עוגת ריבה ופירורים של סבתא
שום דבר לא מתעלה על מלכת הקינוחים – עוגת ריבה ופירורים של סבתא. כשמזג האוויר מתחיל להתקרר, אתם תשמחו לדעת שהמנה הזאת תבוא לטפח את הלב ותמלא את הבית בריחות מתוקים. השילוב בין הריבה המדהימה לפירורים הנימוחים לא רק שיזכיר לכם חוויות מהילדות, אלא גם יעורר בכם רצון להתענג על כל ביס וביס. מדובר בעוגה שלב אחר שלב מצליחה לרגש ולהפתיע בכל פלטה, ומי לא אוהב שהאוכל מדבר? אז, בואו ניקח אתכם למסע שהתחיל ממרצפות זהב בבית סבתא, וניצור עוגה הופכת ליצירת אמנות מתוקה!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזאת, אנו זקוקים למבחר של מרכיבים, אך אל דאגה, כל אחד מהם זמין ונמצא בכל סופר. מדובר בכמה רכיבים פשוטים, אבל השילוב ביניהם יוצר את ההרמוניה המושלמת!
- 3 כוסות קמח חיטה
- 1.5 כוסות סוכר (חצי קוס סוכר חום וחצי סוכר רגיל)
- 1 כוס חמאה רכה
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס חלב
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס ריבה איכותית (תות, שזיף או משמש)
- לפירורים: 1 כוס קמח, 1/2 כוס סוכר, 1/2 כוס חמאה, 1/2 כפית קינמון
ופשוט, את כל החומרים הללו אנחנו זקוקים כדי ליצור את הפלא הזה. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים בכותש בננה או פירה תפוחים, ולשים במקום החמאה שמן קוקוס או מחית אגוזים.
שלבי ההכנה
עכשיו שהחומרים שלנו מוכנים, הבמה מוכנה להתחיל את המסיבה! יש כמה שלבים פשוטים שנלך איתם, אבל התוצאה ששכחנו מהסתירות תהיה אגדה!
- אז בואו נתחיל – מחממים תנור על 175 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את החמאה עם הסוכר בתערובת עד שהמרקם אוורירי.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים להקציף.
- מוסיפים את תמצית הווניל והחלב ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח ואבקת הסודה לשתייה, ואז מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה.
- מערבבים שוב לאיחוד מדהים.
- מעבירים לתבנית מסודרת ואופים במשך 30-35 דקות.
- כאשר העוגה מתייצבת, מוציאים ממנה כמו בעדינות בעזרת קיסם.
- לאחר שהעוגה התקררה, מורחים עליה את הריבה ומניחים בצד.
- אוכלים את החמאה עם הקמח, הסוכר והקינמון בקערה ומערבבים לפירורים גסים.
- מוסיפים את הפירורים על גבי הריבה שתתמוסס פנימה ותיצור כיוצרת התוספת המושלמת.
- מכניסים לתנור לעוד 10-15 דקות עד שהפירורים מזהיבים.
וזהו! עוגת ריבה ופירורים העליונה של סבתא מוכנה לשולחן. השילוב הזה פשוט מדהים, וכל ביס יגרום לכם להרגיש כמו חופשה במדינה קסומה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אף אחד לא אומר שהתוספת לא יכולה להיות מדהימה בפני עצמה. ההמלצה שלי היא להוסיף אגוזים קצוצים או אפילו שוקולד מריר לקצפת וזו תהיה הרפתקה còn יותר מרשימה. איך שמתחשק לכם לרענן את העוגה – שוקולד חלב, פירות בושרים או אגוזי לוז – כל תוספת יכולה להביא אתכם לדרגה חדשה של טעמים!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי ריבה?
בהחלט אפשר להחליף את הריבה עם ממרח שוקולד או חמאת אגוזים. העוגה תצא משגעת בכל מקרה!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! עוגת ריבה ופירורים יכולה להישמר בהקפאה ועדיין לשמור על טעמה המדהים!
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן, חלופה נהדרת היא להשתמש בקמח תפו”ח נטול גלוטן. התוצאה תהיה אוורירית ונימוחה!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
ניתן לשמור את העוגה במקרר עד שבוע, אבל מי יכול לצפות שזה יצליח למנוע ממנה להיעלם במהירות?
מה הן דרכים שונות להגיש את העוגה?
אפשר להגיש עם קצפת, גלידת שוקולד או סורבה לקיץ – זה ייצר שילובים מדהימים!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
לוחצים בעדינות על העוגה עם האצבע. אם היא קפיצית וחוזרת למקום, היא מוכנה!
אם אני שוכח את הסודה לשתייה, מה לעשות?
אז אם נשכחה תוספת הקסם הזו, אפשר להוסיף מעט יותר אבקת סודה לשתייה או להתחיל מחדש. למה להסתכן?
איך לבחור ריבה איכותית?
תמיד עדיף לבחור ריבה עם ingrediënten טבעיים וללא חומרים משמרים. זה ירגיש נהדר!
מה עוד אפשר להוסיף לתוך העוגה עצמה?
אפשר לשים בתוכה פרי קצוץ כמו תותים, דובדבנים או אפילו פרוסות בננה!
האם אני יכול להכין את העוגה מראש?
כמובן! זו עוגה מושלמת להכנה מראש ותשמח דוקא כשמגיעות אורחות פתאומיות.
אם אהבתם את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. זו לא רק עוגה, זו חוויה! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותנו לאחרים ליהנות ממנו – כי מה שנעשה מתוק, יתפשט במרחקים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
