עוגיות טחינה פרווה – מתכון מעלף וממכר
עוגיות טחינה פרווה הן אחת המנות שיכולות לשדרג את כל מסיבת תה או פיקניק בחיק הטבע. כאשר אתם לוקחים ביס מהן, תודו באומרכם שהן ממש מתמוססות בפה. אז אם אתם מחפשים את הקסם של מתכון אהוב, שהופך את השבת שלכם למשהו מיוחד, הגעתם למקום הנכון! כל ביס הוא כמו חיבוק חם שמזכיר את הבית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים, נדבר על חומרי הגלם שייתנו לעוגיות טעם מדהים. מדובר בחומרים פשוטים שכולם מכירים, אך השילוב ביניהם הוא זה שיביא אותנו לתוצאה אגדי!
- 300 גרם טחינה גולמית
- 200 גרם סוכר חום (אפשר גם סוכר קנים)
- 1/2 כוס מים חממים
- 1/2 כפית קינמון (אם אתם אוהבים את התיבול המשגע הזה)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 500 גרם קמח (אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים)
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 1/2 כפית מלח
תוספות אפשריות: שוקולד צ׳יפס או אגוזים קצוצים, וזה פשוט משגע את העוגיות!
שלבי ההכנה
עד כאן הכל טוב ויפה, בואו נצלול לעבודה המעשית, נעבור שלב אחרי שלב. זוהי דרך מושלמת לשחרר מתחים, בכל פינה בבית שלכם.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, עם טורבו אם יש לכם.
- ב bowl גדול, מערבבים את הטחינה עם הסוכר החום עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את המים החממים ואחרי זה את השמן. מערבבים עד שהתערובת ממש נמסה יחד.
- בינתיים, בקנקן נפרד מדליקים את הסודה לשתייה עם חצי כוס מים חמים ומוסיפים את זה לתערובת.
- מניחים את הקמח, מלח, קינמון ומערבבים עם כף גדולה, עד שמשיגים בצק אחיד.
- אם הבצק יוצא דביק, הוסיפו עוד קמח בהדרגה.
- מעצבים כדורים בגודל של אגוז ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- לוחצים בעדינות על כל כדור כדי שלא יישאר בגובה גבוה מדי.
- אופים 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להתייצב.
- לאחר האפייה, נותנים לעוגיות להתקרר על רשת כדי שלא יעסיקו אותנו! ואם אתם רוצים – אפשר ללקק את האצבעות.
שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לגוון ולתת לעוגיות טחינה שלכם נגיעה אישית, יש לנו כמה רעיונות ממש משגעים!
- אפשר להוסיף לתערובת תמצית וניל טבעית – זה מוסיף טעם מרהיב!
- שוקולד מריר קצוץ הוא תוספת מדהימה – כמה שיותר טוב, נכון?
- כמו כן, אגוזי לוז קצוצים או אפילו פקאנים יתנו לעוגיות טוויסט טעים ואגדי.
- וכן – אפשר גם לקשט את העוגיות בסוכר קינמון מלמעלה – זה מה שהופך את המראה למושלם!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה לשמור על דיאטה?
אם אתם בדיאטה או רוצים עוגיות פחות מתוקות, אפשר להחליף את הסוכר בסילאן או דחף דחוס של תמרים. זה ייתן טעם עשיר ובריא.
האם אפשר להשתמש בטחינה אחרת?
בהחלט! נראה שהטחינה השחורה תיתן טעם קצת יותר חמצמץ, וזה יכול להיות פנטסטי למי שאוהב שינויים.
מה עושים אם הבצק יוצא דביק?
אם הבצק דביק מדי, אל תהססו להוסיף קמח בהדרגה עד שהמרקם יתייצב – זה חשוב!
האם ניתן לאפות את העוגיות בטוסטר אובן?
כן, אין עם זה בעיה! פשוט תוודאו שהטוסטר חם כמו שצריך לפני האפייה.
כמה זמן העוגיות שומרות על טריות?
העוגיות נשמרות טריות בקופסה סגורה עד שבועיים, אבל אני ממליץ לאכול אותן מוקדם ככל האפשר – אחרת קורה שלא נשאר בכלל מה לאכול!
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
חד משמעית! אחרי שהעוגיות התקררו לגמרי, הכניסו אותן לשקית אטומה והקפיאו. ברגע שתרצו לאכול, פשוט הוציאו והניחו בטמפ’ החדר.
מה טחינה גולמית?
טחינה גולמית היא בבסיס טחינה מגרגרים מעוכים, והמצרך הזה מופק בעיקר משומשום. זהו מקור מצוין לחלבון ושומנים בריאים.
מה ההבדל בין טחינה גולמית לבין טחינה חריף?
טחינה גולמית היא ממש חלקה ומתוקה, בעוד שטחינה חריף מכילה תיבול נוסף כמו כמון, וזה ייתן לעוגיות שלכם טוויסט מעניין.
איפה ניתן לקנות את החומרים?
כמעט בכל מכולת או חנות טבע. תשאלו את המוכר, הוא ישמח לעזור לכם למצוא את כל מה שצריך.
האם אפשר לעבור לגרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט החליפו את הסוכר בסוכר קוקוס ואת המים בעדשים או חלב שיבולת שועל.
בואו לשתף את המתכון המעלף הזה עם כל החברים ברשתות החברתיות! אתם לא תאמינו כמה פשוט להכין עוגיות טחינה פרווה במתכון המושלם הזה, ותוך זמן קצר תהנו מעוגיות שממכרות ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
