פלפלים ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות שיביסו את הרעב!

פלפלים ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות

מה יכול להיות טוב יותר מפלפלים ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות? המנה הזאת היא לא רק מדהימה בטעמים אלא גם נוסטלגית, ומשלבת זיכרונות טובים מהמטבח של סבתא או אמא שמכשירה אותה באהבה ובתשוקה. תארו לכם את הניחוח העסיסי שממלא את המטבח ברגע שמתחילים לבשל; זהו טעם שכולו שמחה, אהבה ואוכל לבבי. ברגע הראשון שתטעמו, אתם תבינו למה מדובר במנה הכי טעימה שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן ההכנה: 30 דקות
• זמן הבישול: 1 שעה
• סה"כ זמן: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל תוך ההכנה הממכרת, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. הנה המרכיבים:

• 4-6 פלפלים בינוניים בצבעים שונים (ירוק, אדום, צהוב)
• 400 גרם בשר טחון (אפשר לבחור בין בשר בקר, עוף או שילוב שלהם)
• 1 כוס אורז פרסי, שטוף
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיניים שום קצוצות
• 1 ביצה (למילוי יותר נימוח ואוורירי)
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• ½ כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
• 1 ליטר רוטב עגבניות (אפשר להשתמש בעגבניות מרוסקות משימורי)

המרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסאות שונות למנה הזאת, יש אפשרויות נהדרות. עבור גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בטחון סויה או קינואה. בנוסף, עבור גרסה ללא גלוטן, פשוט שימו אורז מלא או קווינואה במקום האורז הפרסי.

שלבי ההכנה

עכשיו שהכנו את כל מה שצריך, נתחיל את שלבי ההכנה, ונתענג על התהליך!

1. יש לחמם שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. לתוך הסיר נוסיף את הבצל הקצוץ והשום, ונבשל עד שהבצל מתרכך.
3. אז יש להוסיף את הבשר הטחון ולהקפיץ עד שהוא משחים.
4. נוסיף את האורז לסיר ונערבב היטב עם הבשר והבצל.
5. לאחר מכן, מוסיפים את הפפריקה, מלח, פלפל ופטרוזיליה לערבב עוד קצת.
6. באותו הזמן, יש לקלף את הפלפלים מהגבעול ולטפח היטב.
7. ממלאים את הפלפלים בתערובת הבשר ואורז עם כף עץ.
8. מסדרים את הפלפלים בסיר עמוק, כשהם עומדים.
9. שופכים את רוטב העגבניות מעל הפלפלים, עד שהרוטב מכסה אותם.
10. מבשלים על חום נמוך במשך 60 דקות עד שהפלפלים רכים.

שדרוגים ותוספות

כמובן שאפשר ואף כדאי להתנסות! אחד מהשדרוגים שאני ממליץ עליו הוא להוסיף תבלינים כמו כמון או קימל לתערובת הבשר והשום. רוצים רוטב טעים עוד יותר? הוסיפו כיד של סוכר לרוטב העגבניות לאיזון הטעמים. ואם מתחשק לכם קצת קראנצ' בשולחן, פזרו מעל צנוברים קלויים או שקדים פרוסים. כל שינוי יכול להעניק למנה הזו טוויסט אגדי!

שאלות ותשובות

מה ניתן לעשות אם אני רוצה להכין מנה קלה יותר?
אפשר לשאול את עצמכם, "איך אני הופך את המנה הזאת לבריאה יותר?" פשוט יש להשתמש בבשר רזה כמו בשר עוף או תחליפים צמחיים כמו טופו או קישואים.

האם אפשר להכין את המילוי מראש?
בהחלט! אפשר להכין את תערובת הבשר והאורז יום לפני, וגם למלא את הפלפלים, ואז רק לבשל כשיש צורך.

מה עושים עם שאריות הרוטב?
אם נשאר רוטב, אתם יכולים לשפוך אותו על פסטה במנה הבאה שלכם – תנסו ותראו כמה זה משגע!

יכולות להיות לי בעיות עם פלפלים?
יש אנשים שרגישים לפלפלים, אז אם זה המקרה, אפשר להכין גם עם קישואים או חצילים.

איך משתלבת המנה הזו בסעודות משפחתיות?
זהו מנה קלאסית שמתאימה לכל משפחה – היא מלאה בטעמים, צבעים והזיכרונות הכי טובים!

האם אפשר להכין את זה בגרסה חריפה?
כמובן! פשוט הוסיפו פלפל חריף לתערובת המילוי או לתוך הרוטב. בשורה תחתונה – כל אחד יכול להתאים את המנה לאוהבים חריפים!

מה אם הפלפלים שלי היו מרים?
לפעמים זה קורה. אפשר לשלב קצת סוכר במילוי או ברוטב למען איזון הטעמים.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
הפלפלים הממולאים יכולים להחזיק בין 3 ימים עד שבוע במקרר, אם הם מעוטרים ברוטב סגור היטב.

איך אני יודע מתי זה מוכן?
כשהפלפלים משאירים סימן עם מזלג והאורז רך, הידיעה שלכם היא שהמנה מוכנה טעים!

האם זה מתאים לאירוח?
זו מנה נפלאה לאירוח! היא מרשימה, מספקת וכוללת טעמים שמתאימים לכל גיל!

מקווים שאתם לא רק ממתינים להכנה, אלא רוצים גם לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ושפחה! אל תשכחו לכתוב לנו איך יצא!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה