עוגת סולת מרוקאית – מתכון מדהים שמלטף את הלב
שום דבר לא יכול להכין אותנו לעונג שעמוד רגע טעים כמו עוגת סולת מרוקאית. גובהה המושלם, המרקם העדין שלה והטעמים המדהימים שמצטברים בתוכה הם שילוב שככל שנשמע עליו, תמיד יש מקום למעט יותר. עוגת הסולת הזאת היא בדיוק מה שאנחנו צריכים כדי לפנק את עצמנו ואת יקירינו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
עוגת הסולת המרוקאית היא לא just another cake. מדובר במשהו מעלף ומיוחד שמואד מתאימים לאירועים מיוחדים כמו חגיגות משפחתיות, מסיבות או סתם בשיח של סוף השבוע. אמא שלי תמיד נהגה להכין את העוגה הזו כאשר האורחים היו מגיעים, ואני זוכר שהריח העשיר שלה ברחבי הבית היה פשוט אגדי. עכשיו, אחרי כל השנים הללו, אנו משלבים את המתכון הזה עם הטאצ' המודרני שלנו. מוכנים? בואו נצלול לתוך עולם של טעמים מרגשים!
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם סולת
- 200 גרם סוכר (אפשר לשים פחות לטעם מתוק פחות)
- 250 מ"ל מים
- 2 ביצים
- 50 מ"ל שמן קנולה
- 100 גרם אגוזים קצוצים (שקדים, פיסטוקים או אגוזי לוז)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (או לערבב עם תבלינים אחרים שאתם אוהבים)
- ½ כפית מלח
בעוד שהרכיבים הנ"ל עשויים להיראות פשוטים, השאירו את הדמיון שלכם פועל. לדוגמה, מי שרוצה, יכול לשדרג את המתכון הזה ולעשות גרסה טבעונית, בשימוש בחלב שקדים במקום מים ומזון צמחי אחר במקום ביצים. לכולם כדאי ניסויים, נכון?
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הסולת, הסוכר, המלח, אבקת סודה לשתייה, והקינמון.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן והמים עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים גומה במרכז התערובת היבשה ומוסיפים את התערובת הרטובה.
- מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית משומנת בגובה 25 ס"מ ומיישרים את השטח.
- אפים במשך 45 דקות או עד שהעוגה מזהיבה וכשיש ניקוד עם קיסם, הקיסם יוצא יבש.
- מניחים לה להתקרר לפני שמגישים.
לכל שלב במתכון הזה יש משמעות וההשקעה בכולן היא מה שהופך את העוגה למושלמת. לא סתם כל כך הרבה אנשים אוהבים להכין אותה – יש בה משהו ייחודי!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי להפוך את העוגה הזו למושלמת יותר, יש המון תוספות שאפשר לשקול. למשל:
- לעטוף את העוגה בקוקוס או סוכריות צבעוניות כדי להוסיף צבע ומרקם.
- לפזר מעט פיסטוקים קצוצים על פני העוגה המוכנה.
- לגוון בתבלינים ולהשתמש בתבלינים כמו הל או ג'ינג'ר.
- להוסיף מיץ הדרים לתערובת של הבצק.
האפשרויות פשוט אינסופיות. וסיפר לי פעם חברי, איך הוא הוסיף לתוך העוגה שוקולד מריר ופשוט היה מבסוט מהטעם המיוחד הזה. מהנסיון שלי, כדאי לנסות! זה מה שעושה את חגיגות הטעמים!
שאלות ותשובות
מה זה סולת?
סולת היא טחינת חיטה שהיא רכה יותר מקמח לבן. היא מכילה יותר חלבון ומעניקה לעוגות מרקם אוורירי ונעים.
אפשר להכין עוגה זו ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח סויה או קמח תפו”ת כתחליף לסולת. כך תקבלו עוגה בריאה שמתאימה גם לרגישים לגלוטן.
כמה זמן שומרת העוגה במקרר?
אם היא נשמרת היטב, העוגה יכולה להחזיק במקרר בין 5-7 ימים. אך האמת, היא כל כך טעימה, שסביר להניח שהיא תיגמר תוך יומיים!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה המוכנה. עטפו היטב בניילון נצמד ותשמרו עד 3 חודשים. הקפיצו את העוגה במקרר לפני ההגשה.
איפה אפשר למצוא אגוזים קצוצים?
אגוזים קצוצים זמינים בדרך כלל בכל חנות טבע או סופרמרקט. פשוט היזהרו – הם ממכרים!
האם יש טיפים לכך שהעוגה תצא גבוה?
כדי שהעוגה תצא גבוה, חשוב להיות זהירים עם מרכיבי התפחה ולהקפיד לערבב היטב את התערובות הרטובות והיבשות.
האם אפשר למסדר את העוגה לקראת יום הולדת?
כמובן! הוסיפו קישוטים ומוקד שוקולד מעל והשאירו את כולם בשוק – מתוק ומשגע!
מה סוד הטעם המיוחד של העוגה הזו?
אחד הסודות טמון בשילוב התבלינים, שמוסיפים עומק. את הקינמון והאגוזים לא שוכחים!
מהי ההמלצה לצריכת העוגה?
לאכול את העוגה עם תה או קפה הפוך, מתוק בדיוק כמו העוגה!
האם עוגת סולת מרוקאית מתאימה לאירועים מיוחדים?
בהחלט! היא מתאימה לכל חגיגה – מהברית ועד יום הולדת. רק חשבו למי תרצו להעניק את העונג הזה!
שיהיה לכם המון הנאה מהכנת העוגה הזאת ואל תשכחו לשתף אותה עם חברים ברשתות החברתיות. חתיכת פינה קטנה של קונדיטוריה מרוקאית במטבח שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
