מק אנד צ'יז מדהים – מתכון פשוט וטעים
תארו לעצמכם, יום חורפי, הרוח נושבת בחוץ, ואתם יושבים בספה, עטופים בשמיכה חמימה, ורק מתכון אחד מתהדר במחשבה שלכם – מק אנד צ'יז. הניחוחות של גבינה נמסה מתפשטים בכל הבית, ולכולם ברור שהמנה הזו היא בעצם חממה של נוחות ונעימות. במתכון הזה נלמד איך להכין מק אנד צ'יז מבריק, משגע וממכר, כזה שמצליח לתפוס את הלב של כולם סביב השולחן, בלי יותר מידי כאב ראש. מוכנים? בואו נצלול פנימה!
זמן הכנת המתכון
- משך ההכנה: 15 דקות
- משך הבישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת, נעבור למרכיבים שיביאו את המנה הזו לעולם שלכם. כל רכיב טומן בתוכו קסם שיגרום למק אנד צ'יז להיות לא רק טעים אלא גם מעלף!
- 250 גרם פסטה מק באר (או פנה)
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם קמח
- 750 מ"ל חלב (אפשר להשתמש בחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה)
- 200 גרם גבינה צהובה מגורדת (ניתן לשלב גבינת מוצרלה ופרמזן)
- 100 גרם גבינת שמנת (לא חובה, אבל מי לא אוהב גבינת שמנת?!)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון לתוספת של טעם (לא חובה, אבל ניסיון שלי מראה שזה אגדי)
- breadcrumb לתיבול (פירורי לחם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה או להתאים אותה לצרכים שלכם, הנה כמה הצעות:
- לגרסה טבעונית: החליפו את החלב בחלב פרה צמחי ואת הגבינות בגבינות טבעוניות.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בפסטה ללא גלוטן, שיש בשוק מגוון רחב שלה.
- להוספת טעמים: ניתן להוסיף תיבול טעים כמו שום כתוש או פרוסות צ'ילי חריף.
שלבי ההכנה
הנה לוח הזמנים שלנו למנה המושלמת הזו. תעמדו בסבלנות – זה שווה את זה!
- מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על האריזה, עד שהיא אל דנטה.
- מסננים את הפסטה ומניחים בצד.
- בסיר גדול, ממיסים את החמאה על חום בינוני.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב למשך 1-2 דקות, עד שהקמח מתחיל להיבנות.
- לאט לאט מוסיפים את החלב, תוך ערבוב מתמיד למנוע גושים.
- ממשיכים לבשל על חום נמוך עד שהרוטב מתחיל להת thick (מֵצִמַּר – כאן יש מקום לעלייה בגובה של הסרט!)
- מוסיפים את הגבינה הצהובה והגבינת שמנת, ואז מתבלים במלח, פלפל וכמון לפי הטעם.
- מוסיפים את הפסטה היטב לתוך הרוטב ומערבבים עד שהתערבות מצטיינת.
- מעבירים לתבנית אפייה ומפזרים פירורי לחם על גבי הפסטה.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 20-30 דקות, עד שהמנה מתייבשת והשכבה העליונה זהובה ופריכה.
ובשביל הקצה המרהיב: ניתן להתענג על תוספות ולדמיין את מה שאתם אוהבים על המנה הזו.
תוספות או שדרוגים אפשריים
- הוספת ירקות כמו ברוקולי או תרד לפני שנוסיף את הגבינות.
- לגרסה חריפה, אפשר להוסיף פרוסות של ח jalapeño.
- למשהו מתוק, תוספת פנקייק מתוק מעל הרוטב – מי אמר שגאוניות לא מרגישה טוב גם בטעם?
שאלות ותשובות
מה ניתן להוסיף למתכון הזה כדי לגוון את הטעמים?
אפשר להוסיף ירקות מגוונים, גבינות שונות או אפילו קמצוץ של סבון לשם קינוחים!
האם אפשר להקפיא את המק אנד צ'יז המוגמר?
כן, אפשר להקפיא את המנה המוגמרת. זה יסייע לכם לשמור עליה במשך זמן רב.
מה ההמלצה לגבי גבינות?
כמו שאמרתי, גבינת מוצרלה, פרמזן וגזר הם שילוב נפלא. כל גבינה שתרצו לשלב היא ניסיון חדש!
מה אם אין לי פסטה?
מומלץ לנסות עם אורז – זה יצור מנה אחרת אך לא פחות טעימה!
האם ניתן להכין את המנה בגרסה בריאה יותר?
לגמרי! אתם יכולים להחליף את הפסטה בפסטה מגרעיני חומוס או קינואה.
איזה סוג חלב כדאי להשתמש?
אתם יכולים להשתמש בחלב פרה, חלב אורז, חלב שקדים או כל חלב אחר שאתם אוהבים!
האם זה יכול להיות מנה עיקרית?
כמובן! כשאתם משלבים עם סלט טרי, זה מושלם למנה עיקרית!
מה הכמויות שאתה ממליצה לכל מרכיב?
אני ממליצה לשמור על יחסים של 1:1 בין הפסטה לרוטב כגבינה – זה הצבע הנכון לכל גבייר!
איך מכינים גרסה שתתאים לילדים?
אפשר להפחית את התיבול ולהשאיר רק גבינות. ילדים לא תמיד אוהבים טעמים חזקים!
האם יש לך טיפים לאפייה?
כדאי לשים בתוך התבנית רבע כוס מים כדי שהמנה לא תהיה יבשה בזמן האפייה.
אז יאללה חברים, הגיע הזמן לנסות את המתכון הזה בעצמכם! תשקלו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם, כי מי לא רוצה להיות חלק מהמופלאות הזו? אבל אל תשכחו: אחרי שמסיימים לאכול, לרשום לנו איך יצא!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
