חזה עוף בחלב קוקוס וברוקולי – מתכון מקסים ושביעת רצון
מה אם הייתי אומר לכם שיש מתכון שיכול להביא אתכם לערב משפחתי מושלם, בו כל בני המשפחה תהנו ממנה שלא רק שהיא בריאה, אלא גם טורפת את הלב? את המנה הזו, חזה עוף בחלב קוקוס וברוקולי, מכינים במהירות והטעם שלה הוא פשוט אגדי. בשילוב של חלב קוקוס, אתם תגלו איך העוף הופך למרקם נימוח ומעלף, וברוקולי שתוספות לו תחושה מרעננת. אם אתם מחפשים מנה מדהימה שתשאיר את כולם מופתעים, במקום במדף המנות הקלאסיות, הגעתם למקום הנכון!
זמן ההכנה, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, נצטרך מספר רכיבים פשוטים וזמינים. הם לא רק מייצרים טעמים ממכרים, אלא גם משלבים בריאות עם טעמים. בואו נתחיל עם רשימת המרכיבים:
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 400 מ"ל חלב קוקוס (תמצאו אותו בכל סופר)
- 1 ברוקולי בינוני, מפורר לפרחים קטנים
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית
- שום – 3 שיניים קצוצות או מרוסקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כף פפריקה מתוקה
- מיץ מלימון אחד
- קצת כוסברה טרייה לקישוט (לא חובה אבל מוסיף צבע וטעם)
מרכיבים חלופיים
למי מכם שנמצא בתפריט טבעוני, אתם יכולים להחליף את חזה העוף בטופו או פטריות שמפיניון. הם תמיד משיגים מושלם אם אתם רוצים לתקן את המנה. אם אתם מחפשים להפוך את המנה לנטולת גלוטן, כל הרכיבים שציינתי הם חופשיים מגלוטן, כך שאין בעיה כאן!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים אנו מוכנים להתחיל לעצב את המנה המיוחדת הזו. כל שלב הכנה הוא אבן דרך להצלחה, ולכן כדאי להקדיש לכל פרט תשומת לב. ולא רק זה, כל שלב יהיה משגע! אלו הם שלבי ההכנה:
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא הופך שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך כ-1 דקה.
- כשהשום מתחיל לפתח ריח טוב, מוסיפים את קוביות חזה העוף ומטגנים עד שהן מתחילות להשחים.
- הוסיפו את חלב הקוקוס, פפריקה, מלח ופלפל.
- תנו למרקם להרתיח ולאחר מכן הנמיכו את הלהבה והניחו למרקם להתבשל למשך 10-15 דקות.
- בינתיים, מבשלים את הברוקולי במים רותחים למשך 2-3 דקות.
- כשהברוקולי רך אך לא מופרד, הוסיפו אותו לסיר עם העוף.
- ערבבו את הכל והוסיפו קצת מיץ מלימון.
- מבשלים עוד 5 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
- מעבירים את המנה לצלחות, קישוטים עם כוסברה וגמרו עם עוד כמה טיפות מיץ לימון.
וזהו! ככה אתם יכולים להכין את המנה המעניינת הזו. לאחר שהכל מוכן, תוכלו לשבת ליד שולחן האוכל וליהנות ממנה שאני בטוח שגם אתם תחשיבו כ הכי טעימה שיש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה הזו מוכנה, אך אם אתם רוצים לשדרג אותה עוד יותר, קיימות כמה אפשרויות!
- חבילה של פטריות, קצוצות ומוכנסות לאותו הסיר, תשיג טעמים חדשים ומרקם מעניין.
- כוס של שקדים קלויים יכול להוסיף קראנץ' מהמם לגימור.
- להוסיף מעט צ'ילי חריף לרוטב להגברת הטעמים – אם אתם אוהבים חריף, בוודאי לא תוכלו להתנגד!
- לצד המנה, ניתן להציע אורז עם טעמים כגון קינמון או זרעי שומשום.
שאלות ותשובות
מתי מומלץ להכין את המנה?
מנה זו מושלמת לכל ארוחה, החל מארוחות ערב עם המשפחה ועד למסיבות.
אפשר להכין את המנה יומיים מראש?
כן, אפשר. אך כדאי לחמם רק לפני ההגשה.
האם יש אפשרויות צמחוניות למנה?
בהחלט. תוכלו להשתמש בטופו או פטריות במקום חזה העוף.
מה המנה מתאימה בערב עם?
מנה זו מאוד משתלבת עם אורז או פירה תפו”א.
איך ניתן לשמור על טריות המנה?
שמרו אותה בכלי אטום במקרר, היא תשמור על טריותה יום וחצי.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא ולחמם כשצריך, אך הברוקולי יאבד מעניינותו.
מה הטים המיוחד שהופך את המנה למיוחדת?
חלב קוקוס מוסיף טעם קרמלי וטעים שלא תמצאו במנות אחרות.
האם יש לצמצם את החלב קוקוס במנות מסוימות?
אם אתם רוצים טעמים יותר חזקים, אפשר להקטין את הכמות של חלב הקוקוס.
איך ניתן להגביר את התיבול במנה?
אפשר להוסיף הרבה יותר תבלינים כמו כמון, פפריקה חריפה, או אפילו כוכבי אניס.
מה אפשר לשתות לצד המנה?
יין לבן קל או מים עם לימון יכולים להיות הרבה יותר טעימים עם המנה.
אל תהססו לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות. תרוויחו לא רק את התודה שלהם, אלא גם הזדמנות להפוך את השולחן שלכם למקום של טעמים מדהימים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
