פנקייק יפני מדהים, גבוה ונימוח
מי מאיתנו לא חולם על פנקייקים יפהפיים שנראים כמו יצירת אמנות טעימה? הפנקייק היפני, עם המרקם האוורירי והנימוח, הוא בדיוק מה שאנחנו צריכים! מדובר במנה מושלמת לארוחת הבוקר או כפינוק מתוק בכל שעה של היום. לא רק שזה טעים, אלא גם ההכנה היא חוויה מהנה ומשעשעת. כל אחד יוכל להיכנס למטבח ולהרגיש את הקסם היפני הזה קורה אצלו בבית. בואו נתחיל במסע הזה ביחד!
Zמני הכנת המתכון
זמן הכנה: 20 דקות
רמת קושי: בינונית
כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפניכם רשימת המרכיבים המדהימה שתגרום לכל פנקייק להתמכר בשוקולד!
- 2 ביצים גדולות
- 60 מ"ל חלב (אפשר גם חלב שקדים או סויה לגרסה טבעונית)
- 40 גרם סוכר (לגרסה דלת סוכר אפשר להשתמש בסוכר חום)
- 60 גרם קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח אורז)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית תמצית וניל
- קמצוץ של מלח
- שמן קוקוס או חמאה לטיגון
- סירופ מייפל, פירות, קצפת לתוספת (כמובן!)
מדהים כמה שזה פשוט! כל רכיב תורם למיקסם החושים שלנו. החל מהמרקם הנימוח של הקמח ועד המתיקות של הסוכר שלא משאירה אף אחד indifferent. החיים הם בהחלט דבר אגדי!
שלבי ההכנה
הגעת לחלק החשוב ביותר – שלב אחרי שלב, איך להכין את הפנקייקים הטעימים!
- מפרידים את החלבונים מהחלמונים בקערות נפרדות.
- מניחים את החלמונים בקערה, מוסיפים את החלב, הסוכר ותמצית הווניל. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את הקמח, סודה לשתייה והמלח בשלב הזה ומערבבים בעדינות, עד שאין גושים.
- מקציפים את החלבונים לקצפת רכה, מוסיפים שלב אחרי שלב לתערובת הקודמת. יש לשמור על מרקם נוח ונשלט.
- מחממים מחבת עללה, מעבירים מעט שמן קוקוס או חמאה.
- בעזרת כף מניחים 1/3 מהתערובת במרכז המחבת (הפנקייק יגדל ויתפשט). מכסים למספר דקות.
- הופכים את הפנקייק בעדינות בעזרת תרווד, ומבשלים עד שגם הצד השני מזהיב.
- מניחים בדיור על צלחת, ויש לכם פנקייקים בעבודת יד!
כמובן שאפשר לשדרג את הפנקייקים המושלמים הללו עם תוספות מפתיעות כמו שוקולד צ׳יפס, אגוזים קצוצים או גרגרי יער. אל תהססו להיות יצירתיים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשאתם מכירים את המתכון הבסיסי, הגיע הזמן לפנק את עצמכם עם כמה תוספות שיטיסו את הפנקייקים שלכם לשמים:
- שוקולד נמס: מעלים את רמת המתיקות והברק עם שוקולד נמס מעל.
- פירות: תוספת של פירות טריים כמו תותים, בננות או כל פרי אהוב עליכם מוסיפה חומציות נהדרת.
- אגוזי לוז קצוצים: לשדרוג פריך ומרענן.
- קצפת: כי אין כמו נקודות לבנות רכות שמקשטות את המנה.
- סירופ מייפל: הידעתם שברוב המדינות היפניות מכינים מייפל מיוחד במיוחד לפנקייקים?
שאלות ותשובות
מהי ההיסטוריה של הפנקייק היפני?
הפנקייק היפני הידוע כנפנקוקו נוצר במאה ה-19. הוא שונה מהפנקייקים המערביים בכך שהוא גבוה ואוורירי מאוד.
איך אני יכול לשמור את הפנקייקים למשך זמן ארוך?
הפנקייקים יכולים להישמר במקרר עד יומיים. אתם יכולים לחמם אותם במיקרוגל או בטוסטר.
האם אפשר להכין את הפנקייקים ביום הקודם?
בהחלט! הכנתם את התערובת מראש והנחתם אותה במקרר עד מועד השימוש.
מה ההבדל בין פנקייק יפני לפנקייק אמריקאי?
ההבדל העיקרי הוא במרקם. הפנקייק היפני יותר גבוה, רך ואוורירי.
מה אם אין לי תמצית וניל?
לא נורא! אפשר פשוט להשאיר אותה החוצה או לשים מעט סוכר וניל במקומה.
האם אפשר להכין פנקייקים על בסיס חלב צמחי?
כמובן! חלב שקדים, סויה או קוקוס יעשו את העבודה בצורה נהדרת.
האם אפשר לטגן פנקייקים בשמן אחר?
בהחלט. אפשר לטגן גם בשמן זית, אך הוא יוסיף טעם אחר.
איך אני יודע שהמחבת חמה מספיק?
עושים טיפה של מים במחבת ואם הם רוקדים כמו חיילים, זה סימן שהמחבת מוכנה!
מה אם אני לא רוצה לשים סוכר מלא?
אפשר להוריד את הסוכר או להשתמש בסילאן או במתיקים טבעיים אחרים כמו סטיביה.
האם הפנקייקים מתאימים לקינוח?
בהחלט! מוסיפים מעל קצפת, גלידה או שוקולד והופכים אותם לקינוח מדהים!
הגעתם לסוף המתכון, ועכשיו אתם מצוידים בכל המידע כדי להכין את הפנקייק היפני המושלם! אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחבריכם. שיהיה בתיאבון ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
