מתכון לדג נסיכת הנילוס בתנור – מענג את כל החושים!
כשהשמש מתחילה לשקוע וממלאת את השמיים בגוונים חמים, לא ניתן היה להתעלם מריח הדג המדהים המתבשל בתנור. אתם יודעים על מה אני מדבר: זהו דג נסיכת הנילוס בתנור, מנה שנמסה על השפה ומשאירה תחושה של "עוד". זו לא סתם מנה, אלא חוויה קולינרית שמשלבת טעמים, צבעים וניחוחות שמ"משגעים" את החושים. ואגב, אתם יודעים איך מתארים את השקט של המיוחדות? כשאתם מסיימים את המנה וקוראים לארץ ישראל. בואו נצלול אל תוך המתכון שניתן להכין עם משפחתכם או חבריכם ואחר כך גילינו את סוד הקסם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
על מנת לבצע את המתכון המופלא הזה, אנו נצטרך כמה רכיבים שכדאי שיהיו יחד על שולחננו. יש משהו מרגש בהרכבת חומרי הגלם שמרכיבים את התשוקה!
- 4 פילטים של דג נסיכת הנילוס (כחצי קילוגרם כל פילט)
- 3 כפות שמן זית איכותי, מדהים בדיוק כמו שאמא שלי היתה אומרת
- מיץ מ-2 לימונים סחוטים, האגדי הזה…
- שיניים של 4 שיני שום, קצוצות דק
- חופן פטרוזיליה קצוצה לאלתר את המנה המושלמת
- מלח ופלפל לפי הטעם – תמיד עושות את העבודה!
- תיבול של רוזמרין או טימין – טעמים ששורדים את הזמן!
גרסה טבעונית
לכל מי שרוצה לשדרג את המתכון לקהל טבעוני, ישנה אפשרות לשדרג את טעמי הדג עם פטריות פורצ'יני באורך של דגים מבושלים. גם קינועיה נהדרת יכולה לשדרגו למשגע!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשהחומרים מוכנים וממתינים לזמן המיוחל, הגיע הזמן להפעיל את היצירתיות שלנו. כל שלב בכל מתכון הוא ערבוב של טעמים שנכנסים לקסם של תהליך הבישול.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס כדי למזוג את הטעמים הממכרים.
- על ידי קערה, אנו מערבבים את שמן הזית עם הלימון, השום, הפטרוזיליה, המלח והפלפל. זה הזמן לשדרג עם רוזמרין או טימין!
- לוקחים את הדגים ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. עכשיו עדיף לשפוך את התיבול שהכנו עליהם – ללקק את האצבעות!
- שמים בתנור למשך 30 דקות עד שהדג הזה הופך לאוורירי, נימוח ומעלף.
- מוציאים מהתנור, נותנים לדג להתקרר כמה דקות ואז פורסים ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
שדרוגים ותוספות
עכשיו הגיע הזמן לדבר על שדרוגים! כל מתכון מציע אפשרות לחדש, ואין דבר יותר טוב מלהוסיף על המנה המושלמת הזו. אם אתם רוצים לעודד את הידידות עם כל מנה, תוכלו להוסיף קוביות ירקות קלויים כמו קישוא, גזר ופטריות – צבעוניות כמו שאמא שלי אומרת. מנה עם תוספת של אורז עם עשבי תיבול? ברכות בדרך! לא לשכוח לשדרגו עם סלט עונתי מרענן על בסיס רוקט וגבינת פטה – זה נותן לשולחן מגע של "וואו".
שאלות ותשובות
האם הדג משמין?
התשובה תלויה בכמה אתם אוכלים. פילטים עצמם דלים בקלוריות, כשהתיבולים עושים את העבודה המדהימה.
מתי מומלץ להכין את המנה הזו?
כל זמן הוא זמן טוב, אך במיוחד בערבי שבת או כשמזמינים חברים!
האם ניתן לשמור שאריות?
בהחלט! אם נשאר לכם דג, פשוט מכסים אותו היטב ושומרים בקירור עד 2 ימים.
איך אני יודע שהדג מוכן?
הדג המושלם נעשה כשהוא מתפרק בקלות בעזרת מזלג והלובן שלו יפציע לעין.
האם אפשר להגיש עם רטבים?
בהחלט. רוטב יוגורט עם עשבי תיבול או רוטב טחינה יכולים להפוך את המנה למעלפת!
האם אני יכול להשתמש בדגים אחרים?
תשובה פשוטה, כן! אילו ירקות מבשלים עם דגים אחרים?
מה עם המינון של הלימון?
אם אתם אוהבים חמיצות, אל תהססו להוסיף יותר.
כמה טעמים כדאי להוסיף?
שני סוד עיקריים: לדוג, כמה טעמים שאין עליהם, ושנית, להוסיף המון אהבה!
מה הכי חשוב לזכור בעת ההכנה?
ליהנות מכל תהליך, לשים לב לטעמים ולהרגיש שהאוכל הוא חגיגה!
האם יש סיכוי שהמנה תצא לא טעימה?
המון בני אדם מציעים לנסות שוב אם הדברים לא מתממשים בפעם הראשונה. אז יאללה – אל תתייאשו!
כעת כשיש בידיכם מתכון קל ליישום, מצפה לכם מנה משגעת שכל אחד יאהב! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי מה טוב יותר מאוכל ביתי מדהים שמחבר בין אנשים?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
