מתכון למוסקה עם תפוחי אדמה – הטעם של בית
לאחרונה, החלה לי אהבה חדשה למאכלים ביתיים קלאסיים, ואחד המועדפים עליי הוא המוסקה המדהימה, שהיא בעצם שילוב בין כמה רכיבים פשוטים, לכדי מנה משגעת ומעלפת שעושה שמח בלב. המוסקה, זו לא רק מנה, זו חוויה! כל ביס מביא עמו את הטעמים של בית סבתא, ואת הריח הממכר שנשאר בחלל הבית במשך שעות. הניחוחות שממלאים את המטבח בזמן הבישול פשוט אגדים! אז תתכוננו למסע טעים של הכנת מוסקה מושלמת עם תפוחי אדמה, שתגרום לכולם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו קופצים למטבח, בואו נדבר על המרכיבים החיוניים עבור המוסקה השוקקת שלנו. כל רכיב תורם משהו לטעמים, כך שאין מקום לקיצורי דרך!
- 750 גרם בשר טחון (בקר או עוף – איך שנוח לכם)
- 2 בצל בינוניים, קצוצים דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 פחית רסק עגבניות (בערך 200 גרם)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגוללים לפרוסות דקיקות
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קינמון (זאת התוספת הסודית שלנו!)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כוסות חלב
- 2 ביצים
- 100 גרם גבינה מגורדת (מוצרלה או פרמזן – אתם תחליטו)
- 2 כפות שמן זית
אפשר לשדרג את המוסקה עם כמה תוספות. אם אתם לא אוהבים בשר, פשוט הוסיפו עדשים מבושלות לתערובת הבשר. כמו כן, ניתן להוסיף פרוסות זוקיני דקיקות בשלב התשווה בין תפוחי האדמה.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיעה השעה להיכנס למטבח ולהתחיל לבשל את המנה המהממת הזאת!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך 1-2 דקות עד שהריח מתחיל לעלות.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא מתבשל לחלוטין, בערך 5-7 דקות.
- מוסיפים את רסק העגבניות, פפריקה, קינמון, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- בודקים אם יש מספיק מלח ויוצרים טעמים נוספים לפי הצורך.
- בנתיים, מבשלים מים בסיר נפרד ומבשלים את חתיכות תפוחי האדמה במשך עשר דקות עד שהם מתרכך.
- מסננים את תפוחי האדמה ומניחים להם להתקרר.
- מחממים בתנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתבנית אופנה, מניחים שכבת תפוחי אדמה, ואז את תערובת הבשר, שוב שכבת תפוחי אדמה, וחוזרים על הפעולה.
- מערבבים את החלב עם הביצים, יוצקים על המוסקה ומניחים גבינה מעל.
- שמים בתנור למשך 40-45 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והצבע חום זהב ומעלף.
שדרוגים ותוספות אפשריות
מעבר לתוספות שהזכרנו, אפשר לשדרג את המוסקה גם עם הקצפת של מומחים. למשל: גבינת פטה מפוררת למעלה, או תוספת של ירקות מעורבים כמו חצילים או קישואים. גם תיבול נוסף כמו טימין או אורגנו יכול להוסיף שכבת טעם שאף אחד לא צפוי!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה לעשות את המתכון טבעוני?
אתם יכולים להחליף את הבשר בעדשים מבושלות או תחליפי בשר גבש מבוססי טופו.
האם אני יכול להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים מראש?
בהחלט! רק זכרו להפחית את זמן הבישול בתנור.
מה כדאי להגיש לצד המוסקה?
סלט ירקות רענן או יוגורט בצד מצוינים כמלווי.
האם ניתן לשמור את המוסקה במקרר?
כן! היא נשמרת במקרר עד 3 ימים.
כמה זמן לוקח להכין את המוסקה?
במצטבר, כ-1.5 שעות, כולל הכנה ובישול.
כמה מנות זה מספק?
בדרך כלל, זה מספיק ל-6-8 מנות.
מהי האפשרות הכי טעימה לשדרוג הגבינה?
מומלץ לשלב עם גבינת פטה מפוררת או פרמזן, שנותנים טעמים מדהימים!
האם זה מתאים לילדים?
אכן, המנה מתוקה וקלה לאכילה, ילדים אוהבים אותה!
איך יודעים אם המוסקה מוכנה?
כשהגבינה מתנפחת והקצפת שלה חומה ומצחיחה, אפשר להוציא מהתנור.
אפשר לחמם את המוסקה מחדש?
כמובן, ניתן לחמם במיקרוגל או בתנור, והיא תשמור על טעמיה.
אז אם אתם מחפשים מנה שתכניס מעט אושר לחיים שלכם ולאו דווקא תדרוש עבודה קשה, המוסקה הזו היא התשובה! ממליצים לנסות, ואפילו להשוויץ עם המתכון הזה ברשתות החברתיות. שימו לב, קחו מצלמה, צלמו את התוצר המדהים, ושפכו על הפיד שלכם את כל הטעמים וההרגשות שסחבתם מהמטבח. אוכלים, נהנים ומשתפים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
