פסטה עם שמן זית ועגבניות שרי – מתכון מדהים!
מדי פעם יש תבשילים שאפילו המינימליסטיים שבינינו לא יכולים לעמוד בפניהם. פסטה עם שמן זית ועגבניות שרי היא בדיוק אחד מהם. יש משהו במראה הצבעוני שלה, בריחות המגרים שעוטפים את המטבח ובטעמים המושלמים, שלוקחים אותנו לטיול של טעמים איטלקיים. כל אחד יכול להכין את המנה הזו, וזה לא משפיע על המעמד שלכם כאסטרונאוטים מקצועיים במטבח או כמובילים בתחום הקולינריה. כל מה שצריך הוא צעדים פשוטים ועם המון אהבה.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
תשכחו מכל מה שחשבתם על פסטות! זו פסטה צהובה, שמנונית, עם עגבניות שרי מתפוצצות בטעמים, שמן זית איכותי שנשמע כל כך דל ולמעשה אם אתם מכירים את סבתא שלי, היא הייתה מתה על זה. פסטה כזו היא כמו מחמאה לחיים—פשוט חובה לנסות.
הרכיבים הדרושים
- ספגטי או פנה – 400 גרם
- שמן זית איכותי – 6-8 כפות
- עגבניות שרי צבעוניות – 500 גרם
- שיני שום קצוצות – 4-5 שיניים
- מלח ים – לפי הטעם
- פור פרמזן מגורר – 100 גרם (מומלץ לא חובה)
- עלי בזיליקום טריים – לקישוט
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אתם יכולים להשאיר את הגבינה הרחק מכאן ולא להוסיף פרמזן. פשוט ללקק את האצבעות, כי כל הפסטה הטרייה שהכנתם נתפסת במרכם. אם אתם מעוניינים במדיניות ללא גלוטן, חפשו פסטה מחלבון קטניות.
שלבי ההכנה
- מרתיחים מים בסיר עם מעט מלח ומוסיפים את הפסטה. מבשלים לפי הוראות האריזות עד שהפסטה מתבשלת אל-דנטה.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ למחבת ומטגנים במשך כ-30 שניות עד שהשום מתחיל לשחרר את ריחו המדהים.
- מוסיפים את עגבניות השרי למחבת ומערבבים בעדינות. מבשלים במשך 5-7 דקות, עד שהעגבניות מתרככות ומשחררות את טעמן.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומעבירים את הפסטה למחבת עם העגבניות ושום.
- מערבבים הכל ומוסיפים מלוח לפי הטעם.
- מעבירים את הפסטה לקערות אישיות ומוסיפים פרמזן ומעט עלי בזיליקום קצוצים לקישוט.
עכשיו הסוד הדל: הסיבה שאנחנו מטגנים את השום ברגע שאנחנו מתחילים לעבוד עם השמן הזית היא בכדי לשחרר את הארומה הייחודית שלו. תארו לעצמכם לנשום את הריח המטורף הזה, המעסיק אצלכם בבלוטות הריח בכל פעם שאתם נכנסים למטבח.
שדרוגים ותוספות אפשריים
הפסטה הזו יכולה להיות עוד יותר מדהימה עם כמה שדרוגים. קחו בחשבון את האפשרויות הבאות:
- תוספת של צ׳ילי חריף קצוץ במהלך טיגון השום, למי שאוהב את הטעם החריף.
- מעט חומץ בלסמי להעצמת הטעמים.
- קוביות טופו או עוף צלוי, כדי להפוך את המנה לעשירה יותר בחלבון.
- קצת אגוזי לוז קצוצים שמוסיפים למנה טקסטורה ייחודית.
פתיחות נפשית לגבי מה שנכנס למנה שלכם תכניס לכם חוויות יהיו אגדיות. אתם ממש לא חייבים לציית לחוקים! בסופו של דבר אתם אלו שיוצרים את הקסם הזה.
שאלות ותשובות על המתכון
איך אני יודע אם הפסטה שלי עשויה כראוי?
פסטה אל-דנטה מתקבלת כאשר היא מעט קשה במרכז. נסו חתיכה ותראו אם היא בנויה להזמנה טובה!
מה אני יכול לשים במנה כדי להעניק לה טעם עשיר יותר?
אפשר להוסיף מעט בצל מטוגן יחד עם השום. בצל מציע בונוס טעם מדהים!
האם פסטה הזו מתאימה לפיקניק?
בהחלט! היא פשוט מצוינת כהכנה מראש פראד של סלט פסטה, יש רק להוסיף קצת רוטב לפני ההגשה.
אני לא אוהב עגבניות שרי, מה אפשר לשים במקום?
לשימוש בעגבניות חתוכות או בשמרים קצוצים ואפילו בשעועית ירוקה. תרגישו חופשיים לניסוי!
האם זה מתכון בריא?
זו פסטה מצוינת כמו כל אחת אחרת, אך ניתן להפוך אותה ליותר בריאה על ידי שימוש בפסטה מחלבון קטניות ושמן זית אורגני.
האם אפשר להכין את המנה בלי שמן זית?
זה עשוי לפגוע בטעם, אבל ניתן לשים מדי פעם חמאה איכותית. זה לא יהפוך את המנה למושלמת, אבל יהיה טעים!
באיזו פסטה כדאי לבחור?
ספגטי או פנה מצוינים, אבל נוסה גם פסטה רחבה יותר כמו פטוצ'יני. הם סופגים את הטעמים בצורה מדהימה.
האם אני יכול לאכול את זה ביום שאחרי?
בוודאי! אחסנו את הפסטה במקרר וזה יהיה מעדן גבישי ביום שאחרי, פשוט צריך לטגן אותה שוב עם מעט שמן זית.
האם אפשר להוסיף עוד ירקות נוספים?
כמובן! ברוקולי, קישואים או פטריות יכולים להשתלב באיזון והכל יחד יוצר שילוב משגע.
אני מאוד מקווה שהמתכון הזה ייתן לכם השראה במטבח, ומעבר לכך, אני בטוח שאתם רוצים לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, אז אל תהססו! תנו לכולם לטעום את היצירה המדהימה שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
