מתכון עוגת גבינה קרה עם ביסקוויטים שלא תתנגדו לו!

עוגת גבינה קרה עם ביסקוויטים: מתכון עוצר נשימה

אם יש משהו שכולנו אוהבים בעולם הקולינרי, זו מסיבת הפלאים של עוגות הגבינה! כשמדובר על עוגת גבינה קרה עם ביסקוויטים, זה באמת בול פגיעה. מדובר בעוגת גבינה קלילה, נימוחה, שנמסה בפה ומותירה טעם מדהים ומתוק על השפתיים. במתכון הזה אנחנו מכינים עוגת גבינה קרה כמו של סבתא, עם ביסקוויטים שמתמזגים עם כל ליטוף של המרגרינה ומוסיפים קראנץ’ למנה המושלמת הזו.

עוגת הגבינה הזו לא רק שהיא מרשימה ביופיה, אלא גם מושלמת לכל סוגי האירועים: מסיבות יומולדת, חגיגות משפחתיות או סתם סופי שבוע בהם מתחשק להתפנק. מה שנכון הוא – היא פשוט ממכרת – ברגע שאתם לוקחים ביס, קשה מאוד להפסיק!

זמן הכנה: 30 דקות. רמת קושי: קל. כמות מנות: 8-10 מנות.

• זמן הכנה: 30 דקות.
• רמת קושי: קל.
• כמות מנות: 8-10 מנות.

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, חשוב שנכיר את כל המרכיבים שיצטרכו להשתתף בסיפור הזה:

• 300 גרם ביסקוויטים.
• 150 גרם חמאה מומסת.
• 500 גרם גבינה רכה (מסוג פילדלפיה).
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה.
• ¾ כוס סוכר.
• 2 כפות פודינג וניל.
• ½ כוס חלב.
• 2 כפות מיץ לימון.
• גרידת לימון מלימון אחד.
• תמצית וניל – מ-2 תמציות.

כעת, אחרי שהכרנו את כל החבר'ה הכריזמטיים במתכון שלנו, נעבור למרכיבים חלופיים:

• לגרסה טבעונית – אפשר להחליף את הגבינה הרכה בטופו מרוכך ואת השמנת המתוקה בשמנת קוקוס.
• לגרסה ללא גלוטן – תוכלו להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן ולהקפיד על מוצרי חלב ולאכול את עוגת הגבינה בשביל הספקטרום.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הרגע לגלות איך מבשלים את המנה המהממת הזו!

1. מכינים בסיס: לוקחים את הביסקוויטים ומרסקים אותם למעיין אבקה.
2. ממיסים את החמאה ומערבבים אותה עם הביסקוויטים המפוררים עד שהתערובת נראית רטובה.
3. שמים את התערובת בתבנית עגולה, דחוסים היטב, ומשאירים במקפיא ל-10 דקות לצורך התקשות.
4. מניחים את הגבינה הרכה בקערה ומערבבים אותה עם הסוכר והפודינג עד שהתערובת נהיית חלקה.
5. מוסיפים את החלב, מיץ הלימון, גרידת הלימון ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
6. בהקצפה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא יצרה קצפת אוורירית.
7. מוסיפים את קצפת השמנת לתערובת הגבינה ומערבבים בעדינות כדי לשמור על טקסטורה אוורירית.
8. מעבירים את התערובת על הבסיס שיצרנו ומחזירים למקפיא לפחות לשעתיים.
9. לפני ההגשה, אפשר להוסיף רוטב שוקולד או פירות יער למעלה.

עכשיו, כשאנחנו מחכים שהעוגה תתקשה, אפשר לחלום על כל התוספות המיוחדות שאפשר להוסיף למנה כבר בתהליך ההכנה.

אפשרויות שדרוג

שמעתם על תוספות? בואו נגלה יחד על רעיונות מעניינים שיכולים לקחת את העוגה לרמה מעלפת:

• אפשר לשלב ביסקוויטים בטעמים – כמו ביסקוויטים עם שוקולד או קינמון, שיכולים להעניק טוויסט לעוגה.
• מוסיפים אגוזים קצוצים לתערובת הגבינה לקבלת קראנץ’ מענג.",
• כמובן שגם פירות טריים – תותים או קיווי – יכולים לשדרג את המנה.
• רוטב שוקולד לקישוט מעדייו או רוטב פטל – כל אחד יכול לבחור את המדליקים שלו.
• אם ממש מתחשק לכם, שכחו מהגבינה הרכה ונסו עם גבינת מסקרפונה שיכולה להוסיף עושר טעים.

שאלות ותשובות

האם מותר להשאיר את העוגה בחוץ?
במהלך קיץ חם, עדיף להשאיר את עוגת הגבינה במקרר, כדי לשמור על טעם ומרקם טובים.

מה לעשות אם אין לי ביסקוויטים?
אין בעיה! אפשר להשתמש בבצק פאי או ביסקוויטים מסוג אחר, כמו פתי בר.

האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! אפשר לאחסן אותה במקפיא לכמה שבועות, אך עדיף לשמור עליה במקרר כשאתם מגישים אותה.

איזה פירות אפשר להוסיף?
פרי כמו תותים, בננות או פירות יער – כל אחד מהם מתאים ראוי לתפארת!

למה להשתמש בחלב?
החלב עוזר להחליק את התערובת ולהפוך אותה לאוורירית, ושם את הגבינה במרכז תשומת הלב.

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כמובן! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או ממתיקים אחרים שאתם אוהבים.

האם אני יכול להוסיף שוקולד?
בוודאי! שוקולד מריר או חלב יכולים לשדרג את העוגה ולהעניק לה נופך שוקולדי.

מה היתרון של הוספת פודינג?
הפודינג מעשיר את התערובת, נותן לה יציבות והרמוניה בטעמים.

מהי כמות הסוכר שבאמת צריך?
אפשר להקטין את כמות הסוכר לפי טעמכם, או להשתמש במתיקות שונות.

מתי העוגה היא הכי טעימה?
לפי הניסיון שלי, היא הכי טעימה כשמחכים לפחות שעתיים כדי שהיא תספוג את כל הטעמים יחד!

עכשיו כשאתם יודעים איך להכין את העוגה המדהימה הזו, תזכרו לשתף אותה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. מישהו חייב לדעת שיש להם מתכון אגדי לקיץ!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה