קיש עם בצק פריך מוכן: רייבן של טעמים!
בואו נדבר רגע על באזז החושים! אני מדבר על קיש מושלם, מעניין בצורה מדהימה, שעושה לך חשק לקחת עוד פרוסה ועוד פרוסה (ואולי גם ללקק את האצבעות מהשאריות). כשהקיש הזה יוצא מהתנור, הפפריקה האדומה וריח הגבינה הממכרת שהוא מפיץ משגעים את החושים שלכם, ואתם כבר לא תצפו להיות מסוגלים להפסיק לאכול. כן, מדובר בקיש קלאסי, כמובן עם טוויסט, שכולם היו שמחים לטעום! מחכים לכם כאן כל הסודות להכנה מושלמת ששווה לאמץ.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
רמת קושי: קל
מומלץ ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו אחרי שהכנו את החיך שלנו ורק העלינו אפיונו עם הרעיון לקיש הכה מדהים הזה, חשוב להתעסק בצדדים החשובים – הרכיבים. סוד ההצלחה טמון באיכות הרכיבים. אז מה אנחנו צריכים בשביל הקיש הזה? חדר הקניות שלנו יבריק ברכיבים הבאים:
- 1 ק"ג בצק פריך מוכן (נהדר שלא צריך להכין לבד)
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 4 ביצים
- 1 כוס תרד קצוץ (טרי או קפוא)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1 כף פפריקה מתוקה (כדי להדגיש את הטעמים)
- אוליביות קצוצות (למי שאוהב)
כמובן שאם אתם רוצים לגוון, אפשר להמיר את גבינת הפטה בגבינת צהובה ולשלב בתערובות ירקות אחרות כמו גזר, קישואים או אפילו פטריות. הכל כדי שהקיש הזה יהיה הכי טעים שיש!
שלבי ההכנה
הנה, כמו לשיר של סבתא, צעד אחרי צעד, נמקד אתכם איך להכין את הקיש הזה ומזיג אותו עד להשגה של תוצאה מעלפת.
- מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את הבצק הפריך ומניחים אותו בתבנית קישים בקוטר 25 ס"מ.
- מניחים אותו בתני עד שהבצק מתייבש, כשבע דקות, ואז חוררים אותו בעזרת מזלג.
- בינתיים מטגנים את הבצל השום בשמן זית בקומקום קטן על חום בינוני. מוסיפים את התרד המוקפא או הטרי ומבשלים עד שהתרד מתייבש.
- במקביל, מקציפים את הביצים, השמנת, הפפריקה, המלח והפלפל בקערה גדולה עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את גבינת הפטה והתרד הטחון לתערובת הביצים, מערבבים בעדינות.
- יוצקים את התערובת לתוך הבצק הפריך ואופים כ-40 דקות או עד שהקיש זהב וריחו מתפשט בכיף הבית.
- ממתינים מעט, כמה דקות, כדי שהקיש יניח ויתייצב, ואז חותכים לפרוסות ומגישים עם סלט ירוק.
תוספות ושדרוגים אפשריים
במהלך הדרך שלנו, אולי תרצו להוסיף לתבשיל הזה עוד תוספות משגעות. למשל, מוסיפים גבינת מוצרלה כדי שהמנה תהיה עוד יותר נימוחה וטעימה. רוצים לנסות טוויסט אקזוטי יותר? אצלי בבית, אני אוהב להוסיף כמה קוביות דלורית קלויה כדי להעניק למנה טעמים מגוונים. מסקרן אתכם? אתם לא לבד. בגלל זה מדובר בקיש אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקיש הזה בלי ביצים?
בהחלט! אפשר לשדרג את המנה עם תחליף ביצים מסחרי או עם טחינה – מדובר באופציה ממש טובה למי שבוחר באורח חיים טבעוני.
מה עוד אפשר לשים בפנים?
אפשר לשלב גם פירות יבשים כמו צימוקים או אגסים מוזהבים, גם מצוין!
אפשר לאפות את הקיש הזה על סטייק?
כן, בהחלט אפשר! זה ייתן לקיש טעמים מרהיבים.
האם ניתן להכין קיש דל פחמימות?
אם תהיו מוכנים לשדרג את הבצק המוכן לבצק דל פחמימות – ביתכם ייהנו מגרסה בריאה במיוחד!
מה יקרה אםנו לא נעשה חורים בבצק?
הבצק יתפוס בור או ייכלא. אז אל תשכחו.
האם אפשר לשים קישואים במקום תרד?
כן, קישואים בהחלט יכולים להיות חלופה מוצלחת.
באיזה רוטב מומלץ להגיש את הקיש?
מומלץ עם רוטב יוגורט פשוט עם שום וּנענע.
מה לעשות עם שיירי הקיש?
ניתן לשמור במקרר ולחמם בינתיים במיקרוגל – לא תאמינו כמה טעים יכול להיות!
בשירות למה אני מניח את הבצק בתבנית?
כדי שיהיה חם ונהדר! וגם לא יישבר במהלך האפייה.
מה עלי להגיש עם הקיש?
בסלט פשוט וטרי, עם מיץ לימון. טעם מעונן ומרענן שווה.
לאחר כל התהליך הזה, אנחנו לא יכולים להתאפק! שתפו את המתכון הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות! אני בטוח שגם הם יעלו טעם מופלא מהמופת הזה, שיעליבו את הבחירות שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
