עוגת שיש עם קקאו פרווה
מייקלים שמחוננים ביכולת ליצור דברים מופלאים במטבח תמיד ימצאו את הדרך למרקמים וטעמים שיצורפו יחד כדי להביא את המושלם ביותר. וכשמדובר בעוגת שיש, אנחנו נכנסים לעולם של צבעים, טעמים ותשוקות. שום דבר לא משתווה לארומה המדהימה שממלאת את הבית, כשיוצאים מהתנור עוגות אום פרווה, שמוסיפות חמימות ואווירה חגיגית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנת: 8-10 מנות
עוגת שיש מציעה לא רק טעם אגדי, אלא גם הזדמנות להגיע לרמה חדשה של יצירתיות במטבח. שילוב השוקולד והוניל במדורג הוא חוויה של טעמים. כשתטבלו על קצה העוגה בקפה או תה חם, תגלו שזו התמחות שמגעת הנאה ממכרה שיש לה סיפוק שאף אחד לא יכול להתנגד לו.
המרכיבים הדרושים
בבואכם להכין את העוגה המעלפת הזו, דאגו שיהיו במלאי את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1/2 כוס מים
- 1/4 כוס קקאו איכותי
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קפה נמס
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות חומץ לבן
עבור אלו שמחפשים תחליפים: אם אתם רוצים להכין עוגה של סבתא דלת פחמימות, תוכלו להחליף קמח בשיבולת שועל טחונה. זה נותן טעם ניחוש של נוסטלגיה, ואולי תרגישו יותר בריאים.
שלבי ההכנה
כעת כשיש בידכם את המרכיבים, אפשר להתקדם לחלק הכנת העוגה. יש לעקוב אחרי הצעדים הבאים:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, המלח ואבקת הסודה עד שהמרכיבים מתאחדים.
- מוסיפים את השמן, המים, התמצית והחומץ ומערבבים היטב.
- מחלקים את הבלילה לשתיים.
- אל אחת מהקולבים, מוסיפים את הקקאו והקפה הנמס ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- בתבנית של עוגה, מתחילים לשפוך את הבלילה הוונילית ולאחר מכן את הבלילה עם הקקאו לסירוגין.
- בעזרת סכין, לחרוץ בעדינות בעוגה כדי ליצור אפקט של שיש.
- אופים בתנור במשך 40-45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהמרכז.
- מצננים לטמפ' החדר לפני החיתוך.
- מניחים לעוגה להתקרר על רשת במשך לפחות 15 דקות.
כעת, לאחר שהעוגה מוכנה, אתם יכולים להרגיש את הריח המטריף מתפשט בבית. אין מה לומר – ההרגשה של להוציא אותו מתנור היא פשוט מדהימה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם ברצונכם לשדרג את העוגה ולהוסיף עוד טעמים, רעיונות טופלוזיים יהיו:
- שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב מטריף.
- מעט אגוזים קצוצים כגון פקאנים או שקדים.
- קישוטים עם אבקת סוכר או פירות יער על גבי העוגה.
- הוספת רבע כוס קליפת תפוז מגוררת לתערובת הווניל תוסיף טוויסט מעניין.
- אם אתם אוהבים מתוק, ניתן להכין קרם קוקוס נוזלי ולמזוג עליו.
וכמובן, אין כמו לשתף עם אחרים את הטעמים המהממים הללו. השקעתם כל כך הרבה זמן ומאמץ – צרו חוויה קטנה עם זה!
שאלות ותשובות
איזה סוד יש להצלחת העוגה הזו?
בתחילת הדרך, חשוב לא לערבב יותר מדי את הבלילה. ערבוב יתר עלול לגרום לעוגה לא להיות אוורירית.
האם ניתן להחליף את השמן בשומן אחר?
בוודאי, ניתן להשתמש בחמאה מומסת או שמן קוקוס. שני החומרים הללו יכולים להשפיע על הטעם הסופי של העוגה.
מה אם אני רוצה עוגה ללא גלוטן?
ניתן להמיר את הקמח בקמח תפו"ח או בתערובת קמחים ללא גלוטן. התוצאה תהיה עוגה בחיים.
כמה זמן העוגה נשמרת?
העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר עד חמישה ימים. אם נשארה, עדיף לעטוף היטב על מנת לשמור על הטריות.
האם העוגה מתאימה גם לילדים?
בוודאי! ילדים לרוב יתחברו להפתעה של טעם השוקולד ולמרקם המעלף של העוגה.
מה ניתן לשים בצד לעוגה?
כוס תה חם או קפה מעורר. כל דבר מחמם ומשדרג את החוויה של אכילת העוגה.
שטיפה או ניקוי אחרי העוגה – רק מה?
מומלץ להשתמש בשקית סיליקון לאחסון העוגה במקרר. כמו כן, יש לשטוף את הכלים במים חמים ועם סבון ליצירת תחושה נעימה של ניקיון אחרי הבישול.
אני לא אוהב קפה – מה לעשות?
אם אתם לא אוהבים קפה, אפשר Skip את הוספתו והקקאו ייתן לעוגה את המתיקות שלה.
מה עוד אפשר להוסיף?
תוספת של חתיכות בננה או קישוט עם קצפת על גבי העוגה יכולה להוסיף טוויסט מעניין ליומכם.
יש המלצה על איך להגיש את העוגה?
שימוש בצלחת שטוחה וגדולה, חיתוך במשולשים, והנחה של פירות לצד העוגה יקדמו באווירת הקפה או הטיול שלכם לחוויה טעימה.
אז, אם מצאנו את הסוד של המתכון המושלם, חשוב לכם לשתף! הפיצו את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות, תנו לחברים לנסות וליהנות מהטעמים המדהימים שלכם!