עוגת שמרים פיסטוק ושוקולד לבן
פעמים רבות כשאנחנו חושבים על מתוקים, עולה בראשנו תמונה של העוגה המושלמת, זו שנמכרת במאפיות ושהריח שלה ממלא את כל הבית. היום, תוכלו להכין עוגת שמרים פיסטוק ושוקולד לבן בבית, עוגה שמשלבת בין השוקולד הלבן המגניב לפיסטוק המשגע, בטקסטורה אוורירית ומעוררת תיאבון. מיטב החוויה שתוכלו לאחל לעצמכם – עוגה מדהימה, ממכרת ומעלפת!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 2 שעות כולל התפחה
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לחשוף את הסודות של עוגת השמרים המדהימה הזו, יש צורך בכמה רכיבים בסיסיים, שיהפכו את המתכון הזה לאגדי:
- 500 גרם קמח לחם
- 200 מ"ל חלב חם (לא רותח)
- 100 גרם סוכר
- 100 גרם חמאה רכה
- 3 ביצים גדולות
- 25 גרם שמרים טריים (או 10 גרם שמרים יבשים)
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם פיסטוק קלוי קצוץ (לגרסה טבעונית, אפשר להשאיר את זה או להחליף בחלופה בנטורל)
- 150 גרם שוקולד לבן קצוץ (לגרסה חלבית, ניתן להשתמש בשוקולד חלב)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1 ביצה נוספת, למריחה
מרכיבים חלופיים
בהכנת עוגת השמרים הזו, קל להתאים אותה לדיאטות שונות. אם תרצו עוגה טבעונית, תוכלו להשתמש בחלב שקדים במקום חלב רגיל. באותו אופן, החמאה יכולה להתחלף בינקליף טבעוני. אם לא אוהבים פיסטוק, אפשר להמיר אותו באגוזי לוז או בפריכיות נוספות. כן, כבר דמיינתם את זה ופשוט ממש חריג.
שלבי ההכנה
עכשיו, לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, כדאי לדעת שצריך המון אהבה ויצירתיות בתהליך הכנת עוגת שמרים מופלאה כזו. הנה הדרך להכין אותה ב4 צעדים ממש קלים:
- מערבבים את השמרים הטריים עם החלב החם (לא רותח) והמעט סוכר מכמות הסוכר לקוטר שהשמרים יתחילו להתפיח.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, מלח, סוכר, תמצית הווניל וביצים.
- מוסיפים את השמרים שהחלו לתסוס ומערבבים עד שהקמח סופג את הנוזלים.
- מוסיפים את החמאה הרכה ולשים עד שהתערובת הופכת בוכרית ואוורירית.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפיחה במשך שעה.
- לאחר התפיחה, מוציאים את הבצק ומרדדים לגלילה ארוכה. מפזרים את השוקולד הלבן והפיסטוק באופן אחיד.
- מעבירים את הבצק ליצירת צורת עוגה (בצורת בראיד או מסלול) ומניחים לתפיחה נוספת.
- מניחים בכל תבנית ודואגים להעביר את היוועדות כוס מים בתנור לשמור על אווירה לחה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך כ-30 דקות.
- מניחים לעוגה להתקרר מעט לפני שחותכים.
עכשיו, לאחר שהכנתם, ריח כמו חלום ממלא את הבית וכמובן שתרצו להניח לנשימה לפני שתחתכם אותה. זהו זה. יש לכם עוגת שמרים מפנקים עם טעמים עשירים! כמה מושלם! אגב, אם תוסיפו קמצוץ מלח ליד השוקולד הלבן, זה יביא אתם טעמים נוספים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
במהלך הכנת עוגת השמרים, ניתן להוסיף פרוסות של בננה או דובדבנים מיובשים לתוך הבצק, או להשתמש באגוזי מלך קצוצים במקום הפיסטוק. תוספת של תמצית מנטה יכולה להוסיף עוד קונטרה נהדרת. ישנם גם שדרוגים רטובים, כמו לשים שכבת ריבה לתוך העוגה, או אפילו שהאלה תהפוך למילוי הלא ממומש. אחרי כל מה זה, איפה לתפוס אותו בסופר?
שאלות ותשובות
מה היתרון בשימוש בפיסטוק בעוגה הזו? פיסטוק מוסיף טעם מיוחד ומתוק לעוגה, יחד עם קראנץ' נפלא ביחד עם השוקולד הלבן שנמס בפה.
איפה אפשר לקנות שמרים טריים? שמרים טריים ניתן למצוא בכל סופרמרקט, בדרך כלל באיזור המוצרי הסופגנים.
כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד לאחר האפייה? כדאי לשמור את העוגה במיכל אטום במקרר, והיא יכולה להחזיק כחמישה ימים.
האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! הניחו אותה להתקרר לחלוטין לפני שהכנסתם למיכל אטום, זה יעדיף לשמור על טריות.
איך יודעים שהעוגה מוכנה? כשמרימים אותה עם קיסם על קצה העוגה, צריך לצאת יבש, כאילו היא עשתה לכם מסיבת שמרים!
האם יש גרסה דלת פחמימות למתכון הזה? ניתן להכין את המתכון עם קמח דל פחמימות, ורצוי לנפץ את השוקולד הלבן עם פירות יער בלבד.
האם יש סיכוי שהעוגה תתייבש? מדובר בעוגה אוורירית מאוד, עם שקדיות טובות. אם תמתינו יותר מדיי, סביר שיש סיכוי!
מה אפשר לשים במקום החמאה? למדתי מהנסיון שלי שאפשר להשתמש בשמן קוקוס, אם רוצים לשמור על טעם לא דומיננטי במיוחד.
כמה קילו שוקולד לבן מקבלים מעוגה? בבקשה: כאשר שמים 150 גרם שוקולד במתכון, זה מתפשט ברחבי העוגה!
מה בדיוק עושים כשיש שאריות? ממולץ בהחלט לחמם, זה פשוט הופך אותה למעשבעה בעקקרים בפוקוס שמתגלגל!
נראה שאין יותר מוצלח מזה! אתם תעזרו לאנשים לטפח אותכם, אז אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. תוף חדש של טעמים וכל סביבה כדי למראות כאלה הכי טעמים שיש!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
