פנקייק בננה שיבולת שועל טבעוני – מתכון מדהים וממכר!
דמיינו לעצמכם בוקר חמישי מתוק במיוחד, אתם מתעוררים, וריח נעים של פנקייקים מתפשט ברחבי הבית. אף אחד לא יכול להתנגד למתכון הזה – פנקייקים רכים, אווריריים, שמלאים בטעמים של בננה ושיבולת שועל. הפנקייקים הללו הם לא רק פשוטים להכנה, אלא גם בריאים, טעמים ומושלמים לארוחת בוקר או נשנוש קל במהלך היום. בניגוד לפנקייקים המסורתיים, כאן אנחנו מייצרים מתכון טבעוני, שכשהשהות שלכם במטבח משתלמת בגדול! אחרי תהליך ההכנה, אפשר יהיה ללכת ללקק את האצבעות, ואני מתכוון לכך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: פשוט
- מספר מנות: 4-6 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
לפני שנחליט להיכנס לתהליך הכנת הפנקייקים, חשוב שנתעד את כל הרכיבים שאנחנו צריכים. מתכון זה מאפשר לנו גמישות רבה, ובואו נשדרגו אותו ונעשה אותו אגדי!
- 1 כוס שיבולת שועל (אפשר להשתמש בשיבולת שועל רגילה או דקות)
- 2 בננות בשלות
- 1/2 כוס חלב שקדים (או כל חלב צמחי אחר)
- 1/2 כוס קמח כוסמין (או קמח חיטה מלא)
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- שמן קוקוס או שמן אחר לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם משוגעים על הגרסאות הבריאותיות – אפשר להשתמש בחלב קוקוס דל שומן או אפילו במים במקום חלב צמחי. יש לכם סיבות להרגיש שהפנקייק הזה הוא דל פחמימות? פשוט בתחנו את שיבולת השועל לקטניות ואם אין לכם בחגורה של כל אחד מהמרכיבים, אל תדאגו! אפשר להשתמש בקמח תפו”א או במיני חלופות אחרות! המגוון הוא אינסופי.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן לגלות את הדרך המדהימה ליצירת פנקייקים כאלה! תכינו את עצמכם! המתכון הזה מזמין אתכם לטבול את כף היד במיכל השמחה!
- במעבד מזון, טחנו את שיבולת השועל עד שהן מגיעות למרקם דק.
- הוסיפו את הבננות ומעכו אותן בעזרת מזלג, עד שהן מתמזגות עם השיבולת שועל.
- שפכו כוס חלב והערבב את הכל יחד עד שהמרקם חלק ומשגע.
- בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- שפכו את תערובת הבננה לתוך הקערה עם החומרים היבשים וערבבו היטב.
- הניחו לתערובת להתייצב למשך כ-5 דקות.
- חממים מחבת על חום בינוני והוסיפו שמן קוקוס.
- כשהשמן חם, כף או שתיים מהתערובת לתוך המחבת.
- טיגנו עד שטקסטורה באזורים הקטנים מחזיקה אך לא מזהיבה, ואז הפכו את הפנקייק עד שיזהיב בצד השני.
- חזרו על התהליך עם יתר התערובת.
אפשרויות שדרוג והגשה
למעשה, פנקייקים האלה משגעים את כל הספר. אתם יכולים לקשט אותם עם פירות טריים כמו תותים או אוכמניות, שמן שקד, או אפילו סירופ מייפל. ובמקרה שבו אתם רוצים לגמרי לקפוץ מעל כל פסגה – הוסיפו לפנקייקים שוקולד צ’יפס, ממתק דחוס, או אגוזים קצוצים לקבלת ציפוי אגדי!
שאלות ותשובות
באילו פירות אפשר להשתמש במקום בננה?
אפשר להחליף את הבננה במנגו בשלות או תפוח. כל פרי שיעניק מתיקות יהיה נהדר!
האם ניתן להכין את הפנקייקים ללא קמח?
כן! ניתן להשתמש בקמח שקיות עדשים או קמח שיבולת שועל קלוי במקום קמח.
האם ניתן להקפיא פנקייקים?
בהחלט! לאחר קירור הקפיאו את הפנקייקים במיכל אטום. פשוט חום במיקרוגל או בטוסטר ליצירת תוצאה רכה וטעימה.
כמה זמן נשארים הפנקייקים במקרר?
כדאי לאכול את הפנקייקים בטווח של יומיים-שלושה, אם נשארו – הם יהיו הכי טעימים בטמפרטורת החדר.
האם המתכון תואם לקבוצת אוכל טבעוני?
בוודאי! כל המרכיבים טבעוניים וידידותיים לסביבה!
מהו התוסף הבריא המומלץ לכם בפנקייקים?
אנחנו מאוד ממליצים על טחינה גולמית כתחליף לשמנת. היא מעניקה טאץ' מיוחד וטוסטים נהדרים!
האם אפשר להכין את המתכון על מחבת גריל?
המתכון בוודאי עובד היטב גם על מחבת גריל. יש לשמור על חום בינוני ולנסות.
האם אני יכול להשתמש בשיבולת שועל שלמה?
כן, בהחלט! שיבולת שועל שלמה מציעה טעם עז יותר ומתקיימת במתכון.
איך פנקייקים בננה נשמרים בחוץ?
פנקייקים בננה עמידים מאוד. אם הם באוויר הפתוח, כדאי לשמור עליהם במיכל אטום ובמקום קריר.
עכשיו, אני מאד מקווה שכולכם מוכנים להיכנס למטבח ולנסות את המתכון המדהים הזה! אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף את החוויה שלכם ברשתות החברתיות ולשלוח לאחרים! כולנו יודעים שפנקייקים כאלה מדהימים יכולים להרים כל בוקר, אז לא נשמע לכם קהל שירקוד לשירי בוקר מתוקים?
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
