מתכון לפנקייק עם קמח תופח
כבר שנים שאני מתנסה במתכון המדהים הזה של פנקייקים, ובכל פעם המסיבה לא נגמרת. האורחים מתלהבים, הילדים לא מפסיקים לבקש עוד, וכל ביס הוא כמו נשיקה מלטפת בבוקר שמשי. מהם הסודות לפנקייקים המושלמים? איך גורמים להם להיות אגדים ומעלפים, מרגע הספגה של הקמח ועד לגריל הכי חם בבית? במאמר הזה נדאג לשתף אתכם בכל התובנות שצברתי, כך שתוכלו להכין פנקייקים שמשגעים כל אחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנה עבור: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, נצטרך להכין רשימת רכיבים קצרה אך עשירה, שכל אחד מהם מוסיף טעמים מדהימים לחוויה. בואו נתחיל!
- 250 גרם קמח תופח
- 50 גרם סוכר (לפי הטעם)
- 2 ביצים
- 350 מ"ל חלב (אפשר גם חלב שקד או סויה לגרסה טבעונית)
- 50 גרם חמאה מומסת (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
- קורט של מלח
- תמצית וניל (אם רוצים עוד טוויסט של טעם)
כאן עלתה שאלה המון פעמים תוך כדי הבישולים: האם אפשר לחפש קמח תופח במקומות שונים? בהחלט! הכנתי כמה ניסיונות עם קמח מלא וגלוטן חופשי. אתם מוזמנים לנסות ולראות מה הכי נכון לכם.
שלבי ההכנה
כעת, נצלול לתוך התהליך של הכנת הפנקייקים המעלפים הללו. זכרו, כל שלב הוא קריטי!
- מניחים את הקמח, הסוכר, המלח והחלב בקערה גדולה. מערבבים היטב עד שהחומרים מתאחדים.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את חמאה המומסת ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחממים מחבת על להבה בינונית עד שהיא חמה.
- שולים כף מהתערובת ומניחים במחבת, לאחר כ-2-3 דקות ניתן לראות בועות קטנות, אז הגיע הזמן להפוך!
- כאשר הפנקייקים הזהובים מוכנים, הניחו אותם על צלחת חמימה.
- חוזרים על הפעולה כפי שתיארנו עד שכל הבלילה נגמרת.
- והנה, יש לכם את הפנקייקים המושלמים! ניתן להגיש עם דפי פירות, דחיסות סירופ או אפילו שוקולד מומס.
כעת, כשאתם מכינים את הפנקייקים, הרי שתמיד יש מקום לשדרוגים! חשבו על תוספות כמו חמאת בוטנים, פרוסות בננה או כל פרי אחר שעדם יוסיף יקפו ומרענן למנה. במילים אחרות, תוספות אלו יכולות להפוך את החוויה לכזו שתשגע את כל הפה!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום קמח תופח?
אתם יכולים להשתמש בקמח רגיל ולהוסיף חצי כפית של סודה לשתייה וחצי כפית של אבקת סודה.
האם ניתן להכין את הפנקייקים בתנור?
בהחלט! אפשר ליצור פנקייקים גדולים יותר בתבנית משומנת בתנור.
האם צריך לטרוף את הבצק ממש חזק?
לא! עליכם לערבב רק עד שהתערובת מתאחדת. ערבוב יתר יגרום לפנקייקים להיות קשים.
מה אפשר להוסיף למילוי של הפנקייקים?
גומי סוכר, גבינת שמנת או ריבה כלשהי יכולים להוסיף טעמים משגעים.
האם ניתן לשמור את הפנקייקים למועד מאוחר יותר?
בוודאי! אחרי קירור אפשר לשמור במקפיא ולהפשיר לפני הגשה.
מה הטקטיקה הכי טובה כדי להחזיק את הפנקייקים חמים?
אם יש לכם תנור, אפשר לשמור על חום עד שמסיימים את הכל.
האם אפשר להכין גרסה דלת סוכר?
כמובן, ניתן להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או סוכר קקאו.
מה ההמלצה הכי טובה להגשה?
רוטב שוקולד ופירות טריים למעלה זה תמיד מושלם!
למה משתמשים בחלב?
החלב מגביר את הטעמים וגם עוזר להגביר את האווריריות.
האם יש גרסה ללא חלב?
בהחלט, אפשר להחליף אותו בחלב סויה, שקדים או אפילו מים!
אז מה שגיליתם כאן הוא לא רק מתכון לפנקייקים, אלא חוויה שלמה שתוכלו לחלוק עם חברים ובני משפחה. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תגרמו לכולם להצטרף למסיבת הפנקייקים הביתית שלכם, והכי חשוב, תיהנו מכל ביס וביס! אם תטפחו על הפנקייקים האלו, הם בהחלט לא יבעטו ממערכת האוכל שלכם בקרוב.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
