מתכון לעוגת יום הולדת גבוהה
אם יצא לכם לפתח חרדה מסוימת לשמוע את המילה "עוגה", אתם לא לבד. במיוחד כשמדובר בעוגת יום הולדת גבוהה במיוחד, שתשאיר אתכם מרותקים למתכון הזה באדיקות רבה. כשחוגגים יומולדת, כולנו מחכים לרגע המיוחד הזה, שבו האורחים מתחילים לחגוג, והעוגה נכנסת באיטיות. אתם מרגישים את הלב מתמלא בגאווה כשהם מלקקים את האצבעות בהנאה מרבית. עוגת יום הולדת גבוהה, רכה ונימוחה, היא בדיוק מה שתצטרכו כדי לייצר את האווירה המושלמת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 10-12 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הרגע המרגש, שבו אנחנו נכנסים לעובי הקורה ומתחילים לערבב את כל החומרים המדהימים שיהפכו את העוגה שלנו למעלפת. עוגת יום הולדת גבוהה היא הזדמנות להוסיף טעמים ורכיבים שהופכים את כל התהליך למרשים מאין כמוהו.
- 250 גרם חמאה רכה
- 500 גרם סוכר
- 7 ביצים
- 500 גרם קמח לבן
- 3 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 2 כפיות תמצית וניל רבת עוצמה
- 500 מ"ל חלב
- 100 גרם שוקולד מריר (לגריסים מפוזרים מעל)
- לקרם: 300 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות קקאו איכותי
- 200 גרם שוקולד חלב (לתוספת רטובה על המעלה)
כעת, בואו נדבר על גרסאות שונות שמתאימות לכל אחד ואחת מאיתנו: אם תרצו לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את החמאה במחית אבוקדו ואת הביצים בטחינה או בבלילת זרעי צ'יה. גם לגבי החלב, אפשר להשתמש בחלב שקדים או סויה. והנה, מה שיצא לכם על הלוח – עוגת יום הולדת גבוהה בריאה ומדהימה!
שלבי ההכנה
לפני שנתחיל, חשוב להבין שהכנת עוגת יום הולדת גבוהה היא לא רק משימה, אלא חוויה פנימית של יצירה. המידע הבא יכול לעזור לכם להפוך למומחים בסגנון הומה במיוחד.
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, עובדים על הקצפת החמאה והסוכר בחצי דקה עד שנהיה סמיך ואווירתי.
- מוסיפים ביצה אחר ביצה, מקציפים עד שהן נטמעות בתערובת המדהימה.
- מערבבים את החלב ותמצית הוניל בקערה נפרדת.
- מניחים את הקמח ואבקת הסודה בקערת התערובת ומערבבים לאט לאט.
- לאחר מכן, מוסיפים את החלב בהדרגה לתערובת ומערבבים עד שהכל נתפס.
- מעבירים לתבנית אפייה (20 ס”מ) ואופים במשך 35-40 דקות עד שהעוגה מתנשאת לגובה ונשארת לחה בפנים.
- כשהעוגה מתקררת לחלוטין, נתחיל להכין את הקרם.
- מפוררים שוקולד מריר ומוסיפים לקרם לשדרוג מדהים.
- מניחים שכבת קרם בין כל שכבת עוגה והמשכנו לסיים את הקישוטים עם שוקולד חלב.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו, כאשר העוגה שלנו משגעת את הקהל, אנחנו יכולים לשדרג ולשדרג! ניתן לשתול בתוכה פירות יער, ריבת חלב או קונפי תפוזים. לעשות מיני טעמי פירות שהופכים את העוגה לכפיית בריאות, או להוסיף קקאו טהור שלא ניתן לעמוד בפניו. אפשר גם לפרוס אותה לשניים ולהפוך אותה לעוגת קרם שלמה כמו אחת מהלאפה של סבתא.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת שהעוגה מוכנה?
לוקחים קיסם ומניחים אותו במרכז העוגה. אם הוא יוצא נקי, העוגה מוכנה!
מה ניתן לעשות עם שאריות העוגה?
שאריות עוגה הן משגעות! קחו והכינו מהם תבשיל עוגה או דלגו על מיני קינוחים.
איך היטב לאחסן את העוגה?
העוגה תישמר מצוין במקרר, עטופה בניילון נצמד.
מה אם אני לא אוהב שוקולד?
אין בעיה! אפשר להמיר את השוקולד בעוד פירות, אגוזים או מתוקים אחרים שיהיה לכם מושלם.
האם ניתן לשים את העוגה במזון קפוא?
בוודאי! ההקפאה יכולה לשמור על צבעה וריחה המיוחד.
האם אפשר להפוך את המתכון לגלוטן-פרי?
בהחלט! מוסיפים קמח שקדים או קמח תפוחי אדמה, וזה מושלם!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת עד שבוע במקרר, אם תצליחו לעמוד בפיתוי!
האם היא מתאימה לילדים?
זו עוגה מושלמת לילדים עם טעמים שבטוח יסחפו אותם!
מהו הסוד לעוגה גבוהה במיוחד?
הקפידו על הקצפה נכונה של החמאה והסוכר, ותהיו בקצב מדהים עם כל ההכנות.
איזה קינוחים נוספים יכולים להתאים כשהעוגה נמצאת?
שירות לצד גלידת וניל או פירות טריים יביא למפגן חושים בלתי נשכח!
כעת, אחרי שלמדנו את כל הסודות הקטנים, אתם מצוידים בכלים הטובים ביותר להכין עוגת יום הולדת גבוהה שתעשה רושם מרשים. אל תשכחו לשתף את החוויה עם כולם! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, כי כל אחד חייב לנסות את העוגה המדהימה הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
