עוגת שוקולד חלבית עם שמנת מתוקה
כולם יודעים שיש רגעים בחיים שמחייבים קינוח שוקולדי מדהים. אנחנו מדברים על רגעים שבהם הם בדיוק צריכים להרים את המצב רוח שלנו – מסיבת יום הולדת, חגיגה משפחתית, או סתם שרוצים לפנק את עצמנו. אז מה אם אני אגיד לכם שיש מתכון לעוגת שוקולד חלבית עם שמנת מתוקה שממש עושה פלאים? זהו המתכון שממכר, שנמס בפה וישאיר את כולם ללקק את האצבעות. הכינו את עצמכם לסעודה של משמעות, כי זו העוגה שתשאיר את כולם עם טעם של עוד!
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכולם מתמלאים בציפייה, בואו ניגש לחומרים הדרושים להכנת עוגת השוקולד האגדי שלנו. זהו מתכון שצריך את כל הטוב שבעולם, אז אל תזניחו שום דבר!
- 200 גרם שוקולד חלב מריר
- 100 גרם חמאה
- 4 ביצים
- 300 גרם סוכר
- 200 גרם קמח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (להקצפה)
- 1 כפית תמצית וניל
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, הנה מספר רעיונות לשדרגות מדהימות:
- שוקולד מריר בטעם קקאו כהה במקום שוקולד חלב
- שימוש בחמאת שקדים במקום חמאה רגילה
- קמח כוסמין או קמח תפו”א במקומו של קמח חיטה
- שימוש בשמנת קוקוס במקום שמנת רגילה
שלבי ההכנה
עכשיו מתחיל הכיף האמיתי! מגיעים לחלק שבו נעשה קסמים במטבח שלנו. יש לכם נוטים להיות מאוד סבלניים? זה הזמן לגלות זאת!
- מחממים את שוקולד החלב והחמאה בסיר על חום נמוך עד שהתערובת נמסה.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה וממתינים שהיא תתקרר קצת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מסננים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח יחד, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים בחום 180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות.
- בזמן שהעוגה מתקררת, מקציפים את השמנת המתוקה עם תמצית הווניל עד שמתקבל קצפת רכה.
- פרסים את השמנת המתוקה על העוגה הקרה.
- למעלה, ריסוס שוקולד מרוסק יכול להוסיף טאץ' נוסף.
- חותכים לפרוסות ומגישים עם חיוך ענק!
שדרוגים ותוספות
עכשיו כשיש לכם עוגת שוקולד מדהימה על השולחן, מה דעתכם על טיפים להשלמת החוויה? יש כאן המון אפשרויות לשדרוג!
- שכבת פרי כמו פטל או תותים לאיזון הטעמים.
- זלילה של הרבה שוקולד מרוסק מעל לקצפת להוסיף עוד טעם!
- הוספת אגוזים קצוצים ליצירת מרקם נימוח משגע.
- אפשר לשדרג עם שכבת קרם פטיסייר מתחת לקצפת – אגדי!
- וגם לשדרגו לסגנון "עוגת שוקולד עם רוטב קרמל" עבור האוהבים את המתוק.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם העוגה יוצאת נמוכה מדי?
העוגה עלולה לצאת נמוכה אם לא השתמשתם בקמח המתאים או שהאופים הם לא בחום נכון. חשוב לעקוב אחרי ההוראות בקפדנות על מנת להגיע לתוצאה מושלמת.
אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את העוגה יום לפני ולהשאיר אותה במקרר עד ההגשה. רק תוודאו לסגור את העוגה היטב כדי לא להרגיש טעמים זרים.
מה לעשות אם השוקולד התחמם יותר מדי?
אם השוקולד התחמם יותר מדי, זה אולי יגרום לתערובת להיות קשה. נסו להוסיף קצת חמאה ולהמיס שוב על חום נמוך.
איך לשמור על העוגה?
אתם יכולים לשמור את העוגה במקרר במשך 3-4 ימים, אבל אם היא מתייבשת, ניתן לקצף שוב את השמנת מעל ולרענן.
אפשר לשים קקאו במקום שוקולד?
כן, אפשר, אך חשוב לדעת שזו תהיה עוגה שוקולדית פחות. המיכל שעושה את הקסם הוא השוקולד עצמו.
האם ניתן להכין גרסה ללא סוכר?
כמובן! אתם יכולים להשתמש בסוכר קוקוס או סוכר טבעי אחר. אבל שימו לב שבמקרה זה, טעם העוגה עלול להשתנות.
אני רוצה שהעוגה תהיה גבוהה יותר. מה לעשות?
ניתן להכפיל את הכמויות ולהשתמש בתבנית עוגה גבוהה יותר.
האם אפשר להקציף את שמנת מתוקה יותר מדי?
כן, אם תקציפו אותה יותר מדי היא עלולה להפוך לחמה ואינה מתאימה לפיזור על העוגה. השגיחו על זמן ההקצפה.
מה עושים אם העוגה מתפוררת?
אם העוגה מתפוררת, ייתכן ולא הקצפתם טוב את החומרים או שהמתכון לא עקב אחרי ההנחיות. מתכון מדויק הוא הכל!
איך עושים שהעוגה תשמור על רכותה?
החומר הכי חשוב הוא השוקולד, ובשילוב עם הקצפת קרם, תקבלו עוגה רכה ונימוחה למשך ימים.
אז, כבר מתחילים לחשוב על הזמנה? תחשבו על הבילויים עם אהובים, החייך והכיף של הכנת המתכון הזה. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ותנו לכולם לטעום מהקסם של עוגת שוקולד חלבית עם שמנת מתוקה! אל תשכחו: כשיש חגיגה, יש חוויות מתוקות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
