קציצות בשר עם תפוחי אדמה ועגבניות – המתכון המושלם
באמצע יום עבודה עמוס, כשנראה שכל אחד משתולל לו בעיר, מגיע רגע מופלא שבו מתחשק לנו להרגיש כמו בבית של סבתא. אותו חום, אותם ריחות שעוטפים אותנו באהבה – פשוט מדהים! ואין דבר שיכול להעביר את התחושה הזו כמו קציצות בשר עסיסיות עם תפוחי אדמה ועגבניות. התבשיל הזה הוא לא רק אגדי – הוא ממש יכול להפוך כל ארוחה לחוויה משגעת וממכרת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמניחים את המחבת על האש, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. זהו מתכון שמומלץ להכין עם חומרי גלם טריים, כי זה מה שיביא את הטעמים למקסימום.
- 500 גרם בשר טחון (בשר בקר או עוף)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 ביצה
- 75 גרם פירורי לחם (או קמח טף לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 עגבניות בינוניות, קלופות וקטנות לקוביות
- 1 כוס רוטב עגבניות (אפשר קנוי או להכין בבית)
- 1 כף שמן זית
- מים לפי הצורך
מרכיבים חלופיים
אם אתם צמחוניים, למה שלא תנסו לגרסה טבעונית? פשוט החליפו את הבשר בטופו מפורר או בשעועית שחורה. טעים ומיוחד לא פחות!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתוך הכנת הקציצות הממכרות הללו!
- שמים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, מלח ופלפל.
- מעבדים היטב את התערובת בידיים עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בגודל כדור גולף.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה מעל חום בינוני.
- מניחים את הקציצות במחבת ומשחימים מכל צד (כ-5 דקות בכל צד).
- מעבירים את הקציצות לצלחת ומניחים בצד.
- באותה מחבת, מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים במשך 5 דקות.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומערבבים היטב.
- מעבירים את הקציצות למחבת, מוסיפים את רוטב העגבניות ומעט מים.
- מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לקחת את הקציצות הללו למקום חדש לגמרי, יש המון אפשרויות: תוכלו להוסיף לתערובת הבשר פרוסות זיתי קלמטה או פסטו לאירוח יוצא דופן. אפשר גם לשדרג את המנה עם תוספת של אורז, קוסקוס או אפילו פולנטה, וזה יוסיף עוד טעמים וניחוחות משגעים. וכמובן, לכל מנות הבשר יש מקום חם בסלט ירוק מרענן בצד!
שאלות ותשובות
איך שומרים את הקציצות לאחר הבישול?
ניתן לשמור את הקציצות במקרר באריזת פלסטיק סגורה עד 3 ימים. אם תרצו, גם ניתן להקפיא אותן.
האם ניתן לשתף את הקציצות עם ילדים picky eaters?
כמובן! הקציצות מצוינות לילדים, ובאמת מדהים לראות איך הם מתפתים לנסות משהו חדש כאשר הם רואים את המנה המוכרת הזו.
אפשר להכין קציצות גם ללא בשר?
בוודאי! טבעוניים יכולים להחליף את הבשר בקולורבי קצוץ או שקדים קצוצים אם אוהבים את המרקם השונה.
מהי הדרך הטובה ביותר להכין רוטב עגבניות?
הכנה ביתית של רוטב עגבניות היא פשוטה. כל שעליכם לעשות הוא לטגן בצל ושום, להוסיף עגבניות קצוצות ולבשל עד שהרוטב מסמיך. כמון ותבלינים נוספים לפי הטעם ישדרגו את הרוטב!
איך יודעים אם הקציצות מוכנות?
ברגע שהן מזהיבות בחוץ ורכות בפנים, אתם יכולים להיות בטוחים שהן מוכנות.
מה אפשר להגיש עם הקציצות?
סלט ירוק על בסיס רוקט עם גבינת פטה יכול להוסיף פה טעמים ייחודיים. אפשר גם להתנסות עם פירה תפוחי אדמה או אורז!
מה ההבדל בין קציצות לביבות?
קציצות הן לרוב עבות יותר וגדולות. לעומתו, הלביבות מחוברות יותר לדקיקות ומשמשות יותר כמנת פינגר פוד.
האם יש תחליף לזיתים?
כמובן! שימור הקציצות י טעים גם בלי זיתים. לדוגמה, אפשר להשתמש בירקות אחרים כמו קישואים מטוגנים.
כמה אוכל צריך להכין למפגש גדול?
אם אתם מארחים 10-15 אנשים, ניתן להכין כמות כפולה ולהגיש עם ירקות ובצק אגדי!
האם הקציצות מתאימות להקפאה?
בוודאי! זהו מתכון מצוין להקפאה. רק להקפיא כקציצות ולא לאחר הבישול.
הנה לכם, מתכון מדהים לקציצות בשר עם תפוחי אדמה ועגבניות! נכון שזה משגע? אז קדימה – קחו את המתכון הזה ושיתפו אותו עם חברים, כמו שסבתא הייתה עושה! זה פשוט מושלם לחלוק ארוחה טובה יחד.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
