פילה אמנון בתנור עם תפוחי אדמה – מנה מדהימה לשבת
כבר בשעת הכנה אחת עולה לכם רעיון מדהים שגורם לכם לפצוח בנעימה מתוך קרביים. פילה אמנון רך ונימוח, מטופל בשלל תיבולים, מלווה בתפוחי אדמה זהובים ורכים, הם לא רק מנה מושלמת לארוחת הערב, אלא גם חוויה שמזינה את הנשמה. אפשר לדמיין את ניחוחות הדגים מתמזגים עם תבלינים ברקע פעמוני השבת מנגנים בקול נמוך. מהיכן להביא את כל התשובות ומה לעשות למנה הזאת? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 4 פילה אמנון טריים, בגודל בינוני
- 800 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לחתיכות בגודל בינוני
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- מיץ מחצי לימון
- 1 כפית מלח עם חרדל (או מלח רגיל)
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית שום גרגרים
- קמצוץ של פלפל שחור טחון
- 100 גרם פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
אם אתם מחפשים גרסה צבעונית יותר, אפשר להוסיף גם גזר קלוף וחתוך או קוביות דלורית. אל תחששו להחיות את המנה עם גוד גוד קישואים, זה משתלב בצורה מדהימה!
שלבי ההכנה
הגענו לשלב הכי חשוב – איך מבשלים את כל הטוב הזה ביחד:
- תחילה, מחממים את תנור על טמפ’ של 200 מעלות צלזיוס.
- לוקחים תבנית אפייה ומניחים בתוכה את תפוחי האדמה. מוסיפים את שמן הזית, מלח, כמון, פפריקה, שום גרגרים ופלפל שחור. מערבבים היטב כך שהטעמים יתאחדו.
- אופים את תפוחי האדמה בתנור במשך 15 דקות, עד שהם מתחילים להתרכך.
- בינתיים, פילה האמנון יכול ללוות אותנו! מתבלים את הפילה במיץ לימון, מלח ושום.
- לאחר שש דקות בערך, מוציאים את התבנית עם תפוחי האדמה ומניחים אותן בצד. בתוכה, מניחים את פילה האמנון מעל תפוחי האדמה.
- מחזירים את הכול לתנור ואופים במשך 15-20 דקות נוספות, עד שהדג מתבשל לגמרי ונהיה “נימוח בפה”!
- נשאר לנו רק לקשט בפטרוזיליה קצוצה ולתמזג את המנה הנהדרת.
תוך כדי הכנה, השגתם טעמים חלקים ומתוקים בדג שמתפשט לאט בתנור, כמו ריקוד שהשפיע על ליבותיכם. אל תחשבו פעמיים – טעמו את התוצר המקסים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מחפשים רעיונות לשדרוג המנה, יש כמה אופציות שיכולות להעשיר את החוויה:
- לצורך חריפא, אפשר להוסיף סלט צ'ילי חריף לטעמים שישתלבו עם הדג.
- על ידי הוספת כמה זיתי קלמטה קצוצים, תוכלו להעניק לדג גוון ים תיכוני משוגע.
- תוספת מעט גבינת פטה מעל לפני האפייה תדגיש את הניגודיות בין טעם הדג לטעם הגבינה ואנחנו נתמכר.
- אם אתם אוהבים חמצמצות, תוסיפו את קליפת הלימון מעל לאחר סיום הבישול.
כשבא לנו להרחיב עוד על המתכון
מן הניסיון שלי, יש כאן גם הזדמנות להכניס עוד סביצ'ה למחבת – בריאות וחום ברגע אחד. לשדרוגים ולגיוון הטעמים, חברו עם תבלינים שאתם אוהבים או הוסיפו ירקות שונים!
שאלות ותשובות
מהו הדג הטוב ביותר לשימוש במתכון זה?
פילה אמנון הוא בחירה מצוינת – הוא רך ופשוט נמס בפה. אפשר גם להשתמש בברמונדי או בורי.
האם אני יכול להמיר את תפוחי אדמה בירקות אחרים?
בהחלט! גם גזר, קישוא ודלורית יעשו עבודה נפלאה כמו תפוחי אדמה.
אילו תוספות אני יכול להוסיף למנה?
אפשר להוסיף גבינת פטה, זיתי קלמטה או אפילו עגבניות סרניה לקישוט.
מה עושים אם רוצים הכנה מהירה יותר?
ניתן לחתוך את תפוחי האדמה ליותר חתיכות קטנות, כך שיתבשלו יותר מהר בתנור.
האם ניתן להכין את המנה בשיטה מבלי תנור?
כמובן! אפשר להכין על מחבת בישול על להבה נמוכה. זה יוציא טעמים שונים.
מה הכי טעים להגיש לצד המנה?
סלט ירוק או סלט תפוחי אדמה עם רוטב יוגורט יכולים להיות הוספות מושלמות!
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על המנה להמשך?
שמרו את המנה במיכל סגור במקרר עד 3 ימים, אפשר לחמם שוב בתנור.
מתי כדאי להגיש את המנה?
המנה מושלמת לערב שבת, אך גם לארוחות חגיגיות אחרות. היא תמיד קלה ונפלאה!
האם ניתן להכין את המתכון ביום קודם?
כן, אפשר להכין את תפוחי האדמה והדג ולהשאיר במקרר. בחמישים דקות תכינו את המנה בכל רגע!
האם יש גרסה טבעונית למנה?
בוודאי! ניתן להמיר את פילה האמנון בטופו וגם לתבל אותו בתיבולים שהוזכרו למעלה, התוצאה תהיה נהדרת!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות ושתפו את החוויה שלכם. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
