קוביות סלמון עם שעועית ירוקה – מנה מרהיבה וממכרת
אם אתם מחפשים מנה שהיא לא רק בריאה אלא גם עשויה לגרום לכם להתאהב בבישול מחדש, הגעתם למקום הנכון. קוביות סלמון עם שעועית ירוקה הן בדיוק מה שאתם צריכים! יש משהו מדהים בשילוב של סלמון טרי ורך עם השעועית הירוקה הנקייה והקריספית. מדובר במנה שהיא לא רק יפה, אלא גם מלאה בטעמים משגעים ואם תנסו את המתכון, אתם בטוחים שתמצאו את עצמכם מלקקים את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות המנה מספיקה
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגשים להכנה, עלינו לוודא שיש לנו את כל הרכיבים שבאמת יגרמו למנה הזו להיות אגנית ומשגעת. הנה מה שתצטרכו:
- 600 גרם פילה סלמון (מומלץ להשתמש בסלמון טרי, אבל גם קפוא יכול לעבוד טוב)
- 300 גרם שעועית ירוקה טרייה
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיניים שום, קצוצות דק
- לימון אחד, מיץ וקליפה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות פתיתי צ'ילי (באם אתם אוהבים חריף)
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים, בואו נביע את הכישרון הקולינרי שלנו:
- מחממים מחבת גדולה ומשman שנית פינג׳ן עם 2 כפות שמן זית.
- חותכים את פילה הסלמון לקוביות בגובה של כ-3 ס"מ.
- מוסיפים את קוביות הסלמון למחבת וחולטים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים, כ-5-7 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל, ומיץ הלימון, ומערבבים שוב.
- בנפרד, מבשלים את השעועית הירוקה במים רותחים במשך כ-5 דקות, עד שהיא רכה אך עדיין פריכה.
- סוחטים את המים מהשעועית ומוסיפים אותה למחבת עם הסלמון.
- מוסיפים את קליפת הלימון ופתיתי הצ'ילי (אם בחרתם להשתמש) ומערבבים היטב.
- מבשלים עוד כ-3 דקות, עד שהכל משולב עם טעמים.
- מניחים את המנה על צלחת ומקשטים בפטרוזיליה הקצוצה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזו היא מעולה בפני עצמה, אבל תמיד טוב להוסיף עניין! הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הסלמון בבלוקי טופו קפואים, שיגרמו למנה להיות בריאה וטעימה.
- להוסיף פרוסות אבוקדו על המנה בסוף כדי להוסיף נגיעות של קרמה משגעת.
- אפשר לשדרג עם תבלינים נוספים כמו כמון או כורכום שתורמים לא רק לטעם מצוין אלא גם בריאות.
- מומלץ להגיש עם אורז יסמין או קינואה על מנת להפוך את המנה לארוחה שלמה.
שאלות ותשובות
איך בוחרים סלמון איכותי?
בחרו בפילה סלמון עם צבע ורוד מבריק ואחיד, בלי פגמים או ריח לא נעים.
האם אפשר להשתמש בשעועית קפואה?
בהחלט, ניתן להשתמש בשעועית קפואה. רק דאגו לבשל אותה מעט יותר כדי שתהיה פריכה.
מה אפשר להוסיף במקום שעועית ירוקה?
אפשר להשתמש בזוקיני חתוך או תרד, שם בבישול קצר כדי לשמור על הצבע והקריספיות.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
מומלץ להכין את המנה סמוך להגשה כדי לשמור על הטריות והטעמים, אך אפשר להכין את הרכיבים ולחבר אותם לפני ההגשה.
לכמה זמן המנה נשארת טרייה במקרר?
המנה תשמור על טריות שלה במשך יומיים לא יותר, משום שהסלמון לא יישאר טרי לאורך זמן.
איך אפשר להגיש את המנה?
ההגשה יכולה להיות בצלחות אישיות או במרכז השולחן בשיטת "שיתוף", מה שמוסיף חוויה חברתית למנה.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט, אך אם אתם חוששים ממרכיבי הצ'ילי, מומלץ להשאיר אותם מחוץ למתכון.
האם המנה מתאימה לדיאטה?
באופן כללי, זו מנה בריאה, עם פחמימות נמוכות, שומנים בריאים מהסלמון והמון ירקות.
האם אפשר לאפות את הסלמון במקום לטגן?
כמובן! אופים בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות במשך כ-15-20 דקות, עד שהדג מתבשל אך לא מתייבש.
האם ניתן להקפיא את הסלמון לפני הבישול?
כן, ניתן להקפיא את הסלמון, רק יש לוודא שיתפרק במקרר לפני הבישול כדי לשמור על מרקמו.
בסוף, אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות שלכם! עם כל כך הרבה טעמים מדהימים ומראה מושלם, זה בהחלט מתכון ששווה להפיץ לחברים ולמשפחה. תהנו מכל ביס!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
