קציצות ברוטב עגבניות עשרת דקות מטורפות!
אף אחד לא יכול לעמוד בפני ניחוחות של קציצות חמות וברוטב עגבניות מדהים. חשבתם על זה שהקציצות האלה יכולות לשדרג כל ארוחה, להפוך כל יום סתמי ליום מושלם? אני פותח אתכם לסיפור המופלא של המתכון הזה, שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש בבית. למי ששואל את עצמו, "איך אפשר להכין קציצות כל כך טובות בכזאת מהירות?" – אתם במקום הנכון. קציצות ברוטב עגבניות לא רק שהן מרגישות כמו מנה שהכינה סבתא (או אולי אימא), הן ממש קלות להכנה, וזמן ההכנה שלהן רק 10 דקות! מתכון אגדי וקליל, וכשזה משגע, אין מקום לחששות. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, חשוב להכיר את המרכיבים שיעשו את הקציצות האלו למדהימות. כל חומר גלם שיבוא במגע עם כרוביות העגבניות בעולם הזה יכול להפוך את המנה למעלפת. בואו נלך על זה:
- 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או טלה – תבחרו מה שאתם אוהבים)
- 1 סודה קטנה (כ-30 גרם) עצמית
- 1 ביצה
- 1 בצל קטן (קצוץ דק)
- 2-3 שיניים שום (כתושות)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס קמח (מומלץ קמח חיון לפסח)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 750 מ"ל רוטב עגבניות (ופשוט מוסיפים לכל קציצה עדיף)
- תבלינים נוספים: כמון, פפריקה מתוקה
עכשיו יש לכם את כל מה שצריך. אבל רגע – מה אם אתם טבעונים? או חושבים על גרסה דלת פחמימות? יש לנו פתרונות! החליפו את הבשר בטופו או בקבנוס מירקות (מכל סוג שתרצו), והשתמשו באורז חום במקום קמח. פשוט וקולע!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להכניס ידיים בלבול וליצור את הקציצות הכי טעימות שיש. אז בואו ניגש למלאכה:
- מניחים את כל החומרים בקערה גדולה.
- מעבדים ומערבבים היטב את כל החומרים עד שנוצר בליל פסטי אחיד.
- מעבירים את הבצק למקרר ל-5 דקות (אופציונלי אבל מוסיף לעסיסיות).
- מחממים את שמן הזית במחבת על בינונית.
- בעזרת ידיים רטובות, יוצרים קציצות בגודל בינוני.
- מניחים את הקציצות על המחבת ומטגנים מכל צד במשך 2-3 דקות עד שהן מזהיבות.
- לוגים את הרוטב עגבניות כך שהוא עטוף את כל הקציצות במשך 5 דקות על חום נמוך עד שהקציצות מוכנות.
כשהקציצות מוכנות והן משבשות טעמים עם הרוטב, אי אפשר להימנע מלמלא את הבית בניחוחות של אוכל חגיגי. תכינו גם לחם טרי למנה! אחרי כל העבודה הזו, זה הזמן להעניק לקציצות שלכם כמה אפשרויות שדרוג!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם רוצים לשדרג את הקציצות או לספק נגיעה מגוונת, יש המון אפשרויות! כדאי להוסיף:
- שיניים של שום נמכנות (למנרג את האטימטריה).
- פילטים של זיתים ירוקים או שחורים.
- גבינת פטה מפוררת מעל לפני ההגשה.
- לימון סחוט טרי שיתן לחות וטעם.
- פטריות קצוצות – מתכון ירקות לארוחה הנוספת.
- פרוסות של אבוקדו – זה נותן עלה אוורירי.
עד עכשיו המסע שלנו היה טעים ומדהים – ובאמת נכון שאי אפשר לעצור את עצמנו עם קציצות כאלה. אבל אם יש לכם שאלות נוספות על המתכון הזה, אני כאן לעזור!
שאלות ותשובות
מהו הזמן המדוייק על מנת להכין את הקציצות?
אם אתם טובים במטבח, אתם יכולים לסיים את כל התהליך ב-10 דקות. אבל אם אתם סבירים, לא תזיק הוספת 5 דקות נוספות.
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
בהחלט! קציצות חמות יכולות להחזיק מעמד במקפיא למשך חודשיים. פשוט חכו שיתקררו, ארזו בשקית, והן מוכנות לקפיצה הבאה שלכם!
מהי הדרך האידאלית להגיש את הקציצות?
הקציצות האלה מתאימות להגשה עם פסטה חמה, אורז או אפילו קוסקוס. אל תשכחו לתמוך ברוטב הטרי.
עד מהרה טעמתי קציצות מוכנות האופן המיוחדי. האם זה אפשרי?
מומלץ מאוד לאדניים את הרוטב קנוי, אבל כשתכניסו מעט של מים מהסיר עם קציצות, הכנתם רוטב שיפתיע כל אחד.
האם הקציצות סרטנו בעבר?
זאת שאלה מצויינת! עשו לי טובה, התחברו למתכון שלכם ותנו בגז. זה רק מחכים עם הילדים שלכם!
למה כדאי לי לנסות את המתכון הזה?
המתכון גמיש כמו סופרמן – אתם יכולים לשדרגו בקלות לפי הטעמים האהובים עליכם או להחליף רכיבים ואפילו פירות.
מה עושים אם חשוב לי אוכל דל פחמימות?
זה מאוד קל! פשוט אפשר להמיר את קמח החיטה בקמח שקדים או פשוט להשאיר את הקציצות ממשונית – הפחתה נפלאה.
איזו צמחונית קשרה מרוסקת יש להוסיף לקציצות?
אפשר להוסיף הבננות, קישואים מצוננים או קדוחיות עם חצילים קצוצים.
מה עושים אם בבית אין לנו קמח?
גם כאן יש לכם מגוון אפשרויות! אתם יכולים פשוט להוריד את הקמח והקציצות שלכם יהיו מלחיץ פשוט נוספות, פי כמה טובות וכחולות.
האם עניתי על כל השאלות שיכולות לבוא? און, תן לעצמך צ'אנס!
האם אתה מעוניין לנסות? אני ממליץ בחום לא להחמיץ את המנה הזו. תפעילו גרם של הומור והקדישו זמן לדבר עם חברים על המתכונים שלכם.
בשורה התחתונה – אל תשכחו לשתף ברשתות חברתיות את המתכון הזה עם כל החברים שלכם! שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
