שניצל עם קמח בלי פירורי לחם – מתכון לא ייאמן!

שניצל מדהים עם קמח בלי פירורי לחם

מה דעתכם על שניצל פריך, רך, עשוי ממרכיבים פשוטים, שיגרום לכל בני המשפחה שלכם לשאול: "איך הכנתם את זה?" זהו מתכון מענק שמחזיר אותנו למטבח של סבתא, מלא בזיכרונות ובטעמים. אם חשבתם שצריך פירורי לחם כדי להכין שניצל מושלם, תחשבו שוב! המתכון הזה כאן כדי לשבור את כל המוסכמות. עם קמח בלבד ניצור שניצלים משגעים, קריספיים ומלאים בטעמים.

Zaman הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה מאוד
• מספיק ל: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

כשהכנו את המתכון הזה, יכולנו רק להתלהב מהמגוון הרחב של מרכיבים שפשוט משתלבים יחד בעבודה מושלמת. אז הנה רשימת המרכיבים הבסיסית:

• 600 גרם חזה עוף, חצוי לשניים
• 1/2 כוס קמח חיטה רגיל (או קמח תפוּח אם רוצים לגרסה ללא גלוטן)
• 2 ביצים
• 1/4 כוס חלב (אפשר גם חלב סויה או שקדים לגירסה טבעונית)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• תיבול נוסף לפי העדפתכם: פפריקה, אורגנו, כאשר כל תיבול מוסיף טעם אגדי
• שמן לטיגון

לשדרוג המתכון, תוכלו להוסיף עשבי תיבול קצוצים כמו שמיר או פטרוזיליה לתערובת הבצק. זה מוסיף עוד טוויסט מדהים!

שלבי ההכנה

השלבים כאן הם כאלו שייביאו אתכם להיות מלכי המטבח! כל שלב הוא כמו פסיעה לעבר מנה שתרצו להכין שוב ושוב.

1. מניחים את נתחי העוף בין שתי שכבות ניילון ונועצים בעזרת פטיש שניצלים, עד למרקם ייחודי.
2. בתוך קערה נפרדת, טורפים את הביצים עם החלב ומוסיפים מעט מלח ופלפל.
3. בתוך קערה נוספת, מניחים את הקמח, ומוסיפים את התיבולים הרצויים (פפריקה, אורגנו).
4. לוקחים נתח עוף, מגלגלים בקמח כך שיכסה אותו לגמרי, ולאחר מכן טובלים בתערובת הביצים.
5. לאחר מכן, חוזרים לגלגל בקמח שוב כך שיהיה לנו שכבת קמח יפה.
6. מחממים שמן במחבת על חום בינוני-גבוה.
7. מטגנים כל נתח במשך כ-5 דקות מכל צד, עד שהשניצלים זהובים ויפים.
8. בתום הטיגון, מניחים את השניצלים על מגבת סופגת שומן.

הרגע הזה שבו השניצלים מתחילים לבעבע במחבת, הוא אחד מהרגעים הכי משגעים במטבח!

תוספות ושדרוגים

לכל מי שרוצה להוסיף טעמים נוספים לשניצלים, אפשר לחשוב על תוספות מדהימות. ניתן להכין רוטב שום שמן זית כדי לטבול את השניצלים ולתת להם טעם עוד יותר נהדר. כמו כן, אפשר לנסות לשדרג את השניצל על ידי הוספת גבינת מוצרלה מעל, ואז להכניס אותו לתנור למשך טפיחה נוספת.

שאלות ותשובות

האם המתכון הזה יכול להתאים לילדים?
כן! הילדים יאהבו את השניצלים הללו, ויהיה להם מאוד קל לאכול איתם. אפשר גם להכין אותם בגודל קטן יותר.

האם אפשר להכין את השניצלים בתנור?
בהחלט! ניתן לחמם את התנור ל-200 מעלות, להניח את השניצלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ולפזר מעט שמן זית מעל. אפייה "יבשה" תעשה את הטיפס החיצוני קריספי וטעים.

מה אם אין לי קמח חיטה?
אפשר להשתמש בקמח תפוּח או בקמח קוקוס עבור גרסה ללא גלוטן. השניצלים עדיין יהיו מדהימים!

האם ניתן להכין את המתכון עם סוגי עופות אחרים?
כן! אפשר להכין את השניצלים גם מנתחי תרנגול הודו או אפילו דגים. זהו מתכון גמיש שיכול להתאמה בקלות.

מה ניתן לעשות עם השאריות?
את השאריות אפשר לחמם מחודשות או להכין סלט שניצלים טעים, פשוט לחתוך את השניצלים לקוביות, לערבב עם חסה ורוטב רענן.

האם ניתן להכין את השניצלים מראש?
אפשר להכין את השניצלים, להניחם במקפיא, ואז למנוע מהם לעבור תהליך חימום כשצריך. זה מאוד נוח!

איזה תוספות אפשר להגיש עם השניצלים?
תוספות כמו פירה, תפוחי אדמה או סלטים רעננים ללוות את השניצלים עושים את המנה לארוחה מושלמת!

איפה אפשר להשיג קמח תפוּח?
קמח תפוּח ניתן להשיג בכל סופרמרקטים או חנויות שהן מתמחות בקמח ללא גלוטן.

האם יש טכניקות שונות לטיגון שניצלים?
כן! יש כאלו שמעדיפים טיגון עמוק ויש כאלו שאוהבים טיגון קל עם מעט שמן. כל אחד לפי ההעדפה האישית שלו!

למה לא לשים פירורי לחם?
הפירורי לחם עלולים להסתיר את טעם העוף ולהפוך את המנה ליותר כבדה. במקרה הזה אנחנו זוכים למנה אוורירית, נימוחה ומלאה בטעמים.

לאחר ששתפנו את המתכון, אנו מעודדים אתכם לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! כי שניצל כזה מדהים, אסור לשמור רק לעצמכם.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה