פילה מושט בתנור עם עשבי תיבול – מתכון מהיר וטעים במיוחד
לא תאמינו עד כמה זה פשוט ומענג! המנה הזו של פילה מושט בתנור עם עשבי תיבול היא אחד מהמתכונים הכי מדהימים שאני מכיר. כשהריח המעלף של דגים מתבלים בעשבי תיבול מתפשט ברחבי הבית, אי אפשר שלא ללקק את האצבעות. לא משנה אם זה לכבוד ארוחה משפחתית, מסיבת ערב או סתם כי בא לכם להתפנק, המתכון הזה בעצם נועד להפוך כל יום לחגיגה של טעמים ורגשות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25-30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפילה המושלם הזה, אנחנו צריכים את הרכיבים הבאים:
- 4 פילה מושט (בערך 150-200 גרם כל פילה)
- 3 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- חצי כפית מלח
- חצי כפית מלח ים (למראה מהמם)
- 1 כפית תבלין פפריקה חריפה
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1 כפית טימין יבש
- חצי לימון (לפרוסות)
- עשבי תיבול טריים לקישוט (כגון פטרוזיליה או כוסברה)
עכשיו, אם בא לכם לגוון, אפשר גם לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית בעזרת תחליפים כמו טופו או דגי סויה. תתנסו בטעמים החדשים. זה אגדי!
שלבי ההכנה
כדי להכין את הפילה בקלות, עקבו אחרי הצעדים הבאים:
- חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מסדרים תבנית אפייה עם נייר אפייה כדי שהדג לא יידבק.
- מערבבים את שמן הזית, השום הקצוץ, מלח, פפריקה, אורגנו וטיֵמין בקערה קטנה.
- מצפים את הפילה בתערובת השמן והשום מכל הצדדים כך שכל טעם ייכנס לכל פינה.
- מסדרים את הפילה בתבנית עם צד העור כלפי מטה.
- מניחים את פרוסות הלימון מעל הפילה.
- מתבלים במעט מלח ים (למידה, זה מה שעושה את ההבדל!).
- אופים בתנור זמן של 25-30 דקות, עד שהדג נתפס וקל מאוד לפיצול בעזרת מזלג.
- לסיום, פזרו מעל את העשבים הטריים לפני ההגשה.
פשוט, נכון? זה משגע כמה שזה קל להכנה! עכשיו החלק הכי קשה: להמתין עד שהמנה מוכנה. יש מצב שתתחילו לגרום לפיתה לחשוב שהיא דג!
שדרוגים ותוספות אפשריות
יש המון דרכים להעשיר את המתכון. כדאי לשקול להוסיף תוספות כמו:
- שום קלוי – זה מוסיף ניחוח מפעים.
- ירקות קלויים – תכינו תפוחי אדמה, גזר וזוקיני מיד לצד המנה, הם יהיו רכים עם טעמים מדהימים.
- רוטב רימוני – פשוט מדהים ליד דג.
- פרוסות זיתים – טעמים חדשים ומפתיעים!
את השדרוגים האלו תחדשו לפי העונה ומה שיש לכם במקרר. אל תרבו על כך, תן לדמיון שלכם להוביל אתכם ויש מצב שזה יהפוך לכלום למשהו אגדי.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי פילה מושט?
פילה טרי של דגים אחרים כמו דג בורי או דג נסיכת הנילוס יכולים לעבוד מצוין, רק זכרו להתאים את זמני הבישול.
איך ניתן לדעת שהדג מוכן?
הדג ייראה עמיד, והבשרים צריכים להימס בקלות אם לוחצים עליו עם המזלג.
האם אפשר להכין את המתכון הזה מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את הפילה ולטפח אותו עם התבלינים, לשים במקרר ולבשל כשתהיה התשוקה.
מה אם אני רוצה להכין גרסה דלת פחמימות?
המנה עצמה היא דלת פחמימות, כך שיהיה עליכם להימנע מלתת תוספות עם פחמימות כמו אורז או תפוחי אדמה.
האם אפשר לאפות על גריל?
כן, להכין על גריל תהיה דרך נפלאה לשדרג את השיטה, אף אחד לא יכול להגיד לא לאותו פילה דג שהכנה על גריל מוסיפה לו עוד טעמים!
מה ניתן להוסיף כדי להפוך את המנה ליותר קראנצ'ית?
פרורי לחם בגריל עם מעט חרדל בתיבול יכולים להפוך את המנה לקראנצ'ית במיוחד.
האם חייבים לחכות עד שהדג יתקרר?
כמובן שלא! לא נותר לכם אלא להגיש ישר מהתנור, כי למה לחכות כשיש לכם פילה משגע?
איזה סוג של צדדים מתאימים לדג?
סלט ירקות מרענן, פירה קלאסי או אף פאד תפו”ח יכולים להוות ליווי מעולה.
האם התיבול הזה משתנה לפי חודשי השנה?
בהחלט! בעונות החמות ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים, בגשמים נסו לתבל בפלפל חריף או חרדל.
אז איך המנה הזו נשמרת?
הדג נשמר במקרר ליום-יומיים. אם נשאר משהו, תאכלו אותו עם שמן זית ועשבי תיבול, זה יהפוך למאכל מושלם שוב!
זה מתכון שאתם רוצים לשתף עם חברים ולפנק את הקרובים אליכם. אני ממליץ מאוד לשתף אותו ברשתות החברתיות, לגמרי מגיע לו! שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
