עוף עם אפונה של סמדי בומבה – מתכון מושלם!
אם אתם מחפשים את המתכון המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון! עוף עם אפונה של סמדי בומבה הוא מנה מדהימה, ממכרת, שמשגעת כל שולחן. היא מאגדת בתוכה את הטעמים הים תיכוניים, והניחוחות שלה מרוממים את הנפש ומגרמים לנו לרצות לאכול עוד ועוד. ילדים ומבוגרים אוהבים אותה, וזה לא הפתעה – מדובר במנה שהיא אגדה על השולחן, שמספקת חוויה קולינרית שמשאירה את כולם המומים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם מתחילים בהרפתקת הבישול שלכם, הנה הרשימה המלאה של הרכיבים שיהפכו את המנה הזו לאלוהית:
- 1 ק"ג עוף (חלקים או נתחי חזה – מה שאתם אוהבים)
- 2 כוסות אפונה קפואה
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 גזרים קלופים וחרוצים בצורת דקיקים (או חצי עיגולים)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים נוספים לפי העדפה (כמו פפריקה מתוקה, כמון או תבלינים ים תיכוניים)
במתכון המדהים הזה, יש מקום גם לגרסה טבעונית! פשוט החליפו את העוף בחתיכות טופו או חציל מבושל – זה יוצא משגע!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן לצלול יחד לתהליך ההכנה של המנה המושלמת והטעימה שלכם:
- מניחים בסיר רחב את שמן הזית ומחממים אותו על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים אותו עד שהוא הופך לשקוף ומשתגע בריח שלו.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את נתחי העוף לסיר וצורבים אותם מכל הצדדים עד שהם מטוגנים באופן אחיד.
- מוסיפים את הגזר, התרמילים ואת האפונה, ומערבבים היטב.
- מניחים את המים, ממליחים ומפלפלים בהתאם לטעם האישי.
- מבשלים על חום נמוך למשך 30-40 דקות, עד שהעוף רך והטעמים התמזגו.
- מגישים חם, עם אורז, פיתה או אפילו לבד – הכל טעים!
אם רוצים לשדרג את המנה או לשנות טעמים, אפשר להוסיף פרוסות לימון לפני סיום הבישול – זה מוסיף מרענן מדהים שמקפיץ את הכל!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כשתכינו את המנה הנהדרת הזו, יש כמה שדרוגים שיכולים להפוך אותה ללגמרי מעלפת:
- שדרגו עם כמון וזעפרן – גם לריח יוצא דופן וגם לטעמים חמימים ומתחברים.
- תוספת של חמישה תבלינים סיניים או אפילו הדרים מעניין יביאו שילוב טעמים מעניין.
- אם אתם אוהבים לפנק את עצמכם, הוסיפו אגוזי מלך קצוצים מעל לפני ההגשה.
תוכלו גם לשדרג את המנה בעזרת ירקות טריים כמו ברוקולי, תרד או פטריות – זה בהחלט ייתן גוון חדש!
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוף עם האפונה? מומלץ לשמור במיכל סגור במקרר, וחשוב לחמם לפני ההגשה.ניתן גם להקפיא אותו למינימום 2-3 חודשים.
האם אפשר להחליף את האפונה במשהו אחר? בהחלט! אתם יכולים לשים שעועית ירוקה או תירס, הכל לפי מה שיש בבית.
מהם התבלינים המומלצים למנה הזו? תבלינים כמו פפריקה, כמון, מלח ופלפל מתאימים להפליא. אם אתם רוצים לשדרג, הוסיפו קצת סויה או רוטב צ'ילי.
כמה זמן ניתן לשמור את העוף במקרר? העוף יישמר במקרר כשלושה ימים, אם הוא לא נגמר הרבה לפני כן.
מה כדאי להגיש ליד המנה? אורז שמתובל בלימון או פיטה טרייה יהלמו את המנה.
מה הטיפים שלכם כדי שהעוף לא יתייבש? ניתן להשתמש בחלקי עוף עם עור, זה שומר על הלחות וישדרג את המנה.
האם אפשר להכין את המנה בתנור? כן! הכנסו לתנור ב-180 מעלות למשך 45 דקות, זה יוצא טעים לא פחות.
האם זה מתכון קל להכנה? בהחלט! הוא מתאים גם למתחילים במטבח, התוצאה מדהימה!
איזה סגנון לחם מתאים למנה? חלה או פיתות רכות היו ממש מושלמות.
מה עושים אם רוצים להוסיף שמן זית? הוסיפו בעוד כמה דקות בישול כדי לשמור על רעננותו.
לסיכום, מדובר במנה שמחייבת הכנה בימים לא מיוחדים ומומלצת במיוחד לכל המשפחה. חווית הטעמים כאן היא הכי טעים שיש! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, בהחלט יש להם מה להרוויח. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
