לפעמים כל מה שצריך זה מנה מהירה ומושלמת שתטריף את כל החושים. האנטריקוט המוקפץ הזה עם שעועית ירוקה הוא בדיוק מה שאתם מחפשים. טעמים מדהימים, בשר רך ונמס בפה, וירקות מרעננים – כל זה במנה אחת מושלמת.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מתכון זה מספיק ל-4 מנות.
- הכנה: 10 דקות
- בישול: 20 דקות
תיאור המתכון המדהים
האנטריקוט המוקפץ הזה הוא המנה הכי טעימה שיש. השילוב של בשר אנטריקוט רך ומשובח עם שעועית ירוקה טרייה, מתובל בתבלינים מרעננים, הוא שילוב מושלם של טעמים ומרקמים. המנה הזו כל כך ממכרת ומעלפת, שלא תוכלו להפסיק לאכול אותה.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם אנטריקוט חתוך לרצועות דקות
- 200 גרם שעועית ירוקה טרייה
- 3 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות רוטב טריאקי
- 1 כף דבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
רכיבים חלופיים
לגרסה טבעונית ניתן להשתמש בטופו או סייטן במקום אנטריקוט. לגרסה ללא גלוטן, יש להשתמש ברוטב סויה ולבדוק שהרכיבים האחרים גם כן ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
- מחממים כף שמן זית במחבת גדולה על חום גבוה.
- מוסיפים את רצועות האנטריקוט למחבת ומשחימים אותן מכל הצדדים.
- מוציאים את האנטריקוט מהמחבת ומניחים בצד.
- באותה מחבת, מחממים כף נוספת של שמן זית ומוסיפים את השום והג'ינג'ר.
- מטגנים כ-30 שניות עד שהניחוח מופץ.
- מוסיפים את השעועית הירוקה למחבת ומקפיצים 3-4 דקות עד שהיא מתרככת אך נשארת פריכה.
- מחזירים את האנטריקוט למחבת ומוסיפים את רוטב הסויה, רוטב הטריאקי והדבש.
- מערבבים היטב ומבשלים כ-2-3 דקות נוספות עד שהבשר והשעועית מצופים ברוטב.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מפזרים מעל את הבצל הירוק הקצוץ ומגישים.
יתרונות תזונתיים
- הבשר מכיל חלבון איכותי החיוני לבניית השרירים ושמירה על בריאות הגוף.
- השעועית הירוקה עשירה בסיבים תזונתיים התורמים לעיכול בריא ולתחושת שובע.
- הג'ינג'ר מכיל נוגדי חמצון חזקים שמסייעים במניעת מחלות ודלקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
- ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו גזר, פלפלים אדומים או ברוקולי לקבלת מנה צבעונית ומזינה.
- להוסיף אגוזים קלויים כמו קשיו או שקדים לקראנץ' וטעם נוסף.
- להגיש עם אורז לבן או אטריות אורז לקבלת מנה עשירה ומשביעה.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהאנטריקוט מוכן? מהנסיון שלי, האנטריקוט מוכן כשהוא משחים מבחוץ אך נשאר ורוד מבפנים. חשוב לא לבשל יותר מדי כדי שלא יתייבש.
האם אפשר להקפיא את המנה? לא מומלץ להקפיא את האנטריקוט המוקפץ כי הבשר עלול לאבד מהמרקם שלו.
איך עושים גרסה פחות מתוקה? אפשר להפחית את כמות הדבש לפי הטעם האישי או להשתמש בסוכר פחות מתוק כמו סירופ אגבה.
האם אפשר להשתמש בנתחי בשר אחרים? כן, אפשר להשתמש בנתחי בשר כמו חזה עוף או רצועות סינטה לפי ההעדפה האישית.
איך ניתן לשדרג את הטעמים? הוסיפו טיפות שמן שומשום או גרגרי שומשום קלויים לפני ההגשה לקבלת טעמים נוספים וניחוח משגע.
מה הכי טוב להגיש לצד האנטריקוט המוקפץ? אורז לבן, אטריות אורז או לחם טרי יהיו מושלמים להגיש לצד האנטריקוט.
האם ילדים אוהבים את המנה הזו? כן, הילדים יאהבו את המנה בזכות הטעמים המתוקים והבשר הרך.
איך שומרים על המנה טרייה במקרר? יש לעטוף את המנה בניילון נצמד או לשמור בקופסה אטומה. מומלץ לחמם במחבת לפני ההגשה כדי לשמור על הפריכות.
האם אפשר להכין את המנה מראש לאירוע? כן, אפשר להכין את המנה יום-יומיים מראש ולשמור במקרר עד ההגשה. חימום קל במחבת יחזיר לה את הטעמים והפריכות.
מה לעשות אם האנטריקוט לא רך מספיק? אם האנטריקוט לא רך מספיק, ניתן להמשיך לבשל על אש קטנה עד שהבשר מתרכך.
אז קחו את המתכון המושלם הזה, הכינו אנטריקוט מוקפץ מדהים עם שעועית ירוקה, ושתפו את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם החברים ייהנו. בתיאבון!
