עוגת תפוחים עם קמח שקדים ללא סוכר
עוגת תפוחים עם קמח שקדים היא בהחלט אחד הממתקים המדהימים ביותר שאפשר להכין. אם אתם מחפשים מתכון שימליץ לכם על דרך חדשה ומענגת ליהנות מעוגה, אתם במקום הנכון. מדובר בעוגה שהיא לא רק דלת פחמימות, אלא גם משגעת בכמה טעמים ומרקמים. הוד מעלתו התפוחים נותנים בעוגה הזו משהו אגדי, ובעזרת קמח שקדים, היא מתעלה על המתכונים הקלאסיים של עוגות תפוחים. גם הצלחה, גם בריאות – זה לא קרה לכם מספיק פעמים, נכון? הצטרפו אלינו לממלכה המתוקה הזו, שבה עוגה היא יותר מאשר קינוח. זה רומן של טעמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נוודא שיש לנו את כל החומרים הנדרשים כדי להפוך את העוגה הזו למעלפת. לא משנה אם אתם חובבי אפייה מנוסים או חדשים במטבח, כל אחד יכול להכין את העוגה הזאת בלי לחץ. הנה מה שנדרש:
- 4 תפוחים בינוניים, קלופים ומגורדים
- 200 גרם קמח שקדים
- 4 ביצים
- 100 מ"ל שמן קוקוס/זית
- גביע דחוס של תמצית וניל איכותית
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
- דמעה של פירות יער לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצה לשדרג את המתכון או לשנות אותו במעט, יש כמה אפשרויות.
- כדי לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים ב-4 כפות רסק תפוחים או בננה מעוכה.
- לגרסה ללא גלוטן, קמח שקדים הוא אידיאלי, אך ניתן לשלב קמח קוקוס במינון מדולל.
- אם אתם רוצים מתיקות נוספת מבלי להוסיף סוכר, שקלו להוסיף שלוש-ארבע תמרים קצוצים לתערובת.
שלבי ההכנה
כפי שכבר הבנתם, ההכנה כל כך פשוטה, וריח התפוחים יתפשט במטבח שלכם ויגרום לכם לשכוח מכל צרות היום. תתכוננו!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומערבבים את הביצים עם השמן ותמצית הווניל.
- מוסיפים את התפוחים המגורדים ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים, קינמון, מלח, סודה לשתייה ואגוזי הלוז אם אתם בוחרים להשתמש בהם.
- איטיות! מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים לתבנית משומנת בקוטר 22 ס"מ.
- אופים במשך 30-35 דקות או עד שהעוגה משנה צבע לחום זהוב וקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
העוגה הזו יכולה להיות בקלות בסיס נהדר למגוון תוספות או שדרוגים. אם אתם רוצים לקחת את העוגה שלכם לשיאים חדשים, הנה כמה רעיונות:
- לקשט באגוזים קצוצים או לזרוק לתוך התערובת כמה חתיכות שוקולד מריר מזן איכותי.
- מעל העוגה, ממקמים פרוסות תפוחים דקות לצד דובדבנים טריים או פירות יער.
- להוסיף טיפה של ליקר לקישוט או למריחה על פני העוגה אחרי האפייה להגברת הטעמים.
- לכל דחליל שוקולד בלילה, תוכלו להוסיף אליו גם מעט קקאו וליצור עוגה שוקולדית בשילוב פונדנט.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בתחליפים אחרים לתפוחים?
אפשר לשלב גם אגסים או אפילו פירות יער אם אתם מחפשים טעמים שונים. בכל מקרה, מומלץ לשמור על המרקם של הפירות כדי שהעוגה תצליח.
כמה זמן יוכל להחזיק את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טובה למשך 4-5 ימים במקרר, אבל אני בטוח שהיא תיגמר הרבה לפני!
אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן לחתוך את העוגה לחתיכות ולשמור בכלי אטום, ואז היא תוכל להחזיק עד חודשיים במקפיא.
מה עושים אם אין קמח שקדים?
אפשר לנסות קמח קוקוס, אבל תצטרכו להוסיף נוזלים נוספים כדי שהעוגה לא תצא יבשה.
האם ניתן להכין עוגה זו בכוסות אישיות?
נכון מאוד! העוגה יכולה גם להתאמן בכוסות אפייה. זמן האפייה יהיה קצר יותר.
מה טווח המתיקות בעוגה?
כי העוגה הזו ללא סוכר, המתיקות תלויה בטעמים של התפוחים ובתוספות שתבחרו להוסיף.
האם אפשר להוסיף קקאו לתערובת?
כמובן! הוספת קקאו תשדרג את העוגה לשוקולדית, אם זה מה שאתם אוהבים.
מה יקרה אם אבחר להשתמש בשמן זית במקום שמן קוקוס?
זה בסדר גמור! שמן זית יוסיף טעמים ומרקמים נוספים.
האם העוגה צריכה להיות מוגשת חמה?
לא חובה. העוגה טעימה גם כשהיא מתקררת. אפשר לשדרג אותה עם כדור גלידה.
איזה משקה הכי מתאים עם העוגה?
אספרסו או תה ירוק עם נענע יוסיפו טעמים נעימים ויביאו את העוגה למקום שונה לגמרי.
ואחרי כל זה, לא תוכלו להישאר אדישים! אנא שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם, אמא, ואפילו עם הדודים שעדיין אין להם רשתות חברתיות. העוגה הזו היא לא רק מתכון, היא חוויה שלמה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
