מרק עדשים ירוקות עם ירקות – טעם עוצר נשימה!
בשבת הקרירה, אחרי יום ארוך, כשכבר נחוש להיכנס למטבח ולאפות עוגות או להכין טעים שיחמם אותנו, נרגיש שעם כל ביס, אנו מתחברים לחום של הבית. המתכון הבא מביא את אחת מהמנה הפופולרית והאהובות בכל בית: מרק עדשים ירוקות עם ירקות. הוא לא רק אגדי במרקם שלו ובטעם שלו, אלא גם הכי טעים שיש! המרק הזה מלא בכל טוב, צבעוני ומושך, והטעמים שבו פשוט עוטפים אותנו בחיבוק חמים. זהו מרק מדהים שיביא שמחה ללב ולנשמה שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
אתם יודעים מה הופך מרק עדשים למעדן משגע? השילוב של העדשים, הירקות והתבלינים! הביטו ברשימה הבאה, ותגלו כמה זה קל ופשוט להכין מרק כזה בבית!
- 1 כוס עדשים ירוקות, שטופות (אני ממליץ על עדשים אורגניות)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 גזרים, קלופים וקצוצים
- 2 תפו”א בינוניים, קלופים וקצוצים
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית בלסמי (אופציונלי, אבל מעצים טעמים)
- מלח ו-pepper לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 2 ליטר מים או ציר ירקות
- עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט (שיהיה יפה!)
מרכיבים חלופיים
מרק זה ניתן להתאמה בקלות! אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את תפו”א בקישוא או דלעת. לחלופין, תוכלו ליצור גרסה טבעונית לחלוטין על ידי השימוש בציר ירקות במקום מים. אם אתם אוהבים גם תבלינים חריפים, הוסיפו מעט צ׳ילי חריף לקראת סיום הבישול. לגמרי נשמע ממכר, נכון?
שלבי ההכנה
והנה זה מגיע – תהליך הכנת המרק המעלף הזה הוא פשוט ומהיר! אפשר להתחיל וכבר לדמיין את הארומה המופלאה שמתפשטת במטבח.
- שמים את שמן הזית בסיר על חום בינוני ומחממים.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עוד כ-30 שניות.
- מוסיפים את הגזר, תפו”א והסלרי, ומערבבים היטב.
- אחרי 5 דקות של טיגון, מוסיפים את העדשים שטופות.
- מוסיפים את המים או הציר, מפעלים את הכמון ומביאים לרתיחה.
- מקטינים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-30-40 דקות, עד שהעדשים רכות.
- סוחטים כף מיץ לימון לסיום ומערבבים.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שכמו כל סיפור אהבה טוב, מרק מושלם יכול לשדרג את הפנינה של כל ארוחה. אתם יכולים להוסיף לקישוט גם קוביות אבוקדו טרי, גבינה בולגרית מפוררת או חצי פרוסת לימון. אפשר גם לשדרג את המרק עם גרגרי חומוס קלויים מעל שהפכו אותו לא מתקה מהמם ומקורי! שימו לב שאם אתם רוצים במדבר אנשים לא יכולים להפסיק לפטפט על זה, זה המרק שלכם!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהמרק מוכן? הכוונה היא שהעדשים והירקות צריכים להיות רכים בטקסטורה אבל לא מתפוררים. תוכלו לנסות להרתיח עדשה ולהרגיש.
האם אפשר להכין את המרק לפני הזמן? בהחלט! תוכלו להכין כמות גדולה ולאחסן במקרר. הוא מתמזג בטעמים שלו עם הזמן.
מה אם אני רגיש לגלוטן? מרק זה טבעי וכמובן שהוא דל בפחממות בצורה נהדרת! הוא מתכון ללא גלוטן, פשוט אל תשכחו להשתמש בציר ירקות!
אילו תוספות אחרות מומלצות? חומוס קלוי, גזר קצוץ גס או אפילו קשיו קלוי מעל, כל אלה יעשו את העבודה!
האם אפשר להקפיא את המרק? כן! פשוט תוודאו שהמרק מתקרר לחלוטין לפני שאתם מכניסים אותו לקופסאות הקפאה.
יש לך רעיונות למרקים נוספים שאפשר להכין? כמובן! מרק עוף, מרק ירקות קיץ, מרק פטריות – כל דבר שאתם אוהבים!
למה כדאי לי להכין את המרק הזה? זה מתכון מדהים, שמחמם את הלב, בריא וקל להכנה!
האם אפשר להכניס עוד ירקות? בטח! תפו”א, קישוא, בטטה או כל מה שעושה לכם טוב שזה פשוט נמס בפה!
האם יש אפשרות לגרסה חריפה? בהחלט! הוסיפו מעט צ׳ילי או פפריקה חריפה לתיבול!
ומה הסוד שהופך אותו למושלם? שימו הרבה אהבה, זה תמיד עוזר!
נתראה במטבח! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
