוגה שלנו לגבהים חדשים.
- 1/2 כפית מלח – תבל זמן לעוגה כמו של סבתא!
- 150 גרם שקדים טחונים – הנגיעה האחרונה בעוגה!
כדי להפוך את העוגה לגרסה טבעונית אפשר להחליף את הביצים ב-3/4 כוס פירה תפוחי אדמה ואפשר גם להתנסות עם תחליפי חלב באיכות גבוהה.
שלבי ההכנה
עכשיו כאשר אנו מוכנים עם כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל לעבוד! כל שלב כאן נגיש, פשוט ומוביל לתוצאה אגדה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (או 160 מעלות בתנור טורבו).
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה חסינת חום מעל סיר עם מים רותחים (באן-מארי).
- מוסיפים את הסוכר החום לתערובת השוקולד המומס ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומקציפים היטב אחרי כל הוספה.
- מוסיפים את הקקאו, מלח, שקדים טחונים וסוכן האפייה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- שמים את הבלילה בתבנית מרופדת בנייר אפייה (לא לשכוח לשמן את הנייר גם).
- אופים את העוגה כ-30 דקות או עד שהיא מתייצבת בקצה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר בטמפ' החדר.
לאחר סיום האפייה, אתם בטח מרגישים את הניחוח המהפנט שממלא את הבית. זהו רגע נהדר להתענג על התוצאה!
שדרוגים ותוספות אפשריים
רוצים לשדרג את העוגה? הקדישו עוד כמה רגעים לחשוב על תוספות. אפשר להוסיף קצפת מעל, פירות טריים כמו תותים או רימונים, או שגם קונפטי קרמל יכול להוסיף את הטוויסט האגדי בעוגה הזאת. ואולי תוספת עוגיות מרנג על גבי הציפוי? אני ממליץ לעין בעדינות את השוקולד המומס שיזוג את התוצאה!
שאלות ותשובות
האם יש אפשרות להפוך את העוגה ל-דלת קלוריות?
עוגה זו כוללת מרכיבים טבעיים, אך ניתן להפחית מכמות הסוכר או להשתמש בסוכר קוקוס כחלק מהחלופות הבריאותיות.
אילו שוקולדים הכי מתאימים לעוגה הזו?
שוקולד מריר בן 70% קקאו מציע את הטעמים העשירים ביותר, אך גם שוקולד חלב יכול להוסיף מתיקות ושמחה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
באמצעות קיסם, אז ניתן להכניס אותו למרכז העוגה, ואם הוא יוצא יבש, זה סימן מצוין.
האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! העוגה מחזיקה מעמד מצוין במצב מאוחסן במקרר.
כמה קלוריות יש בעוגה הזו?
עוגה זו ממד של כ-300 קלוריות למנה, אך זה בדיוק האיזון בין טעים לבריא!
האם ניתן להחליף את השקדים במרכיבים אחרים?
כן, ניתן לשים אגוזי לוז, פיסטוקים או גם קוקוס טחון יכול להיות טוויסט טעים!
מהי הדרך המושלמת לשמור על העוגה?
שמרו אותה בקופסה אטומה ליותר מדי זמן, כולל מגבת לחה כדי לשמור על רכות.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! העוגה מתאימה להקפאה אך יש להקפיא אותה לפני הציפוי.
אנחנו לא חובבי שוקולד. האם העוגה מתאימה גם לאחרים?
זהו מתכון בסיסי שניתן להמיר! ניתן להמיר בעוגת וניל עם קמצוץ של קוקוס.
איזה קינוחים נוספים אפשר להכין עם מרכיבים דומים?
אפשר להכין קאפקייקס, פנקייקים עם שוקולד ואפילו בראוניז שאפשר לאכול בלגימה אחת.
אם גם אתם החלטתם לנסות את המתכון המעלף הזה והכנתם את העוגה, אני ממליץ לשתף עם החברים שלכם, ולגרום להם לבקש מכם ללוות את האירועים הבאים. בהצלחה ושהעוגה תצליח בגדול!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
