עוגת גבינה אפויה כשרה לפסח שתכבוש את הלבבות

עוגת גבינה אפויה כשרה לפסח

בחג הפסח, כאשר אנו מחפשים את הקסם של מתוקים כשרים, עוגת גבינה אפויה משגעת היא הפתרון המושלם. עוגה זו לא רק שהיא על בסיס גבינה שמעניק לה טיפת מתיקות, אלא גם יש לה עור של קרם רך ונימוח שמשאיר טעם של עוד אחרי כל ביס. מי צריך עוגת שוקולד כשאפשר להפתיע את היקרים לכם עם מנה פראית וטעימה?

זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נזדקק למספר רכיבים פשוטים אך חיוניים. כל רכיב תורם למרקם, לטעם ולחוויה הכללית של המנה המעלפת הזו.

• 300 גרם גבינת שמנת (עדיף 30% שומן)
• 1/2 כוס סוכר
• 3 ביצים
• 1/3 כוס קמח מצה
• 1/4 כוס שמן
• 1/2 כוס שמנת מתוקה (לגרסה הכי טעימה שיש)
• 1 כפית תמצית וניל
• קליפת לימון מגוררת (לניחוח מרענן)

ונסביר על כמה רכיבים: גבינת השמנת היא זו שמעניקה את הטעם החמאתי והקרמי לעוגה. התוספת של השמנת המתוקה בהחלט עושה את העבודה. אם אתם אוהבים גבינות פחות עשירות, אפשר לשלב גבינת ריקוטה.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לצלול לתהליך הכנת העוגה. כל שלב קל יחסית ואחריו מגיע התענוג הגדול.

1. לחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מונעים לשלב את הגבינה עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ונעימה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ועד שהתערובת מתאחדת.
4. משלבים את הקמח מצה, השמן, השמנת המתוקה, תמצית הווניל וקליפת הלימון.
5. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
6. שמים את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
7. מכניסים לתנור ואופים במשך 60 דקות עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
8. כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את הדלת פתוחה כדי שהעוגה תחזיק על ידי דרגת החום.
9. ממתינים עד שהתקרר לחלוטין לפני שמפנים את העוגה למקרר.
10. מומלץ להניח לעוגה להתקרר במקרר למשך כמה שעות לפני ההגשה.

גרסאות חלופיות

יש לא מעט דרכים להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם. ניתן להכין את העוגה לגרסה טבעונית על ידי שימוש בגבינת טופו במקום גבינת השמנת, שמן קוקוס במקום שמן רגיל, וסוכר קוקוס להמתקה. ולמה לא לנסות להשתמש בקמח שקדים במקום קמח מצה? זה בהחלט יכול להוסיף טעם אגדי.

שדרוגים ותוספות

כמובן שאי אפשר להפסיק עם השדרוגים האפשריים! איך אפשר לשדרג את העוגה המדהימה הזו? תוכלו לפזר למעלה פירורים של אגוזי לוז קלויים או לקשט עם פירות טריים כמו תותים או ביסקוטי. אם אתם אוהבים שוקולד, למה לא לשדרגו עם שכבת רוטב שוקולד קטנטן?

שאלות ותשובות

מה היתרון של קמח מצה בעוגות גבינה?
קמח מצה הוא תחליף נהדר לקמח רגיל בפסח, מאפשר גאווה קולינרית והוא מקנה לעוגה טעם מיוחד של חג. הוא גם מסייע בהפחתת הגלוטן במתכון.

אפשר לשים הרבה גבינת שמנת בעוגה?
כמובן! גבינת השמנת היא מרכיב קיומי בעוגה הזו. אם תרצו עוגה יותר עשירה, פשוט תוסיפו עוד גבינה.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אנחנו מחפשים עוגה זהובה מבחוץ עם מרכז רך שיבריח אותנו למקומות גבוהים של טעמים מתוקים.

אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן לקצוץ את העוגה לחתיכות קטנות ולשמור במקפיא. מתוקה וטעימה גם אחרי הקפאה.

מה מתאים להגיש עם העוגה?
כדאי להגיש עם כדור של גלידת ונילה או עם שמנת מתוקה מוקצפת. זה השידוך האידיאלי.

תמיד יש שאריות, איך לשמור אותן?
שומרים את העוגה בקופסה סגורה במקרר במשך כמה ימים.

אם רוצים טעם שונה, איזה גבינות נוספות אפשר לשים?
ריקוטה ובולגרית הן אפשרויות טובות.

מה עושים אם העוגה מתפצלת בזמן האפייה?
משלבים מחדש את כל החומרים ומקפידים לערבב עד שהתערובת חלקה.

מה היתרון של קליפת הלימון?
היא מוסיפה ניחוח מרענן ומומלצת בייחוד בעוגות גבינה.

איך לבחור גבינת שמנת איכותית?
חשוב לבדוק את אחוזי השומן ולוודא שהיא בעלת מרקם חלק כדי להבטיח עוגה רכה ומופלאה.

אנו ממליצים לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות חברתיות. אל תשמרו את ההנאה לעצמכם, שימו גם את המשפחה שלכם במה שקרה.!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה