עוגת גבינה עם בסיס ביסקוויטים – מתכון מדהים!
דמינו את הרגע הזה: אתם נכנסים למטבח והאוויר מלא בריח של עוגת גבינה מתוקה, מתמוססת לפה, עם בסיס ביסקוויטים פריך שמעניק טוויסט ייחודי למנה. זהו שילוב שיש בו כל כך הרבה ניחוחות של בית, זכרונות ותשוקה. עוגת גבינה קלאסית זו, שמורכבת מהכי טעים שיש, היא הבחירה המושלמת לכל אירוע, מפסח ועד חופשות סתיו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת גבינה הזו, עם בסיס הביסקוויטים, היא פשוט אגדה! כדי להכין את העוגה הזו, תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- ביסקוויטים – 200 גרם (הכי טוב זה פתי בר, אבל כל ביסקוויט שידבר אליכם יתאים)
- חמאה – 100 גרם (מומסת)
- גבינת מסקרפונה – 500 גרם
- שמנת מתוקה להקצפה – 200 מ"ל
- סוכר – 150 גרם
- מיץ מלימון – 2 כפות
- גישור טעם: תמצית וניל – 1 כפית (למשגע כל ביס)
- שוקולד מריר קצוץ – 50 גרם (לא חובה, אבל ישדרג את הטעם)
עוגת גבינה זו מתאפיינת בנימוחות ובמרקם אוורירי, אשר ישאירו אתכם ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. השילוב של הביסקוויטים עם הגבינה המקצפת יוצרים חוויה משגעת ושונה ממה שבטח הכנתם בעבר.
מרכיבים חלופיים
הרבה אנשים רוצים גם טבעוני או נטול גלוטן. למי שמעוניין, אפשר להמיר את הביסקוויטים בביסקוויטי אורז או בשפתייך! למילוי, תוכלו להשתמש בגבינת קשיו או גבינת סויה. כך שתקבלו עוגה מושלמת, שמרכיבה טעמים משגעים!
שלבי ההכנה
לפני שנצלול לשלב ההכנה, אני רוצה להזכיר שזהו זיכרון מתוק של בית. כל שלב כאן הוא מזון לנשמה!
- מניחים את הביסקוויטים בקערה ומועכים אותם בעזרת מערוך (או הידיים אם אתם רוצים להתפרע).
- מוזגים את החמאה המומסת מעל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מהדקים את התערובת לתוך תבנית בקוטר 24 ס"מ ומכניסים למקרר ל-30 דקות להתקשות.
- מפחידים את השמנת המתוקה בקערה נפרדת עד שהיא מקבלת מרקם סמיך ומניחים בצד.
- מוסיפים גבינת מסקרפונה, סוכר, מיץ לימון ותמצית וניל לקערה נוספת וטורפים בעזרת מטרפה עד שהתערובת חלקה.
- בסיס התבנית יוצא מהמקרר. יוצקים את התערובת של הגבינה מעל ומיישרים עם תרווד.
- אם בחרתם להוסיף שוקולד קצוץ, מפזרים אותו באופן אחיד על פני העוגה.
- מכניסים את העוגה למקרר להשרות במשך 4 שעות לפחות. זמן הקירור זה הזמן לאירוח!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עוגת הגבינה הזאת היא בסיס מושלם למגוון תוספות. תוכלו להוסיף פירות יער טריים או רוטב פירות. בחורף, אפרסקים ועוד! לאלה מכם שאוהבים שוקולד, שילוב של שוקולד חלב על התספיר הוא אגדי. אפשר גם לשדרג למרכיבים חלופיים, כמו אגוזים קצוצים שעושים את העתיד מתוק יותר!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין עוגת גבינה ללא גלוטן?
כן, אפשר לבצע שינויים בבסיס הביסקוויטים ולהשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן.
כמה זמן צריך להקפיד על הקירור של העוגה?
מומלץ להחזיק במקרר לפחות 4 שעות, עד שהעוגה מתייצבת היטב.
אפשר להכין את העוגה ללא שמנת מתוקה?
אפשר להשתמש בשמנת צמחית או להכין עם יוגורט עבה אם רוצים עוגה בריאה יותר.
האם העוגה מתאימה לאורחים טבעונים?
בהחלט! החליפו את גבינת המסקרפונה בגבינת קעשיו והקפידו על ביסקוויטים טבעוניים.
מה אפשר להוסיף מעל העוגה?
תוספות אטרקטיביות יכולות להיות פירות טריים, שוקולד מגורר, רוטב קרמל ועוד! כל מה שיגרום לעוגה להיות עוד יותר מושלמת.
האם צריך להשאיר את העוגה במקרר כל הזמן?
כן! יש להחזיק את העוגה במקרר עד להגשה כדי לשמור על מצב טוב.
אפשר לאפות את העוגה הזו?
עוגת גבינה זו לוקחת את המסרש מסביב. היא יכולה לצאת משגעת גם בתנור!
באיזו תבנית הכי כדאי להשתמש?
תבנית בקוטר 24 ס"מ היא המושלמת ביותר, שתקבלו תוצאה מתוקה שיהיה קל להגיש.
מה לעשות אם העוגה נוזלית?
אם העוגה נוזלית מידי, מים הכולל את הגבינה לא התייבשו לחלוטין. ניתן לאכול, אך היא טעימה יותר לאחר קירור נוסף.
איך להגיש את העוגה?
מומלץ לחתוך את העוגה לריבועים קטנים ושיהיה נעים למראה. שתפו את המתכון הזה עם חברים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
