מתכון לעוף ותפוחי אדמה בתנור – איך להכין מנה אגדי!
כל אחד מאיתנו רוצה להציג לשולחן מנה שמעלפת את החושים, כזו שתרגש את כולם ותשאיר טעם של עוד. תארו לכם את הריח המשגע של עוף צלוי, שהוא לא סתם עוף, אלא עוף עשיר בטעמים, יחד עם תפוחי אדמה רכים, שהתבשלו בתמימות לידו עד שהפכו לנימוחים. זה בדיוק מה שמחכה לנו כאן, מתכון לעוף ותפוחי אדמה בתנור, מושלם לארוחת משפחה או לכל אירוע חברתי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- דרגת קושי: בינונית
- מגישים: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נצטרך מספר רכיבים קלילים וזמינים. השילוב בין העוף לתפוחי האדמה מספק חוויית טעמים שאי אפשר לעמוד בפניה.
- 1 ק"ג עוף חתוך (אפשר חזה, ירך או תערובת)
- 800 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות תיבול עוף (או תיבול עופות מוכן אחר)
- 1 כף כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 שיני שום קצוצות
- מיץ מלימון אחד
- חצי כוס מים
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר לשדרג את המתכון לחברת טופו במקום עוף. כדי שזה יתאים, יש לערבב את הטופו הקטן עם תיבול טעים ולעטוף בנייר כסף במהלך הבישול, כך הוא יספוג את הטעמים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל את החוויה הקולינרית שתשאיר את כולם מרותקים.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את החתיכות של העוף בקערה גדולה.
- מוסיפים את שמן הזית, תיבול עוף, כמון, מלח, פלפל, שום ומיץ לימון.
- מערבבים את העוף היטב, כך שכל החתיכות יהיו מצופות בתיבול המהמם.
- בתחילה, מסדרים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה גדולה.
- מניחים את חתיכות העוף מעל תפוחי האדמה.
- יוצקים חצי כוס מים לתבנית, זהו סוד שיעזור לשמור על המנה רכה ואוורירית.
- מכסים בנייר כסף כדי לשמור על הלחות.
- אופים במשך 30 דקות. לאחר מכן, מסירים את נייר הכסף ואופים לעוד 30 דקות נוספות כדי שהעוף יקבל צבע זהוב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש לכם רעיונות שמסתובבים בראש? הנה כמה מקומות לשדרג את המנה:
- להוסיף ירקות כמו גזר ודלעת יחד עם תפוחי האדמה.
- לגוון את התבלינים: אפשר לשים פפריקה, אורגנו או את התיבול האהוב עליכם.
- להגיש עם רוטב טחינה לצד, ייתן טוויסט נוסף!
- ואם רוצים קצת פריכות, אפשר לפזר מעל צ'יפס תפוחי אדמה.
בתקווה, הגעתם עד לכאן. התהליך הזה הוא לא רק הכנת אוכל, אלא גם הזדמנות לבטא את היצירתיות שלכם במטבח!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לגרום לעוף להיות יותר רך?
כאשר אנחנו משאירים את העוף בתיבול למשך כמה שעות (או אפילו לילה) במקרר, הוא סופג את הטעמים ומתחלק ברכות.
מה אם אני משתמש בתפוחי אדמה חדשים?
אם אתם בוחרים בתפוחי אדמה צעירים, כולם יודעים שהם יותר מתוקים ולא מצריכים הרבה זמן בישול. רק הקטינו את זמן האפייה.
איזה סוג עוף הכי טוב בשבילהם?
לדעתי, שילוב בין חזה לירך הוא האידיאלי, שכן החזה נימוח והירך עסיסית. כך תקבלו את השילוב הכי טעים שיש.
האם אפשר להכין את המתכון במחבת?
לגמרי! ניתן לחמם את הכל במחבת גדולה מכוסה, פשוט יש להקפיד על הבישול בעדינות.
כמה זמן העוף יכול להחזיק במקרר?
אם נשארו לכם שאריות, אפשר לשמור אותם בסביבת מקרר למשך 2-3 ימים. כאשר מחממים יש להקפיד על החימום הנכון.
אפשר להכין את המתכון בלי מים?
המים עוזרים לשמור על הלחות, אך ניתן בהחלט לוותר עליהם, אם יש לכם ירקות שהם עסיסיים מספיק.
איך יודעים אם העוף מוכן?
באמצעות מד חום, אם זה מגיע ל-75 מעלות צלזיוס, הכל בסדר. באם אין לכם כזה, פשוט פתחו חתיכה ובדקו – אין כמו לראות עם העיניים!
מה מתאים להגיש עם המנה הזו?
סלט ירוק קיץ, דיפ טחינה, ואף לחם שיפון שהניחו להשקות עם המיצים שהעוף השאיר בתבנית, או וואו!
האם יש צורך קודם לטגן את העוף?
לא חובה, פשוט מבשלים את הכל ישירות בתנור, המיצים עושים את כל העבודה!
אפשר להכין את זה בתנור סגים?
כמובן! זה מתאים במיוחד, רק יש לשים לב לזמנים ולטמפרטורות בהתאם לתנור שיש לכם.
יאללה, הגיע הזמן לשתף ולפרסם את המתכון המהמם הזה בכל רשת חברתית שתקפצו עליה, כדאי לחברים שלך גם לטעום את החוויה המדהימה הזו!